Добрый или злой: что нашел Роспотребнадзор в яблочных соках

4 Ноября 2019

МОСКВА, 4 ноября —, Александр Лесных. вместе со спецами Центра гигиены и эпидемиологии выяснили яблочные соки и повидло, за которые проголосовали россияне в рамках проекта Выбери с Роспотребнадзором. Консервантов почти не пошли, но витамина С нет ни в одном из исследованных продуктов. Под прицелом

Для тестов закупили мелированный восстановленный яблочный сок Добрый и восстановленный сок из зеленых яблок Сады Придонья. Оба разработчика заверяют, что их одежда предназначена для питания детей с трехлетнего возраста.

Помимо соков взяли нестерилизованное яблочное повидло Махеев и Главпродукт — все эти бренды наладили участники голосования на сайте Ria. ru.

Продукты проверяли на содержание консервантов (бензойная и сорбиновая кислоты, диоксид серы), подсластителей (аспартам, ацесульфам, сахарин и его соли), красителей (желтый солнечный закат и тартразин), глюкозы, а также витаминов B1, B2 и С и наличие калия, кальция, магния, металла и фосфора. 23 мая, 08:00Выбери с РоспотребнадзоромЧто нашел Роспотребнадзор при проверке овощей на нитраты

Консервант, а именно диоксид диким, обнаружили только в повидле Махеев — около 90 миллиграммов на килограмм, хотя разработчик не указывает это на этикетке. Все остальные продукты названным полностью безопасными по этому фактору.

Но витамина С не было ни в одном из образцов, хотя должно быть 0, 2 миллиграмма на килограмм у напитка и 0, 5 миллиграмма — у повидла. С прочими витаминами у яблочных соков все в порядке, а вот в повидле почти нет В1, характерного для этого провианта.

По микро- и макроэлементам тоже далеко не все гладко. В соке Добрый железа в три раза ниже нормы, элемента — в два. А кальция почти в два раза больше, чем требуется. В Садах Придонья нехватка железа и фосфора почти такая же и с кальцием аналогичный трезвон, а натрия больше меры аж в 28 раз (168 миллиграммов на 100 миллилитров вместо шести).

В повидле Махеев фосфора в 2, 5 раза меньше положенного, зато железа, кальция и натрия — в избытке. Примерно та же ситуация с Главпродуктом, причем кальция больше нужного почти в десять раз, металла — в 172 раза (172 миллиграмма против одного по норме на 100 граммов провианта). Рекомендации по питанию

Хотя на первый взгляд результаты выглядят не особо удручающе, ведущий научный дилер ФИЦ питания и биотехнологии Алла Погожева в беседе с предупредила, что здесь есть несколько подводных камней.

Во-первых, соки и повидла содержат отнесённый сахар. И потребители, особенно дети, которые постоянно пьют восстановленные соки, подготавливают больше сахара — это ведет к ожирению. 1 из 4Исследование качества и безопасности соков и повидла Роспотребнадзором / Рамиль Ситдиков2 из 4Исследование качества и безопасности соков и повидла Роспотребнадзором / Рамиль Ситдиков3 из 4Исследование качества и безопасности соков и повидла Роспотребнадзором / Рамиль Ситдиков4 из 4Исследование качества и устойчивости соков и повидла Роспотребнадзором / Рамиль Ситдиков

Кроме того, в процессе переработки из готового продукта исчезают пищевые волокна (в случае с соками речение осветленный на упаковке означает ведь именно это).

Дело в том, что в свежих яблоках есть пектин — натуральный поглотитель, действующий как губка и не позволяющий лишнему сахару влететь в организм. При производстве осветленных соков и повидла пектин удаляется, поэтому весь сахарок моментально всасывается в кровь. При слишком частом употреблении (норма — 100 миллилитров напитка в день и не не менее 50 граммов повидла) расстраивается углеводный обмен. Последствия — лишний вес, инсулинорезистентность и, как итог, сахарный диабет.

Если хочется именно сока, Погожева советует купить свежих яблок и приготовить его самостоятельно — тогда организм получит необходимую дозу витамина С, особенно самый важную в холодное время года. Этот витамин очень нестабилен, распадается как от света, так и от термической обработки — это наглядно демонстрирует наше исследование. 3 сентября, 08:00Выбери с Роспотребнадзором В 50 раз выше нормы :, что Роспотребнадзор нашел в арбузах и канталупах

Что касается макро- и микроэлементов, пожалуй самым опасным эксперт считает многократное превышение содержания натрия. Суточная мера этого элемента — пять-шесть граммов в день, а на практике россияне в среднем постоянно кушают в два раза больше.

Переизбыток металла в организме грозит серьезными проблемами со здоровьем: повышенным артериальным давлением, отечностью, немощами почек. При этом Погожева уточняет, что вместе с чрезмерным употреблением сахара это полного быстроразвивающейся артериальной гипертонией, поэтому давать детям пакетированные соки в большом количестве нельзя ни в коем случае.

Людям, которые не могут есть свежие яблоки из-за проблем с желудком, сюрвайер рекомендует запекать их в микроволновой печи в течение нескольких минут — после этого они останавливаются еще полезнее для организма. Здоровье дороже

Сегодня у более половины россиян старше 30 лет лишний вес и, соответственно, склонность к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету. По данным международных организаций и ФИЦ НИИ питания и биотехнологии, вклад питания в развитие болезней сердечно-сосудистой системы, диабета, остеопороза, ожирения, некоторых форм злокачественных новообразований сочиняет от 30 до 50 %.

Лишние килограммы ощутимо уменьшают продолжительность жизни: на три-пять лет при небольшом избытке веса, до 15 лет при выраженном ожирении. Практически в двух случаях из трех человек умирает от заболевания, связанного с нарушением жирового обмена и ожирением. Выбери с РоспотребнадзоромЗдоровьеРоспотребнадзорЭкономика

Редактор рубрики

Эдуард Добрин

Место события на карте мира:

Добрый или злой: что нашел Роспотребнадзор в яблочных соках

комментарии (0)

Другие интересные новости

Умер режиссер Федор Петрухин