От каких пищевых привычек нужно отказаться, чтобы похудеть

28 Июня 2019

МОСКВА, 28 июня —, Альфия Еникеева. Большинство пищевых привычек закладывается в раннем детстве: по каким-либо данным, — в возрасте до года. Если ребенка не приучили к фруктам и овощам и заставляли доедать все до последней крошки, что бы это ни стоило, то, став взрослым, он вряд ли будет поклонником правильного питания. вместе с экспертом разбираются, какие стереотипы о еде поседели. Проснись и ешь

Плотный завтрак долгое время считался очень полезным. Диетологи рекомендовали есть наиболее калорийные продукты с утра, а изыскатели находили связь между отказом от завтраков и нарушением обмена соединений, развитием диабета второго штриха, сердечно-сосудистыми заболеваниями и даже кариесом. Правда, статистически взаимосвязь этих событий была не значительная. Вполне вероятно, что на состояние организма плохо влияло не избегание завтраков, а курение, алкоголь и не очень здоровый образ жизни, часто характерные для людей, которые не едят по утрам.

Научный эксперимент, в котором приняли участие три сотни охотников, не подтвердил положительную роль утренних приемов пищи в борьбе с ожирением. А австралийские ученые и вовсе доказали, что люди, пропускающие завтрак, в среднем съедают на 260 килокалорий в день меньше, чем те, кто ест по утрам. А значит, и вес у любителей утренней трапезы, как правило, больше.

В обследованье австралийцев изменялись лишь условия приема пищи, без учета ежедневной калорийности. Полученные результаты вполне закономерны. Для снижения массы тела наибольшее значение имеет ежедневная калорийность рациона. Но необходимого помнить, что правильно конкретно выбранный завтрак помогает контролировать аппетит в течение дня и улучшает воспринятие рекомендуемой диеты. Не необходимого создавать рейтинги важных или не важных приемов пищи. В каждом отдельном случае следует отдельного подходить к структуре рациона, так как что, сколько и когда есть, зависит и от ритма жизни, и от тренировочного процесса, и от хронических заболеваний, — рассказывает терапевт-диетолог Екатерина Бурляева, заведующая консультативно-диагностическим центром Здоровое и спортивное питание ФГБУН ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук. 13 апреля, 10:23Ученые рассказали об идеальном завтраке для больных диабетомПить или не пить

Считается, что рекомендация пить как можно больше жидкости для поддержания здоровья появилась не без участия производителей бутилированной воды. В докладе Национальных институтов здравоохранения США за 1945 год указывается, что в сутки человеку нужно около трех литров жидкости. Правда, там же есть данные о том, что большая часть воды уже содержится в пище. Но эту информацию обычно отсеивают, а бутылка питьевой воды давно считается символом правильного питания.

Пока исследователи не нашли доказательств, что люди, пьющие много воды, обладают более крепким здоровьем, чем иные. Например, не подтвердилось, что потребление больших объемов жидкости улучшает работу почек или повышает увлажненность кожи. Что касается французских ученых, узнавших связь между большими объемами дёрнутой жидкости и хорошим самочувствием у детей, то они работали на деньги производителей бутилированной воды и к их выходам надо относиться с осторожностью.

По мнению Екатерины Бурляевой, человеку действительно не обойтись без жидкости, но пить ее надо ровно столько, сколько требуется нашему телу. 14 мая, 09:00Ученые определили, из какой воды состоят люди

Вода играет значительную роль в биохимических реакциях, протекающих в организме. В среднем потребность человека в жидкости составляет три литра в сутки. Как правило, около восьмисот миллилитров жидкости человек употребляет с пищей незаметно для себя — это фрукты, плоды, супы, мясо, рыба и прочее. Еще человек пьет чай или кофе — в среднем два-три раза в день по 200-300 миллилитров, получается около 1400 миллилитров жидкости в сутки. Вот и выходит, что до нормы не хватает 1600 миллилитров, или восьми стаканов. Это общие рекомендации. Обычно врачи, разрабатывая индивидуальные приемы, рассчитывают индивидуальную суточную нужда в жидкости с учетом роста, массы и компонентного товарняка тела, наличия хронических заболеваний и интенсивности физической нагрузки, — отметила диетолог. Хлеб с маслом — всему голова

Чтобы не толстеть и чувствовать себя отличного, надо отказаться от ярких жиров — эта пищевая привычка родом из 1980-х годов. Тогда в США и Великобритании выпустили рекомендации по питанию, в которых призывали урезать потребление насыщенных жиров. В результате люди стали заменять масло жиром и потреблять молочные продукты с низким содержанием жира, но худее и здоровее в большом не стали.

Наоборот, доля населения с лишним весом растет — в США с 1980 по 2000 год этот показатель возрос на двадцать процентов. Исследователи предполагают, что дело в сахаре, который добавляют в обезжиренные продукты, например йогурты.

Насыщенные жирные кислоты необходимы для построения клеточной стенки, синтеза половых гормонов, усвоения витаминов. Полностью исключать их из рациона нельзя. В Методических рекомендациях ФИЦ питания и биотехнологии за 2008 год сказано, что потребление насыщенных жирных кислот для взрослых и детей должно составлять не более десяти процентов калорийности суточного рациона. Это соответствует рекомендациям Всемирной организации здравоохранения. Но ВОЗ ставит более жесткие ограничения для людей, входящих в группу риска по сердечно-сосудистым заболеваниям, — до семи процентов, — подчеркивает Бурляева. 13 июня, 16:01Ученые выяснили, почему средиземная диета полезна для здоровья

Диетолог считает, что нельзя полностью отказываться и от хлеба.

Хлеб — очень важный продукт в питании клиента. Он источник пищевых волокон и витаминов группы В. Конечно, нужно обращать внимание, какой именно хлеб мы едим. Не зря в пирамиде питания хлебу и заметам отводится основное место. Мы с коллегами недавно проанализировали должностные данные по потреблению в России определенных групп продуктов за последние сто лет. Мы увидели снижение потребления хлеба и замет при увеличении потребления жиров. В то же время подмеченный рост ожирения у населения России. Подтверждение этому мы выискиваем ежедневно при обследовании и подмоги пациентов. Оценка фактического питания позволяет выявить недостаточное потребление хлеба и круп и избыток кондитерских изделий и жиров, — подчеркивает Бурляева. Питание по часам

По словам диетолога, для физическом состояния и нормального веса очень важно придерживаться оптимального режима питания. Поэтому привычка питаться только три раза в день, характерная большинству людей, не очень полезна. А всевозможные диеты, подразумевающие жесткие ограничения в еде, могут нанести нешуточный вред организму.

Рекомендация классической школы отечественной диетологии — это пятиразовое питание: три основных приема пищи и два перекуса. Такой режим позволяет лучше проверять аппетит и дает возможность слаженно работать всем органам и данная системам, участвующим в процессе пищеварения. Известно, что голодание — один из факторов опасность образования камней в желчном пузыре. И при стремлении истаять голодание будет лишь замедлять разменные процессы, тем самым не даю получить желаемый результат. Но есть и персональные рекомендации, основанные на нестандартном графике работы, например, ночные смены, или тренировочные циклы отдельной интенсивности с высокими энергозатратами. Кроме того, существует ряд заболеваний и состояний организма, когда показано дробное питание до семи-восьми раз в день, а в иных случаях — полный голод, — уточнила врач.

Что касается рекомендации не есть после шести, то, по словам Екатерины Бурляевой, это может быть может быть полезного человеку, если он избегает высокой физической активности по вечерам и ложится спать до 22 часов. В противном случае лучше иметь индивидуальные рекомендации по режиму и характеру питания, отметила эксперт. 3 апреля, 08:00Как правильно есть, чтобы худеть: гормоны суфлируют распорядок дня

Редактор рубрики

Олег Кудрин

Место события на карте мира:

От каких пищевых привычек нужно отказаться, чтобы похудеть

комментарии (0)

Другие интересные новости

Джоан Роулинг планирует написать еще шесть книг