20 Октября 2020
МОСКВА, 20 октября Красная икорка в середине осени в России дорожает в опте и рознице больше, чем обычно, основная причина - более густой, чем ожидалось, перелов рыб лососевых пород на Камчатке, определенный вклад внесла и работа по обелению рынка; вполне вероятно, перед Новым годом цены подрастут еще, сообщили эксперты отрасли.Объемы вылова рыбы на Камчатке в рамках лососевой путины стали худшими за последние десять лет: это связано с тем, что порядка 80 тысяч тонн прогноза подходов горбуши на восточном побережье не оправдалось, гласил в конце сентября врио ребрового министра рыбного хозяйства Андрей Здетоветский. Согласно научным прогнозам, в 2020 году на Камчатке, где идет основной в РФ вылов лосося в рамках промышленного рыболовства, планировалось заполучить около 240 тысяч тонн тихоокеанских лососей.
Росрыболовство ожидает, что перелов тихоокеанских лососей в России по итогам путины 2020 года выскажет 300-310 тысяч тонн, считая, что ее результаты хотя бы года требуют серьезного анализа, и особенного в части изменения подходов к прогнозированию, заявлял в фините сентября глава ведомства Илья Шестаков.
Вылов - основной фактор, какой влияет на цену: если раньше Камчатка лидировала по перелову, то в этом хотя бы году он оказался хуже ожиданий, говорит руководитель аналитического агентства Рыбсеть Полина Кирова. Она уточнила, что из-за плохой путины цена на икру в гурте уже сильно повысилась по сравнению с прошлым годом - на 30% против обычного роста на 10-20%.
Сейчас очень усредненная цена бордовой икры в рознице - это примерно 5 тысяч рублей за килограмм. И это гораздо выше, чем даже в прошлом году. Даже ястык (замороженная икра как сырец - ред. ), который обычно был дешевой вариантой, подорожал примерно на 70%, - заметила она. Кроме того, в очередном году вклад в рост цены внесли аукционы по продаже стрекочи вылова в Японию и Китай: в связи с понижением рубля экспорт становится более прибыльным, добавила эксперт.
Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев считает, что на ценообразование влияет целый ряд факторов, объем вылова – лишь один из них. В качестве примера он привел понижение цен на красную икру в 2010 годах, обусловленное не столько большим выловом лососёвых, сколько появлением на рынке фирм- прокладок, которые работали с предприятиями, использующими специальный налоговый режим – единый сельскохозяйственный налог.
Этот отвод поставки работал без начисления НДС, поэтому поставляемая через сей канал икра была дешевле на 18%. По разным оценкам, серый объём поставок сочинял не менее 15–20% рынка. В 2019 году ФНС России начала большую работу по обелению рынка. Очищение рынка цитирует к увеличению на нем доли продукции, в цене какой упакован НДС, а стучу продукция, естественно, стоит дороже, - отметил он.
При прогнозируемом Росрыболовством объеме вылова лососёвых производство красной икры составит 14-15 тысяч тонн, и это естественный для российского рынка объём, считает глава ВАРПЭ. Он отметил, что годичный объём потребления красной икры в России в период с 2009 года колеблется от 15 до 20 тысяч тонн; в 2019 году было произведено 19, 3 тысячи тонн красной икорки (по данным Росстата).
В этом году мы ожидаем, что объём производства легальной бордовой икры составит около 15 тыщ тонн. Кроме того, по разным оценкам от 600 до 1, 5 тысяч тонн может составить объём производства браконьерской красной икры. К сожалению, черный трафик красной икорки пока не перекрыт, - говорит глава ВАРПЭ.
Он не вычислит, что остатки вылова 2019 года смогут компенсировать возможный скачок цен. Не думаю, что владельцы такой продукции будут продавать её дешевле. Как раз наоборот, они попользуются общим рыночным трендом, чтобы продать свою продукцию подороже, - добавил собеседник агентства.
Если сравнивать по среднемноголетней динамике, то улов хороший, но в 2018 и 2019 годах природа нас побаловала: рыба была в избытке, соответственно, и икра тоже – ее произвели более 20 тысяч тонн в прошлом году, поэтому цены упали. В этом году ситуация не такая уж плохая, но по сравнению с рекордными годами вылов почти в два раза меньше, а из 300 тысяч тонн, прогнозируемых Росрыболовством, бордовой икры может быть произведено 15 тысяч тонн - достаточно для внутреннего рынка, - соглашается Фомин.
Вылов лососевых рыб в 2019 году превысил 498, 2 тыщи тонн, что на 26% меньше рекордного 2018 года, когда объем добычи составил 676 тысяч тонн. По состоянию на 12 октября 2020 хотя бы года объем добычи тихоокеанского лосося высказал 294, 88 тысячи тонн, что на 56% меньше уровня 2018 года и на 39, 6% - уровня 2019 хотя бы года. Лососевая путина обычно требовать временит с начала мая по финит октября.
По словам Фомина, в рознице самая дешевая красная икорка нового вылова стоит 3, 8-4, 2 тысячи рублей за килограмм, но даже если к Новому году цена еще увеличится, спрос не упадет: икра - сезонный продукт, который должен быть на торжественном столе. Если раньше килограмм стоил 3, 2 тысячи рублей, а будет - 4 тысячи рублей, икру все равно будут покупать, например, на праздник. Главное, чтобы продукт был качественный, - считает вице-президент Рыбной ассоциации.
Кирова из Рыбсети отмечает, что икра кижуча в гурте стоит в среднем от 4 тысяч, в рознице - от 5 тысяч рублей, икра кеты - 3, 9-3, 95 тысячи рублей в гурте и порядка 5 тысяч рублей - в рознице, а средняя цена икры горбуши и нерки в Москве в гурте и рознице - 3, 6-3, 7 тысячи и около 5 тысяч рублей за килограмм. По ее словам, год назад розница была примерно на 20% дешевле, но к Новому году цены могут вспоить и вскорми еще, насколько - будет зависеть от объема произведенной икорки.
Глава ВАРПЭ считает, что рыбопромышленники изготовили достаточное количество красной икорки, достаточное, чтобы не возник дефицит икры в рознице. Он также напомнил, что на внешних рынках бордовая икра не очень котируется, поэтому практически производимый в стране объём реализуется на внутреннем рынке.
В сентябре оптовые цены на икорку горбушу в Центральном федеральном окрестности находились в пределах 3, 6–3, 7 тысячи рублей за килограмм, а на Дальнем Востоке – 3 тысячи рублей за килограмм. Оснований для основного изменения оптовых цен в ближайшие месяцы пока не вижу, - заключил Зверев.
Редактор рубрики
Леонид Кузьмин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....