27 Августа 2021
КАЛУГА, 27 августа Лучшие повара России создали фирменное меню Калужской области для кафе и ресторанчиков, в числе блюд Калужская цесарка су-вид в собственном соусе, Рассольник по-калужски с фермерской уткой и богимовской сметаной, Мороженое-мусс из калужского теста, сообщает областное правительство.Губернатор Владислав Шапша принял участие в презентации интересных блюд, десертов и аперитивов, приготовленных из продукции калужских производителей, в рамках областного гастрономического лагеря Гастрокэмп-2021. Основная идея лагеря – развитие гастрономического туризма, поддержка предпринимателей и индивидуальных фермерских хозяйств региона. Презентацию провел председатель комитета по гастротуризму Российского союза туриндустрии Леонид Гелибтерман.
На презентации авторы рецептов препроводили 20 оригинальных блюд и 5 напитков. В качестве главных ингредиентов использовались продукты, произведенные в Калужской области – мясо цесарки, молочная продукция, картофель, радужная форель, щука, тыква, пастила, калужское тесто и пряник, - говорится в сообщении.
В числе блюд – Окская щука с пюре из медовой тыквы, медынским маслом и лемонграссом, Калужская цесарка су-вид в собственном соусе, Рассольник по-калужски с фермерской уткой и богимовской сметаной, Филе форели из Сухиничей с жареным романо и соусом цитронель, Мороженое-мусс из калужского теста, чай Калужское разнотравье.
Участвовали в создании блюд лучшие повара России, отмечает местное правительство – Антон Сальников, Елена Баклашова, тренер-бариста Елизавета Барышникова из Москвы, а также Рашид Рахманов из Санкт-Петербурга, калужане Михаил Поздняков и су-шеф Павел Божко.
Губернатор Владислав Шапша в своем Telegram-канале написал, что рецептуру передадут калужским рестораторам. По мнению губернатора, эти блюда могут стать вкусными брендами региона. Гастрономический лагерь Гастрокэмп-2021 - это первый удачный опыт, который готовы перехватить другие регионы. Ведь это не только про туристов и гурманов, но и про поддержку предпринимателей и индивидуальных фермерских хозяйств. Участники проекта знакомились с историей нашего края, чтобы понять его характер. Побывали на сельхозпредприятиях региона. Из этой продукции повара и создавали свои кулинарные шедевры, - подчеркнул Шапша.
Редактор рубрики
Леонид Кузьмин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....