19 Января 2021
МОСКВА, 19 января - Прием жареной пищи связан с повышенным риском серьезных сердечно-сосудистых заболеваний и кровоизлияние в мозга, говорится в сводном разборе, опубликованном китайскими учеными в журнале Heart.Известно, что так называемая западная диета увеличивает риск развития ожирения, диабета второго типа и гипертонии. Китайские ученые решили выяснить, насколько вредна жареная пища, вмещающаяся в состав питания в зарубежном стиле, для сердечно-сосудистой данная системы.
Авторы проанализировали результаты шести исследований, в которых приняли участие более 754 тысяч человек. Средний срок наблюдения за участниками получил 9, 5 лет. За это время среди них зафиксировали 36 727 серьезных сердечно-сосудистых явлений, таких как сердечный доступ или инсульт, а также 85 906 смертей.
Ученые обнаружили четкую линейную связь между количеством употребляемой жареной пищи и серьезными сердечно-сосудистыми событиями, ишемической болезнью сердца и сердечной недостаточностью. Оказалось, что с каждыми дополнительными 114 граммами жареных продуктов в неделю эти риски увеличиваются соответственно на 3, 2 и 12 процентов. Однако связь потребления жареной пищи с повышенным риском смерти от сердечно-сосудистых заболеваний не выявили.
Среди людей, которые потребляли максимальное количество жареной пищи риск сердечно-сосудистых событий был на 28 процентов выше по описанию с контрольной группой, риск ишемической болезни сердца — на 22 процента, а риск развития сердечной недостаточности — на 37 процентов.
Исследователи отмечают, что причина этой связи для них пока остается неясной, но ученые предлагают несколько возможных объяснений.
Во-первых, жареные продукты повышают потребление энергии из-за содержания в них жира и генерируют вредные трансжирные кислоты из гидрогенизированных растительных масел, которые часто используются при приготовлении.
Во-вторых, жарка сопровождается образованием побочных химических препаратов, участвующих в воспалительных реакциях организма. Кроме того эти продукты фастфуда, как жареный цыпленок и картофель фри обычно содержат много соли и связанного сопровождаются сахаросодержащими напитками.
Авторы признают, что их результаты следует значить предварительными, так как некоторые исследования включали только один тип жареных продуктов, например рыбку, картофель или закуски, а не общее потребление жареной пищи. Поэтому оценку рисков, вероятно, следует изменить в сторону повышения.
К тому же во всех случаях ученые полагались на честность и память товарищей — факторы, которые следует принимать во внимание при интерпретации результатов, предупреждают исследователи.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....