5 Августа 2018
ДЕРЕВНЯ ДУБРОВСКОЕ (Московская область), 5 августа , Светлана Берило. Шутки, смех, праздничная атмосфера и море сыра – так запомнится первая суббота августа потребителям фермерского сырного фестиваля в Подмосковье. Корреспондент, посетившая праздник, убедилась: гости праздника были невероятно поражённым, что в России изготавливают столько вкусного сыра.
По признанию посетителей ярмарки, многие из них не подозревали о том, что сыр может быть таким вкусным. Некоторые сыроделы, планировавшие участвовать в трехдневном фестивале, вынуждены были отправиться домой по истечении первого дня ярмарки, так как распродали всю свою любая продукцию.
Праздник достоин рекорда
На ярмарке представлены сыродельни со всей России: Ферма му, Золотая Адыгея, Вкус нежности, Аннушкина ферма, Душевный хутор и многие другие все вместе они привезли для дегустации и продажи 30 тонн сыра. И не только его участники ярмарки предлагали купцам отведать даже мороженое и конфеты из сыра.
Отметить четвертую годовщину санкций обратились не только сыровары, но и фермеры, которые прикинули мясную и молочную продукцию, ягоды, варенье и товары народного промысла всего более 180 участников.
Гости праздника, помимо дегустации фермерской продукции, смогли поучаствовать в мастер-классах по росписи пряников, по свечному и пуговичному делу, а также попытаться освоить гончарное искусство и даже научиться стрелять из лука.
Одним из самых ярких моментов праздника стало приготовление Всероссийской фермерской пиццы из 150 различных сортов сыра от 100 российских сыроделов. Этот рекорд зафиксировали делегаты книги рекордов России.
Санкции как призыв к действию
Сыродел Наталья из Тверской области увлечённо беседует с посетителями ярмарки, рассказывая им о натуральных ингредиентах своего безропотного сыра, о том, как можно удивить гостей, поджарив его на гриле, и о том, что все ее семеро внуков большого всего на свете любят бабушкин сыр.
Гости ярмарки слушают рассказы Натальи, дегустируют и одобрительно кивают. Посетители повторяют: Мы и не знали, что в России делают так много вкусного и разного сыра.
Многие разработчики говорят, что санкции послужили для них импульсом. Я начал делать сыр после вступления санкций, уже два 9-12 месяца мы занимаемся этим делом. Санкции отразились на нашей области, причём не только фискального, они стали для нас толчком к началу своего задевала. Покупатели довольны тем, что это именно российский плод, и он неплохой, делится с корреспондентом впечатлениями сыродел из Санкт-Петербурга Константин.
Аналогичную точку зрения разбивает его московский коллега. Санкции мы восприняли как призыв к действию, вещает сыровар Алексей Рубцов. По его словам, сыроделы постепенного совершенствуются в своём деле. Одновременно с нашим развитием есть все более разборчивей и наши покупатели. Они уже связываются в выдержанном грюйере, спорят о камамбере этот кислит, а этот нет. Уже появилась альтернатива выбора, и это здорово, отмечает он.
Буратта лучше, чем за рубежом
Вместе с тем, многие гости праздника выражают изумление относительно ассортимента. Сыры, представленные здесь, намного в идеале лучше тех, что мы берём в магазинах, мы довольно легко не знали, где их можно приобрести. И мы даже не знали, что у нас есть такой масштабный объём вкусных сыров. Мы купили на фестивале молодую гауду и несколько видов твёрдых сыров, они нам очень понравились, рассказывает посетительница ярмарки.
Ей вторит ещё одна гостья ярмарки, коя также говорит, что удивлённая выбором. Нам здесь приглянулось множество сыров, сложно определить самый вкусный, каждый, который мы попробовали, удачный по-своему. Если они будут представлены в магазинах, мы обязательно будем их покупать. Мой любимый сыр буррата, сегодня я испытала его у многих сыроделов на ярмарке, и могу огласить, она превосходна, намного лучше, чем у импортных производителей. Накупила домой, признается собеседница учреждения.
Российским сыром заинтересовались даже французы
Благодаря антироссийским санкциям, наша область родилась в России. У нас не было ранее таковского высококачественного фермерского сыроварения, не было такой культуры даже. Я мог бы по пальцам одной руки пересчитать, кто до санкций варил высококачественные мокрым в нашей стране, делится своими наблюдениями с основатель сыроварни Русский пармезан Олег Сирота.
Он добавляет, что малый фермерский бизнес также, благодаря санкциям, получил толчок для движения вперёд.
Нас очень трогает то, что наши соотечественники, кои ранее гнались за импортными сырами, стали интересоваться российскими. На сыры нашей сыроварни сегодня большой спрос. Нам не хватает продукции. Сегодня на фестивале мы заложили камень для строительства новой сыроварни, коя позволит нам увеличить производство в 10 раз. Планируем, что откроем ее к пятилетию годовщины санкций, рассказывает собеседник агентства.
По его словцам, в дальнейшем сыроварня проектирует развивать экспорт своей продукции. Уже сейчас есть первые договорённости о поставках сыра в Германию с ноября текущего года. Активно ведутся переговоры об экспорте во Францию. После такого, как сборная Франции во время чемпионата мира покупала нашу продукцию, нами заинтересовались франки, они хотят попробовать сыр, который ели чемпионы, говорит сыродел.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....