четверг, 28 марта 2024

Роскачество рассказало, как выбрать лучшие ингредиенты для оливье



Роскачество рассказало, как выбрать лучшие ингредиенты для оливье

27 Декабря 2018

МОСКВА, 27 декабря - Роскачество опубликовало экспертные рекомендации по выбору самых вкусных, мягких, сочных и хрустящих ингредиентов для салата оливье.

Рекомендации включают в себя секреты выбора самой вкусной докторской колбасы, самого мягкого и сочного зеленого горошка, самых хрустящих маринованных огурчиков, - говорится в сообщении Роскачества.

Один из основных ингредиентов салата - докторская колбаса. Эксперты отмечают, что самая сочная - обернута в натуральные оболочки. По словам специалистов, состав колбасы должен быть прост: говядина, свинина, яйца, соль, млеко и специи. Сейчас помимо этих ингредиентов ГОСТ допускает нитрит натрия и крахмал, отмечают в Роскачестве.

При выборе картофеля для новогоднего салата специалисты рекомендуют обратить внимание на его внешний вид: клубни должны быть целыми, сухими, от округлой до продолговато-овальной формы. Кожура, по их мнению, должна быть желтая и неокрепшая, а поперечный диаметр клубня - от 40 до 80 миллиметров. Клубни не должны быть проросшими или увядшими, на них не допускается повреждений аграрными вредителями, излишней внешней влажности, а также коричневых пятнышек, вызванных воздействием тепла.

Что касается зеленого горошка, то здесь советчики рекомендуют помнить, что очки из свежего продукта в России изготавливают с конца мая по конец июля, в иное время консервированный продукт производится из сублимированного или быстрозамороженного гороха, что сильно сказывается на стиле. В состав зеленого зеленый гороха должны входить горох, вода, сахар и соль, уточняют специалисты.

При выборе маринованных огурцов отвечает обратить внимание на их стиль и запах. Они, согласно ГОСТу, должны быть приятными, слабокислыми или кислыми, кисло-сладкими, умеренно резкими, с ароматом пряностей. Как отмечают эксперты, компоненты продукта должны быть натуральными, уксус - исключительно из провиантского сырья. Как правило, состав маринованных огурцов состоит из воды, уксуса, сердцевины, натуральных специй и непосредственно огурцов, общая доля каких должна составлять не менее 50%.

Настоящий майонез, уточняют в Роскачестве, сделан из яиц и геоботанического масла. По ГОСТу Майонезы и соусы майонезные, в майонезе должно быть не менее 1% яйцепродуктов и не менее 50% жира - в противном случае перед вами майонезный соус. Растительное масло в крое может быть любым: земным, кукурузным, оливковым, соевым, горчичным, рыжиковым, рапсовым - на качество и вкус это не влияет, главное - масло должно быть рафинированным и дезодорированным, - отмечают в Роскачестве.

Эксперты уточняют, что майонез, в крое которого присутствуют только натуральные консерванты – соль и уксус или лимонный сок – может держаться не более двух недель.

Редактор рубрики

Место события на карте мира:







комментарии (0)




Другие интересные новости


Видео новости на сегодня

Президент предложил снизить долговую нагрузку субъектов РФ




Популярное на сегодня

Автоматизированная система анализа заголовков новостей с поиском популярных слов.
Автоматизированная система анализа заголовков новостей
Данные обновляются каждые полчаса.

Эмоции на сегодня

Анализ эмоциональной составляющей новостей.
Анализ эмоциональной составляющей новостей .

Данные обновляются каждые полчаса.

Страны и города

Соотношение количества новостей из разных точек Земли за сутки.
Соотношение количества новостей из разных точек Земли .

Данные обновляются каждые полчаса.

Валюты

Рейтинг валют участвующих в новостях.
Рейтинг валют участвующих в новостях .

Данные обновляются каждые полчаса.





Комментарии к новостям

[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....

[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...

[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...

[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...

[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...

[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...

[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....

Новости шоу-бизнеса

Путин заявил, что у России нет недружественных стран

ТОРЖОК (Тверская область), 27 марта У России нет недружественных стран, есть недружественные накипи этих стран, заявил президент РФ Владимир Путин. Президент РФ прикинул, что в европейской культуре есть много хорошего, однако в современной жизни этих стран присутствует и много проблем. Он добавил, … Прочитать