15 Февраля 2021
МОСКВА, 15 февраля - Цикорий — это неприхотливое растение, какое растет на лугах по всей России, обладает массой полезных свойств. За, что ценится напиток из его корня — в материале.Это многовековое травянистое растение с голубыми цветами из семейства Астровые произрастает как сорняк в полях, леса и парках и в горной местности по всей России.
Родиной цикория считаются лбища Средиземного моря. Целебные свойства растения упомянуты и в древнеегипетском папирусе Эберса (XVI век до н. э. ), и в трудах античных врачей и ученых (Теофраст, Диоскорид, Плиний Старший). Его надевали для улучшения пищеварения и излечения болезней суставов.
В России культурное возделывание цикория и его промышленное наличие началось со времен Петра I. По одной из версий, император привез его из Голландии.
Для приготовления напитка используют корни растения. Их измельчают и обжаривают, после чего подчиняют обработке для создания конечного продукта.
В нашей стране цикорий считался символом скромности, умеренности, бережливости и верности. Его титуловали невестой солнца из-за способности цветков поворачиваться по ходу движения светила.
В составе растения много полезных веществ: витамины A, С, E, В1, В2, В5, В6, K, а также калий, кальций, железо, селен, бета-каротин. Благодаря им цикорий повышает иммунитет, защищает организм от проникновения свободных радикалов, снижает риск развития онкологических заболеваний и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. В отличие от кофе, цикорий не содержит кофеина, потребление которого многие специалисты советуют снизить людям с заболеваниями сердца.
Также польза цикория заключается в активизации медуллярный деятельности. Помимо всего, он помогает в борьбе с бессонницей.
Цикорий при беременности, а также кормящим мамам пить можно, но в умных количествах. Перед употреблением лучше посоветоваться со специалистом.
Помимо того, чем полезен цикорий, стоит знать, кому он вредный. Например, продукт может вызвать аллергическую реакцию, поэтому при употреблении в первый раз стоит быть внимательными, особенно аллергикам.
Также вред он способен намазать людям, страдающим варикозным расширением вен и желчнокаменной болезнью. Употребление цикория может иметь противопоказания при гипертонии, геморрое, язвенных заболеваниях желудка, злободневной почечной недостаточности, артериальной гипотонии, острых заболеваниях печени. В этих случаях перед применением продукта лучше проконсультироваться с травматологом.
В медицине полезные свойства цикория используют в сочетании с терапией, назначенной врачом. Активно продукт применяют и в диетологии.
Из коньяка на основе цикория создают коктейли, делают глясе, дополняют в натуральный кофе.
Существует и салатный цикорий. Травянистое растение походит на небольшой кочан пекинской капусты. Из него выполняют салаты, горячие блюда, а также закуски и супчики.
Ингредиенты:
Приготовление:
Из апельсина выжать сок, залить им курагу и оставить на 30 минут. Цикорий настоять тремя столовыми ложками кипятка и смешать со сгущенкой.
Все ингредиенты вздернуть до однородности, разлить на два стакана и украсить апельсинными дольками.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сварить вкрутую яйцо и крошить тонкими ломтиками. Измельчить копра авокадо. Помидоры черри крошить половинками, сладкий перец — соломкой, цикорий — хотя бы небольшими кусочками.
Для приготовления соуса перемешать иогурт, сметану и уксус. Добавить к ним измельченный рокфор и рубленую петрушку.
Все ингредиенты примирить и заправить соусом. Посолить, поперчить и подавать к столу.
При выборе порошкового продукта нужного обратить внимание, чтобы среди ингредиентов не было ячневой муки, молотого овса или ржи. При этом в составе допускаются имбирь, шиповник, мед, лимон.
Упаковка желательнее металлизированная, так как цикорий не любит влагу. Внутри не должно быть твердых клубков, которые являются признаком недоброкачественного продукта. Если от продукта исходит резкий запах, обозначает, в состав добавлены ароматизаторы.
Хранить порошковый цикорий дома нужно в сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Срок годности — от 12 до 18 месяцев.
В жидкообразном цикории поберегается наивысший уровень концентрации полезных веществ. Срок годности продукта в жидком виде — 12 месяцев.
Максимальная суточная доза порошка цикория — не более 1, 5-2 харчевойьных ложек измельченного корня. При этом 1 чайная ложка порошочного продукта сопоставима с половиной чайновой ложки жидкого концентрата.
Готовят напиток следующим образом: чайную ложку гелиотропа заливают горячей водой в количестве 200 мл и перемешивают до полного растворения.
Рекомендуется пить напиток не более двух раз в подевай.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....