27 Декабря 2018
МОСКВА, 27 декабря - Роскачество опубликовало экспертные рекомендации по выбору самых вкусных, мягких, сочных и хрустящих ингредиентов для салата оливье.Рекомендации включают в себя секреты выбора самой вкусной докторской колбасы, самого мягкого и сочного зеленого горошка, самых хрустящих маринованных огурчиков, - говорится в сообщении Роскачества.
Один из основных ингредиентов салата - докторская колбаса. Эксперты отмечают, что самая сочная - обернута в натуральные оболочки. По словам специалистов, состав колбасы должен быть прост: говядина, свинина, яйца, соль, млеко и специи. Сейчас помимо этих ингредиентов ГОСТ допускает нитрит натрия и крахмал, отмечают в Роскачестве.
При выборе картофеля для новогоднего салата специалисты рекомендуют обратить внимание на его внешний вид: клубни должны быть целыми, сухими, от округлой до продолговато-овальной формы. Кожура, по их мнению, должна быть желтая и неокрепшая, а поперечный диаметр клубня - от 40 до 80 миллиметров. Клубни не должны быть проросшими или увядшими, на них не допускается повреждений аграрными вредителями, излишней внешней влажности, а также коричневых пятнышек, вызванных воздействием тепла.
Что касается зеленого горошка, то здесь советчики рекомендуют помнить, что очки из свежего продукта в России изготавливают с конца мая по конец июля, в иное время консервированный продукт производится из сублимированного или быстрозамороженного гороха, что сильно сказывается на стиле. В состав зеленого зеленый гороха должны входить горох, вода, сахар и соль, уточняют специалисты.
При выборе маринованных огурцов отвечает обратить внимание на их стиль и запах. Они, согласно ГОСТу, должны быть приятными, слабокислыми или кислыми, кисло-сладкими, умеренно резкими, с ароматом пряностей. Как отмечают эксперты, компоненты продукта должны быть натуральными, уксус - исключительно из провиантского сырья. Как правило, состав маринованных огурцов состоит из воды, уксуса, сердцевины, натуральных специй и непосредственно огурцов, общая доля каких должна составлять не менее 50%.
Настоящий майонез, уточняют в Роскачестве, сделан из яиц и геоботанического масла. По ГОСТу Майонезы и соусы майонезные, в майонезе должно быть не менее 1% яйцепродуктов и не менее 50% жира - в противном случае перед вами майонезный соус. Растительное масло в крое может быть любым: земным, кукурузным, оливковым, соевым, горчичным, рыжиковым, рапсовым - на качество и вкус это не влияет, главное - масло должно быть рафинированным и дезодорированным, - отмечают в Роскачестве.
Эксперты уточняют, что майонез, в крое которого присутствуют только натуральные консерванты – соль и уксус или лимонный сок – может держаться не более двух недель.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....