10 Сентября 2018
МОСКВА, 10 сентября , Альфия Еникеева. Арбузы охватом с горошину, бананы с косточками, фиолетовая морковь и твердая кукуруза наши далекие предки разглядели в них потенциал и вывели великолепные съедобные сорта. Найти исторические корни этих сельскохозяйственных культур удалось с помощью анализа ДНК. рассказывает, когда покупатели начали селекцию овощей и фруктов и как это сказалось на их качестве.
Царица полей
Остатки растения возрастом 5310 лет оказались тем самым недостающим звеном между теосинте, у которого даже нет початков, а стебель заканчивается маленькими колосками с твердыми зернышками, и привычной для нас желтой кукурузой.
По охватам початок, найденный в пещерах Теуакан, ближе к дикому предку около двух сантиметров в длину, зато внешне уже напоминает современную кукурузу. Зерна древнего растения, лишенные твердой оболочки, удерживались вокруг жесткой центральной части и закрывались листьями. Основываясь на сравнительном анализе трех геномов, ученые пришли к выводу, что превращение теосинте в культурную кукурузу происходило постепенно, а не в результате резкого изменения в генах, как считалось ранее.
Горькая полосатая ягода
Арбуз действительно выглядел так в XVII веке, а его дикий предшественник дыня тсамма (Citrullus ecirrhosus), произрастающая в африканской пустыне Калахари, представляет собой полосатую ягоду не более пятерых сантиметров в диаметре, плохую и твердую. Сахара в ней в три раза меньше, чем в современном арбузе, зато присутствуют жиры и крахмал. Анализ ДНК показал, что тсамма и современный арбуз родственники.
Первыми окультурить чудовищную ягоду решили древние египтяне почти четыре тысячи лет назад в их захоронениях часто находят семена древних арбузов.
Помидор со смородину
Окультуривание томатов повлияло и на их вкусе он стал более сладким. Это побочный эффект попыток селекционеров увеличить размеры помидоров и результат необычного взаимодействия генов, отвечающих за защиту ягод от засухи.
Фиолетовая вонючая морковка
Одни изыскатели приписывают ее возникновение нидерландским отчизнолюбцам, желавшим, чтобы корнеплод по цвету подходил к национальному флагу, другие считают, что оранжевая морковь не придавала блюдам некрасивый коричневый оттенок, потому селекционеры предпочитали ее фиолетовой. Как бы то ни было, но выбор вам показался верным. Согласно результатам исследования звездно-полосатых ученых, именно пигменты, связанные с оранжевым цветом (каротиноиды), делают морковка такой полезной. Каротиноиды слывут метаболическими предшественниками витамина А, а он важен для хорошего зрения.
Бананы с косточками
Нынешние бананы в два раза больше своих диких родителей, но совершенно беззащитны перед инфекциями и паразитами, которым прародители успешно противостояли. Большинство съедобных сортов (47 процентов) происходят из так именуемой группы Кавендиш (Cavendish banana), а ограниченное генетическое разнообразие это всегда приговор, так как растение не успевает угнаться за мутирующими вредителями.
Выход нашли австралийские ученые, предложившие трансплантировать культурным сортам гены их чудовищных предков. Исследователи уже подняли несколько таких одичавших растений, которые успешно противостояли панамской хвори, вызываемой грибками рода Fusarium.
CC0, CC BY-SA 3. 0 / Warut RoonguthaiВ одном плоде дикого банана содержится до 50-60 косточек
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....