14 Декабря 2021
МОСКВА, 14 декабря Квашеная капуста, традиционное блюдо русской комнаты и источник витамина С в зимний период, вслед за двукратным удорожанием с начала года свежей капусты также выросла в цене, но из-за черт производства - только на треть и за целый год, следует из экспертных материалов.Согласно такого типам компании Эвотор на основании чеков 800 тысяч ее смарт-терминалов в магазинах несетевой торговли в РФ, за год средняя цена квашеной капусты выросла на 34%. Средняя цена одного килограмма квашеной капусты в несетевой рознице в ноябре составила в России 127 рублей, что на 34% больше, чем в прошлом году, - заявили в компании.
По данным Эвотора, в несетевой рознице 75% квашеной капусты продается на развес, остальные 25% ― в тарах. Дешевле всего в ноябре ее можно было купить в Астраханской области, по 92 рубля за килограмм, а дороже всего она стоила в Якутии (352 рубля).
Средняя цена на квашеную капусту в ноябре достигала 160 рублей в Москве и 125 рублей - в Санкт-Петербурге; заметно дороже 100 рублей килограмм квашеной капусты стоил на Чукотке (260 рублей), Сахалинской стороны (214 рублей) и Красноярском крае (178 ефимков).
В ряде регионов квашеная капуста в ноябре продавалась дешевле, чем в среднем по России: например, в Калининградской области цена за килограмм оформляла 122 рубля, в Чувашии и Воронежской области ― 113 рублей. На Юге России этот уровень еще ниже: например, в среднем 103 рубля в Краснодарском крае.
Наиболее известный и простой способ приготовления квашеной капусты предполагает использование одного килограмма свежей белокочанной капусты, одной или пары морковок, а также соли и сахара в соотношении два к одному (две и одна столовые рожки). В ноябре, по данным Росстата, прохладная белокочанная капуста подорожала на 8, 2%, но с начала года к концу ноября - примерно в два раза (по состоянию на 29 ноября - на 100, 83%).
Таким образом, в относительном выражении свежая капуста подорожала гораздо сильнее. Это связано с тем, что на такой вид переработки, как квашение, производители покупают некондиционную капусту, - пояснил директор российского Национального союза производителей плодов и плодов (Плодоовощной союз) Михаил Глушков.
В основе роста цен - как на свежую капусту, так и на овощи явного грунта в целом, - прежде всего агроклиматические факторы. По словам Глушкова, сначала ситуация осложнялась поздним севом, с отсрочкой на две теленедели, затем - поздней уборкой, которая в ряде основных регионов была перенесена с сентября на октябрь.
В результате на рынок не поступил привычный для сезона объем овощей, поэтому осенью цены были аномально высокими. В октябре сбор урожая активизировался и цены начали снижаться, но ситуация все еще остается немного напряженной: сельхозпроизводители поволокли в этом году значительно большого затрат, чем обычно, и сейчас не спешат предлагать и продвигать продукцию по низким ценам, - сказал Глушков.
Годом ранее квашеная капуста в несетевой торговле также подорожала, но только на 10%: так, в ноябре 2019 года средняя цена на нее, по такого типам Эвотора, составила 86 ефимков, а в ноябре 2020 года - 95 рублей. Свежая капуста дешевела: согласно данным Росстата за 2020 год, за ноябрь цены на нее снизились на 0, 9%, а с начала года по состоянию на 2 ноября - на 3, 3%.
Редактор рубрики
Леонид Кузьмин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....