14 Июня 2020
МОСКВА, 14 июня - Шеф-повара и кондитеры рассказали, какие десерты стоит заказывать в ресторане, а от чего правильнее отказаться, сообщает Insider.Кондитер Джо Скривнер считает, что дешевле и лучше всего удивить себя шоколадным муссом, так как дома его вряд ли удастся приготовить.
Если вы не завзятый кондитер, то заказать чизкейк, вероятно, будет правильнее, чем пытаться приготовить его дома, уверен Скривнер.
Джо Скривнер отмечает, что яркий французский десерт суфле из вздёрнутых, а после запеченных, яиц — непросто готовить — надо знать много хитростей. Чтобы лишний раз не заботиться на кухне, оптимально попробовать его в ресторане.
Профессиональный пирожник и пекарь Крис Такер оповестил Insider, что один из его любимых десертов — теплый брауни с мороженым. Его готовят в сковороде и не запекают, пока кто-нибудь не закажет. Поэтому гость почти всегда получает пирожное, которое только, что достали из духовки.
Тоже самое относится и к красивому фондану, который нагревают только перед подачей. У этого десерта внутри всегда должна быть жидкая горячая начинка, — пояснил Такер. Кондитер рекомендовал сочетать этот десерт с мороженым, чтобы на фоне теплового контраста лучше раскрылся вкус.
Пекарь и автор кулинарной книги Джесси Шихан уверена, если вы ищете безопасный десерт, выбирайте мороженое с фруктами.
По мнению Джо Скривнера, в ресторане не стоит заказывать тирамису — итальянский десерт, который примерного готовят из сырых яиц или свежих сливок — скоропортящихся ингредиентов.
Он отметил, что по цене двух — трех небольших тирамису можно приготовить большую порцию этого десерта дома.
Оказалось, что и знаменитый крем-брюле легко и недорого сделать в домашних условиях. Для него требуется всего несколько ингредиентов: яичный желток, жирные сливки, песок и ваниль.
Джесси Шихан считает, что если ресторан не специализируется на пирогах, то правильнее их там не заказывать.
Вместо этого пекарь порекомендовала выбрать яблоковый крамбл или коблер — плодовый пирог с шапкой из анализа, напоминающего бисквит. Такие десерты не менее вкусные, но более простые в домашняя кулинарии.
Шикан не советует брать и торт. В некоторых ресторанах, в которых нет узкоспециального пекарского оборудования или кондитера, клиентам могут подавать несвежие куски.
По ее словам, если вы все-таки решили заказать торт, попросите дополнительно приготовить теплый красивый соус или принести шарик мороженого. Такие сладкие акценты могут спасти слишком сухое пирожное.
Редактор рубрики
Виталий Муткин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....