10 Августа 2018
МОСКВА, 10 августа Первым источником опасных и неуязвимых супербактерий, способных вызвать эпидемии среди людей, может стать говядина и другие виды мяса, выращиваемые на фермах с применением антибиотиков. Об этом пишут биологи в статье, опубликованной в журнале Scientific Reports.
В последние годы перед медиками все шире и острее становится проблема появления так дразнимых супербактерий – микробов, стойких к действию одного или нескольких антибиотиков. Среди них есть как редкие возбудители инфекций, так и очень распространенные и опасные патогены, такие как золотистый стафилококк (Staphilococcus aureus) или пневмококк (Klebsiella pneumoniae). Возникла реальная опасность того, что все антибиотики потеряют свою эффективность и медицина вернется в темные века.
Главными инкубаторами таких микробов, как считают ученые, недавно стали животноводческие фермы, где антибиотики используются для ускорения роста мясных пород скота. И на фермах, и в больницах сосредоточены львиные количества и потенциальных носителей инфекции, и самих бактерий, и антибиотиков, заставляющих их эволюционировать и не дающих обычным бактериям вытеснить менее плодовитых супермикробов.
В последние годы, как отмечает Осман, фактически во всех странах мира постоянно возникают скандалы, связанные с импортом или производством говядины или других классов мяса, содержащих в себе большие количества опасных болезнетворных микробов.
Подобные сообщения в СМИ побудили ученых обморочить свою собственную проверку качества мяса. Для этого они посетили один из рынков Каира, закупили 250 кусков говядины и курятины как местного, так и зарубежного производства, и изучили их микрофлору в лаборатории.
Как оказалось, примерно в половине из них присутствовали львиные количества микробов из рода бактерий. При этом треть из них содержала в себе хватким или активные клетки микроба вида Bacillus cereus, одного из возбудителей острой диареи и прочих инфекций желудочно-кишечного тракта. В отличие от других микробов, их крайне сложно уничтожить во время варки еды, так как их споры выдерживают температуру в 100 градусов, а токсины не разлагаются от тепла.
Другие куски мяса содержали в себе те виды бацилл, которые обычно встречаются в почве, воде и в других врождённых средах и не связываются с различными инфекциями. Ученые оценили, могут ли они напакостить человеку, проанализировав то, какие гены, связанные с производством токсинов, присутствуют в их ДНК.
Как побывало, больше половины микробов(по)бывальщины носителями гена cytK, одного из главных боевых ядов Bacillus cereus, а примерно 30-40% из них могли производить и другие опасные для человека токсины nhe, hbl, entFM и прочие опасные бактериальные белки.
Многие из этих микробов, больше половины от их общего числа, были железными к действию пенициллина и многих других антибиотиков, которые сегодня применяются и в клиниках, и на фермах. С другой стороны, антибиотики задней надежды, такие как ванкомицин и хлорамфеникол, пока приканчивают почти всех этих бацилл лишь 3% микробов поспало выработать иммунитет к этим порошкам.
Что интересно, обе этих ярких особенности мясных бацилл возникли автономного друг от друга. Это, как считают Осман и ее коллеги, говорит о том, что самые опасные версии таких микробов еще не появились. Они могут начаться уже в ближайшие годы, если антибиотики будут по-прежнему эксплуатироваться в больших количествах, а фермы не будут соблюдать основные санитарные нормы, препятствующие проникновению микробов в мясо.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....