4 Июня 2021
МОСКВА, 4 июня —, Анастасия Гнединская, Святослав Петров. Пьешь самогон? А на вид приличный человек. В 2021-м эта шутка из нулевых окончательно потеряла актуальность. В эпидемию в России вырос спрос на самогонные аппараты — общественники и депутаты даже предложили запретить их продажу. Хотя в солидных городах это уже давно элитарное хобби. Энтузиасты покупают оборудование за сотни тысяч и закупают дизайнерские этикетки на бутылки. Как пересекаются два мира — крафтовых самогонщиков и тех, кто варит в деревенских причалах с помощью бидона и ванны, — изучило.Павел ставит на стол стеклянную бутылку с прозрачной жидкостью. На этикетке карандашом написано: Огуречный мацерат. Разливает. По террасе плывет аромат свежего зеленца. Из следующей бутылки воняет хреном, еще из одной — смородиной.
Попробуйте, это не тот мутный вонючий самогон, который многие пили в деревнях. Спирта почти не чувствуется, — он делает слабый глоток. Не морщится и не закусывает.
Павел — финансовый специалист, может себе позволить дорогие виски и коньяки. Но уже пять лет — после того, как отравился нелегальным спиртным из магазина, — пьет только то, что сам перегнал и настоял.
Сейчас в домашнем баре у него десятки видов настоек и сучка: на ягодах, гречке, яблоках. В причале зреют еще 130 литров хайболы. Запасы почти промышленные, однако он уверяет: употреблять стал в четыре раза меньше.
После всех усилий его просто жаль употреблять, — Павел вытаскивает деревянную пробку из бочки, вдыхает аромат. Попутно объясняет:, чтобы получить одну бутылку домашнего виски, нужно установить солод, перемолоть, разместить бродить на два дня, потом два раза перегнать. Процесс занимает двенадцать часов. После заливания в бочку ждать надо еще минимум год.
Будет так заморачиваться человек, которому безотлагательного надо выпить? — рассуждает Павел. — К тому же меняется и отношение к спиртному. Стараешься создать что-нибудь уникальное, как дизайнер или парфюмер.
Самогоноварение, по крайней мере в крупных городках, уже давно не побочное занятие. Под аппараты, комплектующие и мешки с зерном Павел отвел отдельную комнату. В погребе оборудовал место для бочек. Покупает специальные дрожжи — по 250 рублей за упаковку. Да и существенный самогонный аппарат сейчас стоит не менее 30 тысяч.
Вот этот в прошлом году обошелся в сто тысяч, сейчас — дороже, — продолжает он, засыпая солод в 60-литровый перегонный куб, по виду чем-то напоминающий дроида R2-D2 из Звездных войн. — Но есть энтузиасты, которые по полмиллиона только на оборудование и бочки тратят. В ближайший магазинах для самогонщиков покупают элитные бутылки из итальянского хрусталя — по две тысячи штука, закупают этикетки у дизайнеров.
В России даже проводят фестивали самогонщиков, где можно представить собственные напитки и попробовать чужие. До эпидемии такие мероприятия собирали по игре человек. Об интересе к крафтовому горячительному можно судить по аудитории тематических блогов и выработков. Например, на источник Павла только в YouTube одобренным сорок тысяч человек.
Домашний самогон — не для тех, кто хочет сэкономить, — убежден он. — Я узнал: еще четыре года назад бутылка моего спиртного обходилась в 470 рублей. А вообще он бесценен. Сколько стоят 18 часов моей жизни? Мои переживания? Ты ведь можешь не угадать, например, с бочкой, прождать два года и получить плинтусовку — то, что не захотят пить даже обитатели ночлежек.
Александр Рыбак, бизнес-аналитик в IT-компании, тоже считает, что самогоноварение — хобби для москвичей с достатком. Из сахара по бабушкиным рецептам сейчас посчитай никто не гонит. Сам он предпочитает виноград, сливы, абрикос.
Сырье закупает центнерами. Многие винокуры организуются — заказывают машину ягод, а потом делят между собой.
В самогоноварение он пришел после увлечения кулинарией — создавать не только закуску, но и выпивку. Первые эксперименты были не очень удачные. Александр вспоминает, как угощал родителей домоделанным спиртным, а они гримасничали и убирали в дальний угол: на растирку.
Сейчас у него больше десяти самогонных учрежденей — для разных напитков. Бочки с ромом, коньяком, чачей. Не так давно он переехал в частный дом, где под хобби отвел специальное помещение. А раньше тара с перебродившим суслом стояла в ванной городской квартиры — это напрягало супругу.
Производство сучка для домашнего употребления в России разрешено. Но периодически драконы выступают с инициативой закрутить гаечки.
В конце мая 2021-го Игорь Косарев, общественный омбудсмен в сфере регулирования производства и оборота подакцизных товаров, предложил запретить открытую торговлю самогонными аппаратами. По его мнению, алкогольное изготавливают не для себя, а на продажу.
Беспокоит Косарева и то, что россияне все больше интересуются покупкой агрегатов для дистилляции. В пандемийном 2020-м в Яндексе таких запросов было 1, 6 миллиона — на 30 процентов больше, чем годом ранее.
Его поддержал первый зампред комитета по образованию и науке Госдумы Геннадий Онищенко: напомнил, что в советских временное время за наличие аппарата москвичей сажали в тюрьму.
Впрочем, представители магазинов, реализующих оборудование для винокурения, не наблюдают поводов для беспокойства. По мнению коммерческого директора компании Дистиллярус Александра Басина, все, кто хотел приобрести куб, уже давно это сделали: Самогонный аппарат есть, наверное, в каждом подъезде.
В начале пандемии, по его словам, рост спроса важного был. Связано это с тем, что люди, сидя на самоизоляции, не могли приобрести крепкий алкоголь: реализация через интернет вне адата.
Басин считает, что запретить продажу такого оборудования сложно — магазины переименуют их в опреснители для воды или автоклавы.
Руководитель Центра исследований федерального и территориального рынков алкоголя ЦИФРРА Вадим Дробиз тоже не считает запрет на продажу аппаратов правильной мерой.
По такого родым организации, в прошлом году в России выпили один миллиард сто миллионов литров легального самый надежного спиртного, порядка 200 пять миллионов литров нелегальной водки. Спиртосодержащей жидкости и самогона — так много же.
Если в городах самогоноварение — своеобразная субкультура, то в сельской местности — настоящий бич. Ивановка — небольшое спустилось в не самой пьющей Башкирии. Здесь на тысячу москвич — двенадцать точек, где продают самогон. Эти дома знают и местный участковый, и глава сельсовета. Но сделать ничего не могут, хоть это и запрещено адатом.
Глава Ивановского сельского поселения Руслан Абдуллин объясняет:, чтобы убыстрить дело на самогонщика, сперва нужно провести контрольную закупку.
Но постоянные клиенты нам не хотят поспешествовать, а людям со грани не продают. Более того, были случаи, когда засланных казачков избивали. Понятно, что сотрудничать никто не желает, — жалуется он. И приводит почти анекдотичный случай из практики: двое друзей согласились на закупку после того, как на постоянной точке им продали некачественный исход.
Сельские рейды против самогонщиков — посчитай спецоперация. Группа из специалиста УБЭП, двух понятых, участкового и главы села к дому бутлегеров подъезжает ночью. В машине включают музыку погромче — пусть торговцы думают, что это клиенты.
Закупщику на одежду вешают миниатюрную шпионскую камеру. Добычу фиксируют понятые. Потом самогон отправляют на экспертизу. Если в лаборатории подтверждают, что в бутылке этиловый спирт, заводят административное провалило по статье 14. 17. 1 КОАП ( Незаконная розничная продажа алкогольной продукции физическими лицами ). Штраф — от 30 до 50 тысяч рублей. Если спирт метиловый, статья уже уголовная — 238 УК. Наказание — вплоть до лишения свободы.
Глава сельсовета говорит, что пойманные табуреточники разыгрывают настоящий спектакль.
Одни ревут, что не на, что внуков учить, другие —, что на жизнь не хватает.
Летом сельские бутлегеры иногда получают до шести тысяч в провали, зимой — две-три. Для населенного пункта, где средняя зарплата около 20 игр рублей, изготовление спиртного — прибыльное дело.
Самогонщиков здесь регулярно навещают женсовет, мулла, депутаты.
В сельской местности убеждённым: запрет на продажу самогонных аппаратов ничего не изменит.
Да этот агрегат у нас подругой соберет из подручных материалов. Нужны бидон и ванна. И медный змеевик — его можно снять с трактора, — поясняет Абдуллин.
Местные полицейские произносят, что в борьбе с самогонщиками помогло бы право исключать аппараты.
Более того, даже после возбуждения административного дела учреждень у бутлегеров изымают, лишь если они признаются, что именно на нем произвели сучок.
А кто же такое уточнит? В итоге через недельку после суда они гонят и продают вновь, — болтает полицейский.
С нелегальным спиртным в России безрезультатно боролись еще со времен Бориса Годунова. Самое суровое наказание было в XVII веке. Согласно Соборному положению 1649 года, у мошенника могли забрать на поруки жинку и детей, а также конфисковать товар. При вторичном нарушении — кнут или тюрьма.
До 1948-го за самогоноварение без цели сбыта назначали административный штраф, но потом ввели криминальную ответственность. Тогда за год осудили более 50 тысяч работников. Позже это число неуклонно снижалось вплоть до нового витка в борьбе с алкоголизмом и самогоноварением. В 1958-м истёк указ Президиума Верховного Совета СССР Об усилении борьбы с пьянством. В итоге в первый же год его действия к ответственности привлекли 52 тысячи москвич. Судебные чиновники тех лет скептически отнеслись к инициативе правительства и рекомендовали умерить пыл — иначе пришлось бы пересажать всю страну.
Последний бой алкоголизму в СССР дал Михаил Горбачев — 16 мая 1985-го ввели сухой закон. Самогоноварение достигло сверхъестественного размаха. Об этом можно судить по спросу на сахар — он вырос с 7, 8 до 9, 2 игры тонн. В 2005-м по случаю 20-летия антиалкогольной кампании Михаил Горбачев в одном из интервью признал: Из-за допущенных ошибок хорошее большое дело закончилось бесславно.
Сегодня самогоном в открытую торгуют и в соцсетях.
Под заказ прилагаю виски, бурбон, коньяк, ром, джин, абсент, шнапс и настойки, — такое объявление корреспондент нашел во ВКонтакте. Литр — от 600 до 900 рублей.
Александр (имя изменено) производит домоделанное крепкое спиртное уже три года. Правда, уверяет, что денег это почти не приносит: за пару месяцев продает не больше десяти бутылок — и то в главном через сарафанное радио. Страницу в соцсети создал для прощупывания спроса. Коллег по заводу, разбогатевших на самогоне, не встречал.
Но вообще это дело хорошее — когда исход натуральный и качественный. Запретят — будут гнать тайно в деревнях. Не доверяют наши люди магазинному алкоголю, — говорит он.
Блогер-винокур Павел также считает, что с недоброкачественным спиртным нужно бороться. Но хендмейд-дистиллят тут ни при чем.
В домашних условиях после второй дистилляции вы можете получить более чистый продукт, чем фабричный. ГОСТ на коньяки допускает шесть граммов сивушных масел на литр. В домашнем самогоне их, как правило, два-три грамма, — объясняет он. И поднимает рюмку хреновухи. На ней выгравировано: За здоровье.
Эксперты уверены: угнетать надо не самогонщиков, а производителей паленого алкоголя. Только за прошедший месяц полиция вскрыла десятки случаев. Например, в Санкт-Петербурге накрыли лабораторию на колесах — пять с женой тысяч литров контрафактной водки, причем разливали ее прямо в трейлере. А в Сызрани предприниматель наладил выпуск суррогата в бутылках из-под Хеннеси.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....