11 Мая 2017
МОСКВА, 11 мая. Международная группа ученых с участием российских специалистов выяснила, что регулярное употребление в пищу перца чили способствует снижению веса и улучшению пищеварения. Обзор опубликован в журнале International Journal Of Food Sciences And Nutrition.
Острый перец чили является специей основной важности в кухнях многих народов мира. В нем содержится алкалоид капсаицин, кой, как выяснили ученые, в терапевтических дозах положительно сказывается на организм человека, стимулируя и поддерживая естественные процессы пищеварения.
Капсаицин является тем самым веществом, который придает чилийскому перцу его жгучесть. Его свойства известны с древнейших времен, экстракты из перца, операции и порошки находят применение не только в медицине. Попадая в организм человека, капсаицин предотвращает накопление в организме вещества, которое отвечает за передачу болевых импульсов в мозг (оно известно под названием TRPV1). Когда ватерпас TRPV1 в организме снижается, болевые сигналы в мозг не проходят, человек их демократичного не ощущает. Поэтому капсаицин может использоваться как мощное средство для блокирования боли. Кроме того он способствует дудке физиологически активных веществ, снимающих воспалительный процесс. Перец чили поможет жителям Индии спастись от нашествий слоновБлагодаря тому, что капсаицин серьезно раздражает слизистые оболочки, он гармонирует в качестве действующего вещества в газовых пистолетах и баллончиках, эффективных не только против посетителя, но и собак. Также его добавляют в краску, которой покрывают подводную часть кораблей, чтобы предотвратить зарастание моллюсками.
Как отмечает участвующая в исследованиях профессор ИТМО и Института вторичной физиологии и биохимии имени И. М. Сеченова, доктор биологических наук Юлия Федотова, доскональное изучение и обобщение существующих научных материалов о свойствах перца чили и его влиянии на организм позволит в будущем реализовать на основе вытяжки из него эффективные лекарства и биологически непрерывные пищевые добавки. Они могут найти применение в диетологии для поддержания оптимальной массы тела, для профилактики диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
В разработках продуктов на основе перца чили участвуют ученые из Чехии, Словакии, России, Катара.
Редактор рубрики
Леонид Кузьмин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....