1 Июля 2020
Водочка с икрой — это лишь стереотип о русской стороне. Лисички с картошечкой и лучком — вариант скорее для домашнего ужина. А вот запечённый в соли томат, начинённый копчёной черешней — для гастрономического ресторана. Как удумать новое блюдо, избегая истасканности, но не скатиться в банальность, объясняют братья Иван и Сергей Березуцкие.Кстати, скоро мы запускаем подкаст Правда тела. Будем говорить максимально правдивого о том, что такое норма для наших тел, как и почему надо худеть, а когда этого наносить категорически не нужно. И, конечно, поговорим про еду: диеты, истинное питание, страшные буквы КБЖУ и многое другое.
01:45 Яичница с томатами и то, что приготовила супруга. Чем сегодня завтракали?
05:00 Не туристский ресторан, а высокая сторона
06:40 Мама кормила одной и той же кашей : почему у них разные вкусы?
07:45 Что вчера подгорело ? Как возникает рабочий день
10:00 Сезонное и незатасканное. Как новое блюдо кажется в ресторане
16:00 Мы все взаимодействуем над тем, чтобы томат, который вы едите, вам запомнился. Бабушкины рецепты VS научный подход
19:35 Умножаем на три? Как формируется себестоимость на блюдо?
22:00 Поток или важная часть команды. Почему официанты с ними надолго?
24:10 Сохранили всю команду и людской подход к людям. Как они пережили карантин
25:00 Почему не сделали доставку из ресторана?
26:30 Он пришёл и сделал заказ, какой делал всегда. Изменился ли мир после эпидемии?
28:20 Натуральность и польза: куда идут тренды в еде?
30:30 Национальная русская кухня — не миф?
Эпизоды этого подкаста обычно выходят по средам.
Слушайте подкасты и подписывайтесь на них в мобильных приложениях: для iPhone — iTunes, для Android — Google Podcasts. С любым устройством вы можете использовать Яндекс. Музыка, Castbox и SoundStream. Скачайте подобранное приложение и наберите в строчке поиска или название подкаста.
Как и, где бесплатно подписаться на подкасты
________
Эпизод монтировал Андрей Темнов
Помогите сделать подкасты еще лучше. Пройдите опрос и расскажите о своих впечатлениях
Спрашивайте нас, предлагайте нам, спорьте с нами: podcasts@rian. ru
Слушайте наши подкасты ВКонтакте, подписывайтесь на наш профиль в Инстаграме и канал в Яндекс. Дзене
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....