Эксперты рассказали, как вегетарианство влияет на потребление мяса в России

20 Марта 2019

МОСКВА, 20 марта Россия в среду отмечает вместе со всем окружением Международный день без мяса, производители мясной продукции и критики рассказали, как на их отрасли отражаются внушения вегетарианства.

В среду, 20 марфа, в мире отмечают Международный день без мяса. В этот день приверженцы вегетарианства распространяют отказ от мясной пищи, а некоторые заведения общепита и магазины отказываются от продаж мяса. Россия присоединилась к Дню без мяса в 2012 хотя бы году. По данным ВЦИОМ, пока только каждый сотый проанкетированный россиянин в возрасте 18 лет и старше не употребляет в пищу мясо по принципиальным взвешиваниям. 2 августа 2018, 03:35Жизнь без животной пищи: врачи рассказали о плюсах и минусах вегетарианства

Достоверной статистики по числу вегетарианцев в России нет, а если бы она и вращалась, связать число вегетарианцев с трендами рынка мяса не вышло бы. Большинство потребителей осуществляют себя рационально - мясо один из лучших продуктов по соотношению цена/качество. Поэтому с ростом доходов потребление мяса растёт, - сказал главный аналитик группы Черкизово, одного из крупнейших российских производителей мяса и мясных продуктов, Андрей Дальнов.

Собеседник агентства добавил, что, по прогнозам, экономика РФ в ближайшие годы будет расти, вместе с данным будет плавно расти и расходование всех основных видов мяса: свинины, курятины и говядины. У нишевого мяса - индейки, утки, баранины - перспективы еще более радужные. Здесь работает эффект низкой базы, и объем расходования может через несколько лет удвоиться. В итоге мы примерно от 75 килограммов мяса на душу населения придем к 80 килограммам на душу населения. А вегетарианство останется причудой увренного обеспеченных людей, - положил аналитик. 1 ноября 2018, 08:00Деньги улетели в трубу. Как журналист пожила веганом

С участником рынка солидарен статья исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Мы заметный в России только рост расходования мяса от года в год. Если у нас в 1998 году потреблялось 42-43 килограмма на человека в год, то в прошлом году мы достигли планки в 76 килограммов на человека в год. Нам вегетарианцы совершенно не пакостят. Группа крайне малочисленная, - сказал Юшин.

Глава ассоциации также отметил, что цены на мясо птицы и свинину в течение последних пяти лет сидят практически на одном и том же уровне, что готовит мясо экономически доступным. Количество мясоедов у нас только растет, это можно заметить по быстрому развитию мясных ресторанов, гриль-хаусов, барбекюшниц и бургерхаусов. Поэтому никаких убытков от вегетарианства мы не несем, - заключил эксперт. 26 сентября 2018, 11:23На Украине изобрели искусственное сало

Если и есть хоть какой-то ущерб, то он настолько ничтожен, насколько мала группа настоящих вегетарианцев в России. Я не зря подчеркиваю – настоящих – ведь, как показывает практика, многие люди, называющие себя вегетарианцами, на самом деле ими не являются, поскольку зачастую потребляют курицу, считая ее альтернативой мясу, сопоставимому с рыбой, - сказал директор Agrifood Strategies, вице-президент Международной программы развития птицеводства (IPDP) Альберт Давлеев.

По словам критика, потребление мяса птицы во всем мире растет. Этот тренд долгосрочный и неизбежный, и Россия здесь не выключение. Даже в период производственных кризисов покупатели предпочитают курицу, поскольку это наиболее доступный и качественный источник животного белка. Поэтому, независимо от такого, как будет развиваться веганство или вегетарианство, россияне продлят предпочитать курятину и индюшатину другим видам мяса и покупать его больше в расчете на душу населения, - заключил Давлеев. 22 октября 2018, 08:00ТуризмКуда податься вегетарианцу. Пять лучших направлений для путешествий

Редактор рубрики

Эдуард Добрин

Место события на карте мира:

Эксперты рассказали, как вегетарианство влияет на потребление мяса в России

комментарии (0)

Другие интересные новости

Путин наградил Сергея Безрукова орденом