20 Июля 2020
МОСКВА, 20 июля. Рыба и раки из любого водоема могут быть опасны из-за паразитов, поэтому надо соблюдать правила обработки этих продуктов и не коррумпировать их в местах несанкционированной торговли, тем более, что засечь паразитов зачастую невозможно даже в сырой рыбе, говорится в сообщении Роскачества.На продуктовых рынках или магазинах можно купить свежую и копченую рыбу, а также раков. Для тех, кто не в силах отказаться от копченой щуки или вяленого леща, важно помнить, что рыба из любого водоема может быть опасна из-за паразитов, которые гибнут только при определенной обработке, - говаривается в сообщении организации.
В списке наиболее опасных паразитарных заболеваний – анизакидоз. Он поражает желудочно-кишечный жкт, могут развиться язвы стенок желудка или тонкого кишечника. Личинки нематод, которые зовут анизакидоз, могут присутствовать в 20 семействах промысловых морских рыб (нототения, скумбрия, тунец, сардина, кета, горбуша, сельдь, треска, салака, ставрида, пикша, морской окунь, камбала, рыба-сабля, кальмары, осьминоги, креветки и моллюски).
Другое заболевание – описторхоз – поражает печень и желчевыводящие пути. Человек заражается во время употребления в пищу рыбы семейства карповых, этаких как язь, лещ, елец, линь, жерех, плотва, уклея, красноперка, гольян, подуст и другие. Дифиллоботриоз протекает с поражением желудочно-кишечного тракта и часто сопровождается анемией. Человек заражается этим паразитом от рыбы, обитающей в пресноводных (судак, щука, налим, окунь, ерш и другие) и морских рыбная нивах (кета, тихоокеанский лосось, горбуша и другие).
Парагонимоз — паразитарное заболевание, вызываемое лёгочным сосальщиком, - возникает при употреблении в пищу раков и крабов, не старых достаточную термическую обработку. Легочный сосальщик поражает легкие, мышцы, иногда головной мозг.
Чтобы избежать таких опасных заражений, не надо покупать рыбу в частных домах или с рук возле рек и озер, удобнее отдавать предпочтение продуктам, созданным на предприятиях с соблюдением санитарных правил, советует Роскачество. Кроме того, вяленая, копченая, слабосоленая рыба, приготовленная в кустарных условиях без соблюдения специальной технологии, все еще может содержать паразитов, отмечают эксперты.
При разделке свежей рыбы или раков дома надо использовать отдельную посуду и нож, перед употреблением ее необходимо хорошо прожаривать, проваривать, просаливать. Надо беречь и домоделанных животных — кошки и собаки также могут заразиться паразитами от сырой или плохо приготовленной рыбы или заразить впоследствии вас, предупреждает Роскачество.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....