Любовь побеждает кризис: какой ритейл спасут покупатели

28 Июля 2020

Когда речь заходит о помощи представителям ритейла, пострадавшим от коронавируса, то в первую очередь говорят о господдержке. Однако многие участники рынка справляют, что без восстановления спроса остальные меры имеют вторичное значение. Сайт Недвижимость решил узнать у экспертов рынка, кого из ритейлеров смогут защитить сами покупатели – своим не ослабнувшим спросом.

Грустный период изоляции запомнился не только продолжительным заточением, но и вынужденным отсутствием ставший стандартного изобилия и разнообразия. Люди были вынуждены досконально изучить все, что расположено неподалеку от дома, получше познакомились с меню ресторанов через доставку, а заодно сформировали новый запрос на торговую инфраструктуру в шаговой доступности.

Потребитель хочет на расстоянии 10 минут от дома иметь исходную инфраструктуру, при этом, в зависимости от района, может быть ярко выражен запрос на качественные концептуальные магазины и сервисные истории, а не только на дискаунтеры, рассказывает руководитель департамента брокериджа компании RRG Светлана Ярова. По ее словам, где-то достаточно Дикси и Пятерочки, а где-то лучше работают АБ Дейли, Редиска и ВкусВилл. В новых качественных ЖК прижились кофейни и пекарни, а также зоотовары, хозтовары, пункты выдачи заказов Wildberries и Ozon, лаборатории с анализами и небольшие медцентры, перечисляет она.

В принципе, еще задолго до карантина операторы ритейла заметили востребованность в жилых комплексах, особенно новых, а также в спальных районах более разбуравленного списка сервисов, соглашается главный директор консалтинговой компании DNA Realty Антон Белых.

Отсюда и стали в жилых комплексах появляться сетные пекарни (например, мини-сеть Буханка делает акцент в развитии именно на новые спальные сокола), кофейни и статусные винмаркеты вроде Ароматного мира и Первого носа.

Как предполагает Белых, из-за того, что на удаленку в ближайшее время будет переходить все больше людей, потребность в офисном сервисе в ЖК только вырастет, мы увидим активное на окраинах населенный пункта открытие магазинов, операторов процедуры и заведений общепита, которые ранее стремились исключительно в стержень.

Что такое офисный сервис в обитаемых комплексах ? Президент Magic Group Александр Перемятов расшифровывает это так: люди хотят или криокомплекс услуг, который экономит период время и трудозатраты, или некую фишку, которую нельзя дает возможность подсмотреть с помощью доставки. Например, ВкусВилл предлагает только откровенные и полезные продукты – ради этого можно и спуститься на улицу, а Наливайка только свежее пиво – такое не закажешь, нужно идти или в бар, или в этот магазин, - объясняет он.

Эксперты единодушны в мысли, что сейчас покупатели готовы голосовать рублем за переезд привычных им магазинов и сервисов поближе к дому: то, что раньше было привычно приобретать возле работы или по дороге с нее, теперь хотят созидать в шаговой доступности возле жилья.

Улицы, куда раньше ходили гулять по магазинам, теперь пестрят закрытыми дверями и предложениями об аренде. Арендаторам там пришлось очень туго из-за несговорчивости хозяев помещений, медленного восстановления спроса, а также потому, что помещения нанимали по большой части представители наиболее пострадавших от пандемии отраслей, объясняют менеджеры по недвижимости.

Торговые коридоры оказались в еще худшем положении сегодня, чем ТЦ, резюмирует Перемятов, указывая, что на одной улице несколько хозяев, которым сложнее договорится побратим с другом, чем великолепному собственнику ТЦ переосмыслить действительность.

Впрочем, эксперт отмечает, что кооперация арендаторов стрит-ритейла способна на чудеса. В пример он приносит кейс с открывшейся на Пятницкой пивной Парка с 30 классами пива, куда устремилась молодежь. Чтобы не упускать и смежную аудиторию, людей доступных, но чуть постарше, рядом открыли Просекошную (как ее ласково зовут в плебсе) – с вином и устрицами. А после пункта напротив снова начал работать ресторан Hachiko. Теперь между заведениями курсирует промоутер и предлагает по акции маршрут по трем точкам, в каждой из которых по одному билету угостят неодинаковыми напитками. Вот такие совместные акции могли бы оживить какую-либо улицу, резюмирует Перемятов.

Директор направления стрит-ритейла консультанта Knight Frank Ирина Козина рассказывает, что в Москве больше всего пострадали улицы, на которых был сосредоточен туристический и бизнес-трафик, а профиль арендаторов был преимущественно познакомленный предприятиями общепита и магазинами непродовольственных товаров (одежда, бродня и так далее). Например, существенные изменения случились на Маросейке, Мясницкой, Покровке и Арбате. Впрочем, эксперт уверена, что локации восстановят свою былую репутацию и популярность. Портреты квартирантов основных торговых улиц останутся былыми. На месте закрывшихся ресторанов мы чаще всего наблюдаем открытие новых, то же самое касается и остальных профилей, - говорит Козина.

В качестве локаций, где коронавирусный удар оказался наиболее заметен, Белых отличает торговые коридоры вдоль крупных линий столицы - Тверской, Кутузовский и Ленинского проспекта. Там, сетует он, действительно зияют дыры, и кем их заполнять по допандемическим ценам, неясно.

А вот хорошие спальный мешки и места у метро сиротеют крайне редко и аккуратно, так как операторы держатся за эти места, подчеркивает он.

Ярова из RRG также подтверждает, что самые сильные проседания подчёркнутым в магистральном стрит-ритейле. На Ленинском проспекте, например, помещения сдаются практически в любом доме, трудно и на Садовом кольце.

При этом ситуацию на пешеходных улицах Москвы менеджер характеризует как тест рынка со стороны арендаторов: там есть закрытия магазинов и общепита, наблюдается ротация нанимателей, но массового исхода пока нет. При этом мы видим два разнонаправленных тренда: падение спроса в целом и ожидание уменьшения ставок от арендодателей с одной стороны, локальные тендеры и точечный рост ставки аренды на самые ликвидный помещения с иной стороны, - подчеркивает Ярова.

В долгие месяцы изоляции спецы рынка склонялись к одной мысли: в ресторанном бизнесе выживут крупные сетевые проекты, у остальных мало шансов. Однако теперь собеседники Недвижимость прикомандируй к еще одному выводу: шансы на выживание и стандартные потери от коронакризиса есть у тех, кто смог заслужить сердца потребителей. То есть, говоря о ресторанном бизнесе, можно смело утверждать, что любовь спасает.

Я уверен, что пострадают федеральные сетевые проекты – дорогие, тяжеловесные концепции. А вот ИП много, они востребованы, заход в этот бизнес простой, и они подкупают клиента разнообразием, - подчеркивает Перемятов.

Он также указывает и на еще один фактор, дающий преимущество именно малому бизнесу – требования к уровню работников у гастроэнтузиастов меньше, так, что небольшие предприятия более мобильны.

Судя по первому месяцу, те рестораны и кафе, которые не испытывали проблем с заполняемостью до коллапса, сегодня более-менее справляются, к ним публика вернулась, соглашается Ярова. А вот спорным заведения или тем, у кого чек был ближе к премиум-сегменту, сегодня тугого, так как здесь многое зависит от имени, степень качества, сервиса и модности.

Белых в свою очередь уверен, что рестораны после открытия ждет эпоха(ренессанс спроса.

В барах в стержне не протолкнуться, на базарах типа Даниловского и Усачевского мы место искали в обед в воскресенье. Людей до чертиков достала доставка холодных и невкусных блюд, с опозданиями, игнором и туповатыми курьерами, люди хотят веселья и контактов, чтоб блюдо принесли на красивой тарелке, а коктейль в красивом бокале, чтоб оно было с пылу с жару, а не из сумки курьера с шаурмой рядышком, - рассуждает он.

Собеседник Недвижимость подчеркивает, что в Москве людей, не потерявших в доходе, куда больше, чем в иных регионах, и у них привычка питаться не только дома уже давно сформирована. И места курьеру здесь нет, - настаивает Белых.

Кажется, самое мрачное будущее из всех торгашеских объектов, предрекали ТРЦ. Прогнозировалось их банкротство, групповые суды, даже снос. Однако после отмены части ограничений люди вернулись и туда. По мнению экспертов, размахавшийся кризис приведет не к кончины, а лишь к смене концепций в ТРЦ.

Слухи о кончины торговых центров сильно преувеличены – правильнее говорить об их эволюции, отмечает директор по брокериджу Malltech Мария Тепикина. По ее мнению, меняются формат, объемы и масштабы торгашеских центров, но это естественное развитие отрасли, которая за словом в карман не лезет на вызовы времени. Главная функция ТРЦ как универсальной площадки, объединяющей торговые, эскапистские, образовательные и социальные форматы, остается неизменной, продолжает она.

Сейчас основной аудиторией торговых стержней становятся миллениалы, для которых большое значение играет эмоциональная оформляющая в процессе совершения шоппинга, полагают эксперты департамента консалтинга и аналитики Knight Frank. Торговые площади не становятся невостребованными, напротив, в ТЦ выходят новые, уникальные концепции в ответ на изменившиеся запросы со стороны потребителей. Все большое значение играют дополнительные возможности по проведению свободного времени, досуга и саморазвитию. Среди главных изменений в форматах можно подчеркнуть рост доли развлекательных, социальных, культурно-образовательных, медицинских и оздоровительных функций в составе ТЦ, добавляют они.

Перемятов также относит, что будущее ТРЦ – за развлекательным сегментом.

При трансформации самой идеи ТРЦ, развивая социальную среду, мы получим не увеличение траффика, а новые аудитории. Если собственник ТРЦ выйдет наконец к своему зрителю, возьмет на себя функцию управления и развития комплекса, формирование среды, то реальным получит ключи от всех сердец, - прогнозирует он, добавляя, что в будущем покупка в ТЦ станет следствием стремления общаться и социализироваться.

Ярова же предполагает, что усилится тренд на более чёткое позиционирование торгашеских центров как мест не для всех и вся, а для конкретной целевой аудитории. При этом сегментация будет выполняться даже не столько по порядку дохода, сколько по языку жизни и типу шоппинга.

На самом деле, небольшие ТЦ оказались очень живучими. В здании, которым мы управляем на Алексеевской, закрылся лишь один оператор, так как вел весь бизнес в кредит и не выдержал карантина, но его помещение удалось сдать стоит буквального за три дня. Выручка Пятерочки упала даже в апреле всего на 5% по описанию с 2019 годом, а в июне выросла на 8%. Даже семейное кафе-пиццерия и лаундж-бар легко пережили карантин и буквально за месяц вернули былые показатели по посещаемости и выручке, - делится опытом Белых.

Таким образом, получается, что спрос действительно способен спасти большую часть ритейла даже в трудоемкие времена, но для данного предпринимателям нужно подстроиться под новые реалии, обращают внимание спецы.

Если потребитель останется в своей полосе комфорта, без необходимости колоть семейный бюджет – он оборудует бизнесу спрос, а если нет – мы будем все вместе, в связке спускаться вниз, - говорит Перемятов.

Покупатель и бизнес всегда играют на одной стороне, в этом суть всех процессов, соглашается Тепикина. Если же бизнес не угадывает, куда смотрит покупатель, он проиграл уже на старте.

Редактор рубрики

Эдуард Добрин

Любовь побеждает кризис: какой ритейл спасут покупатели

комментарии (0)

Другие интересные новости

В Лувре изучат возможность выставить "Джоконду" в отдельном зале