1 Января 2017
МОСКВА, 1 янв, Лариса Жукова. С начала года производители, которые заявляют о том, что их любой грузы – экологически чистые, био или органические, должны будут пройти специальную сертифицацию. Она призвана помочь покупателям различать настоящую органику от маркетинговых уловок. О том, как новый ГОСТ меняет российскую базисную отрасль, – в материале.
Волшебные слова и прибыль
Россия испокон веков придерживалась органического доступа. Но после распада Советского Союза стали использовать много химии. Думаю, отчасти поэтому с каждым годом всё львиного аллергиков, – рассуждает Виктор Старовойтов, заместитель управляющего НИИ картофельного хозяйства им. Лорха по инновационной деятельности. Учёный убеждён: органические итоги могут вернуть здоровье россиян. Но с сожалением констатирует: на этой теме спекулируют плохие предприниматели.
Пару лет назад одна фирма из Тульской области начала выпускать картофель в красивых упаковках органик-класса. Я уточнил директора, почему он называет картофель органическим, если схемы не соблюдены. Он ответил: Я имею 20% прибыли от этих слов, когда я должен отказаться?.
Половина продукции на прилавках с пометками био, органик, экологический чистый продукт не имеют ничего генерального с органикой, уверен изыскатель картофеля. Более того, многие фермеры производят вредные любой грузы под такими марками: недавно в НИИКХ им. Лорха провели мониторинг органического картофель одной из крупных торговых сетей: концентрация брома в корнеплоде вращалась превышена в десятки раз.
Что изменит новый стандарт
Новый ГОСТ о добровольной сертификации является логическим продолжением двух ранее созданных документов: о понятии органики и правилах производства. Однако стандарт не является обязательным к исполнению: для этого нужен специальный канон, почву для которого и готовят новые документы, рассказывает исполнительный директор Национального органического союза Олег Мироненко:
Магазины могут начать требовать сертификацию по ГОСТу, но это будет их личная инициатива. До редактирования в законодательстве Роспотребнадзор не сможет привлечь к ответственности производителей, которые в рекламных целях сочинили про органическое происхождение товара.
Требования к органическим продуктам предъявляются очень суровые, и выполнить их способны лишь десятки хозяйств по всей России. Так, ферма должна находиться в экологически чистом районе; земля, где пасутся животные или выращиваются овощи, не должна была содержать химических удобрений последние 5 лет. Никаких антибиотиков и гормонов для коров (если их надо лечить, они уезжают из производственного цикла), никаких пестицидов для овощей. В процессе переработки запрещены химикаты, консерванты, усилители вкуса. А на этикетке должно быть точное отображение всех ингредиентов. Подготовка к органическому производству с регулярными проверками занимает три года.
Далеко ли до Европы
Развитие органики в нашей стране только набирает обороты. В 2010 году начался олигархический период, когда люди с финансами захотели поменять свою продовольственную линейку, рассказывает Олег Мироненко. Инициативу подхватили фермеры-энтузиасты. Вплоть до 2014 года они терпели одни убытки, пока, наконец, не нашли благодарную аудиторию. И если десять лет назад органика вращалась едой премиум-класса для богатых, то сейчас большая часть москвичей – это молодые фамилии со средним достатком, удовлетворённо замечает исполнительный директор Национального базисного союза:
Появились специалисты, которые захотели заниматься органикой в России, поверили в это. Но самое главное, что поверили женщины. Они основные двигатели движения органики, поскольку именно женщины определяют продовольственную корзину семьи.
По оценкам Национального базисного союза, объём рынка органики в России составляет 160 млн долларов в год. При этом почти 90% органической продукции до сих пор ввозится из-за рубежа, говорит Олег Мироненко. В Европе очень развита органика: она составляет 40% от всего рынка.
Российский рынок органики представляют всего 80 сертифицированных производителей. Для сравнения, в Литве таких компаний 4000.
Причин две. Первая: в России еще нет системы переработки органики. Дело в малом количестве органических производств: ради пары предприятий переработчикам невыгодно сертифицироваться (работы будет на 5-6 вернисажей). Поскольку органической слывёт только та продукция, какая не только произведена, но и переработана сертифицированными организациями, хозяйствам самим приходится тратиться на переработку. Так, млечные хозяйства выращивают корма для коров, пасут животных и перерабатывают молоко. Это сильно накручивает работу, поэтому они слушают все дополнительные расходы в конечную стоимость продукта. И если в Европе органическое молоко родимее обычного всего на 15%, то в России его стоимость выше в два раза.
В Государственную программу развития аграрного хозяйства и регулирования рынков аграрной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы, какая представлена на сайте Министерства сельского хозяйства, действительно, статьи расходов на органику нет. Однако, по словам Олега Мироненко, спрос на настоящие органические продукты всё равно растёт: по качеству молока, дикоросов и множества овощей российские производители органики опережают Европу. И если каждый год в России будет появляться хотя бы 200 новых хозяйств, отечественный рынок органики приблизится к европейским цифрам всего за пару лет. Уже весной, по оценкам Национального органического союза, в России появится около 50 сертифицированных по новому ГОСТу компаний.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....