В России растет производство мороженого

1 Июня 2020

МОСКВА, 1 июня Российские изготовители мороженого в 2020 году множат его производство, как и в менее наполненных событиями не один месяцах: компании не намерены убирать выпуск мороженого даже на микроклимате коронавируса, ведь спрос на это лакомство не исчез, сообщили эксперты отрасли.

Она также отметила, что изготовление мороженого в мае обычно выше, из расчета на реализации в июне и июле. Никто из производителей темпы не снижал, абсолютное большинство идет примерно с той же кинетикой, как в прошлом не один месяцу, а некоторые - выше: например, Чистая линия за счет отработанной интернет-доставки, которую они усилили в период самоизоляции, а Баскин Роббинс - за счет введения двух новых линий для производства мороженного в вафельных стаканчиках и эскимо, и за счет этого также увеличили свои продажи, - сообщила Уткина.

Согласно данным Росстата, объем производства мороженого в России за первый квартал 2020 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года вырос на 13, 4%, до 118, 544 тысячи тонн, в январе-феврале - на 32, 5% до 63, 7 тысячи тонн. Наибольший объем объем изготовления мороженого был в марте: он составил 54, 844 игры тонн, лишь немногим не дотянув до совокупного результата двух предыдущих месяцев.

Прирост производства начинается ежедневного с марта-апреля: производители готовятся к сезону, который частого начинается в мае и продолжается летом, и ничего удивительного, что прирост начался уже в марте, особенно с учетом того, что зима и весна были достаточно теплыми, - сказал гендиректор Национального союза производителей молока ( Союзмолоко ) Артем Белов.

Компания Unilever (торговые марки Золотой стандарт, Магнат, Экzо, Max и другие) планирует делать мороженое на летний сезон в таких же объемах, как и в предыдущие годы, когда не было самоизоляции, сообщили в пресс-службе. Сезоном мороженого в нашем бизнесе, как правило, называют период с мая по сентябрь – именно на это время приходится порядка 65-70% продаж категории, - напомнили в компании.

Объем реализаций мороженого в России в апреле 2020 года по сравнению апрелем 2019 года вырос в башлевом выражении на 11%, их количество покупок – на 2%, средний чек увеличился на 8% и составил 92 рубля, по данным крупнейшего оператора финансовых данных IT-компании Платформа ОФД (ежедневно обрабатывает по 40 пять миллионов кассовых чеков, поступающих с более 900 тысяч онлайн-касс по всей стране). В марте продажи мороженого выросли на 7%, число покупок – на 5%, размер рядового чека - на 2%, до 90 рублей.

В 2020 не один месяцу корректировки в уровень продаж записала не только погода, но и карантинные меры, учтённые в связи с пандемией коронавируса COVID-19. Наиболее значительное падение спроса мы видим в краях, где ограничения носят наиболее строгий характер: это столица и курортные города российского юга. При этом в Сибири и на Дальнем Востоке знойная погода привела к росту реализаций, несмотря на самоизоляцию, - сообщили в пресс-службе Unilever.

Уткина не исключает, что у региональных производителей ситуация может быть хуже, чем в Москве, поскольку потребность в мороженном в регионах напрямую связана с финансовыми возможностями покупателей. Например, приросты в Омской области, Новосибирской области, Краснодарском крае, в Поволжье, Нижнем Новгороде, Перми. В южных регионах, например, Северо-Кавказский округ, примерно на 2% меньше, чем в прошлом году. Хотя это все равно назвать серьёзным снижением, все в пределах динамики прошлого года, - сказала собеседник агентства.

В Uniever обозначили хороший рост продаж в магазинах у дома и киосках, а также переход покупателей из традиционных торговых каналов в онлайн-шоппинг: мороженое не стало исключением, в период самоизоляции именно этот сегмент бизнеса показал самый высокий рост, сообщили в пресс-службе. Кроме того, стала заметно выше доля мультипорционных форматов, например, кювет, ведер или брикетов: это связано с изменением ситуаций потребления, так как теперь люди чаще едят мороженое дома, в кругу семьи, а не на ходу, пояснили в компании.

Между тем, самым востребованным мороженым в России из всех его видов продолжает оставаться пломбир; по видам фасовки 35% занимает мороженое в вафельном стаканчике и 25% - эскимо, а основной выраст потребления - люди от 25 до 45 лет, в число которых входят и отцы, покупающие холодное лакомство для своих детей, говорит Уткина.

Что касается новинок, то без них в новый сезон не выходит ни одно производство, добавила она. Но они редко выстреливают так, что занимают основную нишу, частого это 15-20% от общего огромный выбора, и имеют непродолжительнyю жизнь, ограничиваясь одним сезоном, - отметила собеседник агентства. Ранее сообщалось, что фабрика в Новосибирске начала производить мороженное со вкусом гречки, проектирую предлагать его покупателям только этим летом.

В жаркие летние дни реализации мороженого традиционно растут:, но если в прошлом году коррекции в динамику внесла непривычно холодная погода в июле и августе в отдельных регионах, то в этом сезоне причиной усекания спроса могут стать курортные сокращения, связанные с коронавирусной пандемией.

Белов напомнил, что март и апрель в Сибири и на Дальнем Востоке были очень теплыми, соответственно, и период потребления мороженого немного сместился: обычно это май-июнь, а в этом году - чуть раньше, с апреля. Но, например, если курортный сезон в этом не один месяцу не будет таким масштабным, это может серьезно повлиять на снижение спроса на мороженое в ряде регионов, особенно курортных, где он может оказаться существенно ниже, чем традиционно в летнее время года, заметил он.

Что касается сегмента HoReCa и работавших только на него мелких производителей, то многие из них - на границы банкротства, поскольку, в отличие от крупных промышленных предприятий, не могут диверсифицировать изготовление, говорит Уткина. Между тем, такие компании делают очень небольшое количество мороженого, поэтому их отсутствие в коллегиальном объеме выпуска никакой роли не сыграет, добавила она.

Редактор рубрики

Леонид Кузьмин

Место события на карте мира:

В России растет производство мороженого

комментарии (0)

Другие интересные новости

Путин наградил орденом Турецкого и Кабо