26 Ноября 2020
Фисташковое дерево — долгожитель, его возраст может достигать 1000 лет. Орехи на нем оперяются в начале осени: признак спелого ореха — лопнувшая скорлупа. До этого фисташки есть можно, но не нужно — если скорлупа цельная, значит, эфирного масла слишком много. Правильный орех — раскрывшийся. В числе местностей, где растут фисташки, Греция, Израиль, Китай. В России фисташковое древо есть в Крыму и на Кавказе.
Магний, фосфор, металл, витамины группы В — неполный список того, чем полезны фисташки. Один из главных элементов — B7, или биотин, который позволяет усваивать белок и сжигать жиры, то есть является незаменимым в обмене веществ. Если биотина не хватает, то страдают волосы и кожа, появляется депрессивное настроение, может вырасти плохой холестерин в крови, — говорит диетолог.
Польза фисташек в большом количестве селена: он стимулирует иммунитет и, если на организм действуют сольцы тяжелых металлов, предотвращает отравление.
Фисташковое масло помогает избавиться от пигментных пятен и веснушек, изготавливает кожу мягче. Дело в лютеине, который входит в его в состав: это антиоксидант, который к этому же укрепляет зрение. Лютеин — почти светофильтр, защищающий сетчатку от разрушения.
Калий и металл укрепляют сосуды и нормализуют сердцебиение.
Чтобы польза от фисташек была всемерной, употребляйте до 15 орехов в день. Детям как можно лучше давать не более семи фисташек.
Как его применяют в медицине
Конечно, сами по себе фисташки не могут быть полноценным лекарством. Но часто фисташковое дерево имеет наросты на листьях, которые вызывает тля. Наросты содержат танин — вещество, которое вяжет и снимает воспаление слизистых. Танин входит в состав креозотов, заживляющих раны лекарств, средств от стоматита, парадонтоза.
Отвар из фисташек используют в народной медицине — считается, что он полезен при истощении, анемии.
Как фисташки применяют в кулинарии
Фисташки используют для кондитерских изделий — мороженого, конфет, выпечки. Их смешивают с шоколадом, медом, добавляют в пироги, пахлаву, печенье. Орехи хорошо сочетаются с морепродуктами и мясом: их запекают, фаршируют ими паштеты. Один из самых обычных рецептов — салат из фисташек и курицы: 100 граммов куриного филе, красный сладкий перец (штука), 100 граммов сыра и фисташки по вкусу. Заправить блюдо можно оливковым маслом или сметаной.
Когда фисташки вредны
Фисташки, как и орешки вообще, могут вызывать аллергическая реакцию. Кроме того, питательность фисташек высокая — около 550-560 на 100 граммов. Однако это меньше, чем у грецкого ореха (650 единиц), миндаля (610) или фундука (около 630 килокалорий).
Редактор рубрики
Наталья Евангина
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....