29 Октября 2018
МОСКВА, 29 октября Родиной первого шоколада на Земле оказался Эквадор. Его жильцы впервые начали собирать плоды какао-дерева и употреблять их в пищу примерно 5, 3 тысячи лет назад, говорится в статье, опубликованной в журнале Nature Ecology & Evolution.
История открытия и распространения шоколада, как и помидор, картошки и всех остальных даров Нового Света, давно остается экспонатом споров среди генетиков, писателей и археологов. Нет сходства как по поводу расположения колыбели первых культурных сортов шоколадных деревьев, так и того, когда именно древние индейцы возбудили употреблять его плоды в пищу.
К примеру, многие писатели сегодня считают, что первые версии какао изобрели индейцы-майя, что произошло примерно 3400 лет назад. С другой стороны, археологи нашли потенциальные следы того, что чуть заблаговременнее шоколад могли первыми оценить полуисторические ольмеки, а генетический анализ указывает на то, что дикие родичи шоколадных деревьев повышаются не в Центральной Америке, а в северной Амазонии.
Блейк и его коллеги разрешили эти споры, всесторонне изучив скудельные сосуды и керамические черепки, найденные на стоянке древних индейцев из культуры майо-чинчипе, живших на юге Эквадора примерно 5, 4 тысячи лет назад.
В прошлом подобные находки рассматривались исключительно с археологической и культурологической точки зрения. Недавно ситуация изменилась из-за одного простого наблюдения – стенки глиняной посуды содержат в себе множество пор, куда часто попадают молекулы жиров, белков и прочих веществ, содержащихся в пище. Соответственно, изучение их состава и количества может подсказать, какие продукты хранились в сосуде.
В части из этих сосудов, как отмечает Блейк, его команде удалось найти следы теобромина – одного из главных бодрящих компонентов чая и какао, который придает ему характерный горький вкус. Это открытие натолкнуло ученых на мысль, что в этих сосудах могли храниться или какао-бобы, или какие-то напитки на их основе.
Они проверили эту теорию, отделив небольшие фрагменты глины от стенок сосудов в надежде прочитать там другие следы шоколада, в том числе зерна крахмала, характерные только для какао, или же даже клоки ДНК этого дерева.
Оказалось, что во многих черепках присутствовало и то, и другое. Возраст самых древних из них составлял примерно 5300 лет, что подтверждает генетические теории происхождения шоколада, говорящие о его южноамериканских корнях.
В последующие столетия и тысячелетия этот секрет, как предполагают ученые, двигался вместе с торговцами на север, охватывая все новые племена и группы индейцев. Примерно через 1, 5 тысячи лет сходные традиции проникли на полуостров Юкатан и в южную Мексику, где уже с ними гораздо позже познакомятся Кортес и его конкистадоры, сделавшие шоколад безраздельным достоянием человечества.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....