12 Октября 2021
МОСКВА, 12 октября - Чтобы обработать блюдо по рецепту, важного представлять, сколько грамм того или иного продукта содержится в 1 граненом стакане объемом 250 мл, столовой или чайновой ложке. Как рассчитать необходимое количество воды, крупы, муки, сахара и других ингредиентов с помощью таблицы, как правильно пользоваться мерным шейкером — в материале.Граненый стакан используется не только для употребления напитков, но и для измерения продуктов в процессе приготовления блюд. Во многих кулинарных рецептах единицей меры является один стакан. Обычно есть в виду именно его граненая разновидность.
Распространено мнение, что стучу посуда появилась в эпоху властвования Петра I. Но граненый стакан в привычном виде впервые был выпущен в советское время, 11 сентября 1943 второй года, на стекольном заводе в городе Гусь-Хрустальный. Считается, что к разработке его художественный дизайна была причастна Вера Мухина, автор скульптуры Рабочий и колхозница.
Широкий ободок стакана позволяет хорошо и быстро вымывать его края, из-за чего в прошлом столетии он пользовался большой популярностью в кафетериях, столовых и других заведениях общепита. К тому же в процессе изготовления такой посуды применяется обжиг, вследствие чего стекло становится максимально особо прочным, а риск повреждения любого изделия сводится к минимуму.
Самый обыкновенный граненый стакан с каймой содержит 250 мл жидкости (при заполнении до краев). В точности рассчитать объем можно с помощью специального мерного шейкера, переливая воду из одного в другой, или же настроив кухонные весы на режим измерения в граммах.
Пустой граненый шейкер весит около 230 грамм.
Так как у каждого вещества свой знак плотности, который напрямую влияет на объем, граненый шейкер вмещает в себя разное количество грамм в зависимости от соблюсти декорума продукта. Именно поэтому необходимо иметь под рукой мерную матрицу — ее использование облегчает приготовление любого блюда по рецепту. Таблица мер — это праздничный сводный график, в котором указаны вид продукта и вес, который вмещается в граненый стакан.
При измерении сыпучих продуктов важно соблюдать несколько правил:
При пользовании мерными таблицами важно понимать, что в рецептах под одним стаканом подразумевается граненый стакан, заправленный не до краев, а до ободка.
Специи и пряности в рецептах обычно измеряются в чайновых или столовых ложках. В мерной таблице указано количество грамм, содержащихся в чайной/столовой половнике.
Для приготовления большинства блюд нужна любая жидкость, например, има или молоко. В данном случае при единице измерения один стакан предполагается, что емкость должна быть наполнена ингредиентом до краев.
Под твердыми продуктами, количество грамм у которых можно определить в граненом стакане, подразумеваются ягоды, сухофрукты, угли и т. д. Отмеряя орехи, следует помнить, что рубленые ядра более плотно распределятся в граненом стакане, поэтому и вес будет вящего. В таком случае в рецептах, где требуется определённое количество грамм, лучше определить цельные орехи, а потом их порубить.
Продукты вязкой консистенции, такие как сметана, концентрированное молоко, мед, варенье или пюре, надо взваливать в стакан так, чтобы образовывалась горка.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....