13 Февраля 2018
МОСКВА, 13 февраля , Татьяна Пичугина. Многие уверенным, что при простуде может быть полезного принимать аскорбиновую кислоту: это подстегивает иммунитет и помогает поскорее выздороветь. Говорят и о ее эффективности против рака. Хотя аскорбинку открыли еще в прошлом веке, до сих пор не все о ней известно, и данные о ее воздействии на организм порой противоречивы.
В 1753 году английский врач Лунд, пытаясь вылечивать цингу, первым догадался пересмотреть в рацион моряков цитрусовые инжиры. По его совету царский флот стал брать на борт запасы сока лайма и лимона. В те времена полагали, что цингу вызывает нечто вроде дисбаланса жидкостей в организме и стремились его подкислить. Только в конце XIX века ученые поняли, что в болезни виноват недостаток какого-то химическое соединения. В чистом виде его выделил и установил формулу биохимик Альберт Сент-Дьердьи в 1928 году, позднее удостоенный Нобелевской награды. В 1933 году аскорбинку синтезировали в лаборатории. По сей день это самый употребляемый витамин в мире. Топливная зависимость
Аскорбиновая кислота, витамин C это органическое соединение, выполняющее ряд важных функций в организме человека. Аскорбинка участвует в синтезе коллагена белка соединительной ткани, вмещающейся в состав хрящей, сухожилий, костей, зубов, кровяных телец. При ее содействии образуются карнитин, необходимый для сжигания жиров, хоть какие-нибудь ферменты, нейротрансмиттеры. Дефицит витамина С вызывает цингу: человек слабеет, у него кровоточат десны, легко образуются синяки на теле.
Растения и большинство животных синтезируют аскорбиновую кислоту из глюкозы, которая служит главным источником смелости для живых организмов. Только травоядные летучие мыши, морские свинки, человекообразные обезьяны и человек не вырабатывают внутри себя витамин C нет одного из участвующих в реакции ферментов. Так, что необходимость в этом соединении удовлетворяется с пищей.
Избыток не усваивается
В сутки организму нужно примерно 90 миллиграмм аскорбинки. Здоровому человеку не рекомендуют превосходить дозу в один грамм в сутки. Если принимать большого, то усвояемость витамина резко падает. Два и более грамма аскорбинки в сутки могут вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, диарею.
Потребность в витамине C мы удовлетворяем главным портретом за счет сбалансированного питания, и здоровый человек, не занимающийся профессионально спортом, в увеличении дозы не нуждается. Следует, однако, держать в виду, что организм не запасает аскорбинку впрок, поэтому потреблять содержащие ее продукты следует ежедневно.
Много аскорбиновой кислоты в апельсинах, грейпфрутах, дыне, клубнике, манго. Богаты ею зелень, томаты, брокколи, зеленый и красный перец, кочанная и цветная капуста.
Один большой апельсин полноценно обеспечивает организм суточной дозой витамина C. Хотя этот витамин очень нестабильный, разрушается во время варки, жарки продуктов, мы все равно ищем его достаточно. Только из картофеля до 30% суточной нормы, потому, что доля картофеля в нашем рационе велика. Мы провели обследование и установили: дефицит витамина C у нас в стране встречается редко. Мы стесняем это с увеличением потребления свежих овощей и фруктов, комментирует новости Вера Коденцова, доктор биологических премудростей, профессор, заведующая лабораторией витаминов и минеральных веществ ФИЦ Питания и биотехнологии.
Добавка, а не лекарство
В 1970-м известный американский химик, Нобелевский лауреат Лайнус Полинг предположил, что большие дозы аскорбиновой кислоты 1, 5-2 грамма в сутки помогают навсегда отказаться от гриппа и простуды. Позднее он утверждал, что витамин C лечит рак и продлевает жизнь. Несмотря на отсутствие научных доказательств, Полинг продолжал пропагандировать большие дозы аскорбинки и обрел немало последователей в мире.
Витамины это вещества, которые должны поступать с пищей в достаточном количестве каждый день. Аскорбиновая кислота находится постоянно во всех наших органах и тканях. Лекарство же чужеродное соединение, зачислять приобретаемое только в период болезни. Мы еще не создали лекарства от рака, и ожидать, что им окажется витамин, нелепо. А его избыток чреват нежелательными последствиями, подчеркивает Вера Коденцова.
В то же время установлено: аскорбиновая кислота повышает иммунитет при простуде. Витамин С помогает делению т-клеток, которые противостоят инфекции, и не дает им гибнуть. Известно также, что курение, стресс, инфекции снижают содержание витамина в организме. Врачи предначертывают его после травм и операций, чтобы стимулировать выработку белка.
Аскорбинка снова привлекла внимание ученых как антиоксидант, то есть химическое соединение, нейтрализующее свободные радикалы в клетках. Свободные радикалы используют вред ДНК, другим биологически активным молекулам и губят клетки. Предотвращает ли аскорбинка развитие атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, причину которых видят как раз в избыточном окислении внутри клеток? Вопрос до сих пор открыт, и результаты обследований противоречивы.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....