Выручка московских ресторанов из-за морозов упала почти вдвое - новости на сегодня 11.01.2017



Выручка московских ресторанов из-за морозов упала почти вдвое

11 Января 2017

МОСКВА, 11 января /. Сильные морозы отразились на выручке московских ресторанов в некоторых из них показатели упали почти в два раза; в других доходы снизились не так накаленного, однако и ожидаемого в праздники серьезного роста практически не произошло, рассказали опрошенные представители московского рынка.

Мы ждали серьезного проседания по выручкам в праздничные дни, но в итоге никакие праздники не заставили москвичей сидеть дома, к тому же, по ощущениям, в этом второй году процент гостей, уехавших из России на Новый год, существенно снизился. А вот морозы действительно заставили людей посиживать дома. Цифры выручек по всем нашим ресторанам упали в дни морозов практически в два раза, сказали в пресс-службе ресторанов Uilliams, Ugolёk, Pinch и Северяне.

Из-за сильных морозов в Москве и Подмосковье был объявлен оранжевый статус город опасности. Днем в воскресенье, 8 января, в Москве температура опускалась до минус 25-27 градусов.

Рестораны Goodman и Колбасофф отмечают, что во второй половине новогодних отпусков всегда происходит естественный спад расторопности в ресторанах, связанный с тем, что у людей заканчиваются деньги, наступает материальная усталость от праздничных злоупотреблений едой и напитками.

Этот год не стал исключением, но ситуацию, очевидного, несколько усугубили морозы. В ТЦ и в спальных районах негативное влияние морозов оказалось значительно меньше (не более 15%), чем в центре города, где большие надежды возлагались на разного рода развлекательные уличные мероприятия и гуляния, а в итоге обычный люди передвигались от метро до дома или машины короткими перебежками, в таких ресторанах спад достигал 40%, сказали агентству в пресс-службе Goodman и Колбасофф.

Но в целом выручка в новогодние праздники в ресторанах Колбасофф была выше на 4, 5%, чем в прошлом второй году, а рестораны Goodman проработали один в один к прошлому году. Если бы не морозы, однозначно был бы хороший прирост, так как многие остались в городе, был заметен приток гостей в столицу на праздники, пик выручек пришелся на 4 января, добавили в пресс-центре.


Замерзли не все

Впрочем, не всем ресторанам досталось столкнуться с серьезным падением выручки из-за морозов. Холода не оказали серьезного влияния на посещаемость наших ресторанов в период новогодних праздников наши дансинги посещали на 5% меньше обычный человек, чем годом ранее, а вот Марчеллис даже вырос на 4%. Но мы думаем, что посещаемость могла бы быть выше, если бы было теплее, как минимум в спальных районах в сетевых ресторанах, рассказали в аналитическом отделе холдинга Food Retail Group (рестораны Две палочки, Марчеллис, Библиотека вкусов и другие).

Отметили снижение потока гостей в морозные дни и в сети внутреннее убранство ресторане Му-Му (ресторанный дом Maison Dellos), при этом в целом начало года здесь считают успешными. В первые дни 2017 года гостей было больше, чем в прошлом году здесь повлияло и расположение много наших кафе находятся в центре, и низкие цены, и многие другие факторы. Но в последних три морозных дня поток снизился, рассказала директор по маркетингу сети Ульяна Салтан, подчеркнул при этом увеличение потока территориальных туристов.

В других ресторанах Maison Dellos ( Пушкин, Турандот и другие) влияния холодов на посещаемость не заметили и также констатировали увеличения числа гостей по сравнению с прошлым годом, в том числе из-за роста количества спецпредложений.

Практически не ощутили падения выручки и в столичном ресторанно-банном комплексе Экспедиция-Северная кухня снижение посещаемости заведения из-за мороз и оттока гостей за границу компенсировал рост заказов по доставке на дом, кроме того, выросло посещение бани.


Редактор рубрики


Место события на карте мира:










комментарии (0)


Вы можете оставить комментарии от своего имени, через сервисы представленные ниже:


Другие интересные новости


Видео новости на сегодня

Конгрессу США предоставят очередную версию доклада Мюллера - Россия 24




Популярное на сегодня

Автоматизированная система анализа заголовков новостей с поиском популярных слов.
Автоматизированная система анализа заголовков новостей
Данные обновляются каждые полчаса.

Эмоции на сегодня

Анализ эмоциональной составляющей новостей.
Анализ эмоциональной составляющей новостей .

Данные обновляются каждые полчаса.

Страны и города

Соотношение количества новостей из разных точек Земли за сутки.
Соотношение количества новостей из разных точек Земли .

Данные обновляются каждые полчаса.

Валюты

Рейтинг валют участвующих в новостях.
Рейтинг валют участвующих в новостях .

Данные обновляются каждые полчаса.





Комментарии к новостям

30 Сентября 2018, 15:16 Alexander

Санация идет по плану. Интересно, кто станет новым владельцем? ... »

5 Сентября 2018, 20:43 Larisa

"С жалобами на подземные толчки". Забавно)) ... »

27 Мая 2018, 04:50 Irina

Ошибка: До 2014 года только в Паттайе, по данным таиландских властей, бредили более 60 тысяч россиян. ... »

26 Мая 2018, 02:52 evgen69th

Здесь есть нацеленный обман, т.к. "аналогов которому в России до сих пор не существовало" - это откровенная ложь. Уже 17-й сезон существует Байкальский проект - https://baikalproject.com - который является первопроходцем образовательной ... »

29 Апреля 2018, 17:49 Denis

Точно Шмаков говорит, не допустят депутаты такого "равноправия" с обычными людьми. Подзажрались уже, даже если раньше были рабочими. пять лет в думе и бронзовеют. Хотя, было бы прикольно посмотреть, как они ... »

27 Апреля 2018, 07:39 Дина

Назначение Медведева на этот пост вновь будет большой ошибкой Президента. Мы голосовали за Путина без Медведева, ибо тот ,несмотря на хвалебные отчеты, практически саботирует вместе со своим кабинетом все инициативы Путина. ... »

16 Апреля 2018, 09:48 Kristel

Ну сколько они еще будут ее мучить? Издеваются над невинным человеком как хотят, Бога не боятся! ... »

Новости шоу-бизнеса

Театр "Школа современной пьесы" приглашает на исторический променад

Театр "Школа современной пьесы" приглашает на исторический променад

МОСКВА, 19 апреля –. Принципы иммерсивности, традиционного театра и даже кабаре сойдутся воедино в историческом променаде спектакля режиссера Иосифа Райхельгауза На Трубе, премьера тот или другого состоится в столичном театре Школа современной пьесы 26-28 апреля. В Школе современной пьесы - первая … Прочитать