Олег Мироненко: снизить цену на органические продукты вполне реально

9 Февраля 2022

– Олег Викторович, как вы можете оценить рынок органической любая продукции в России по итогам 2021 года?

– В Россию органическое аграрное хозяйство пришло в 2000-х 9-12 месяцах, но сначала, мгновеннее, как подражание тому, что происходит на территории отличных стран, как модное поветрие. С 2010 года отношение к органике, с точки зрения влияния питания на человека, начало меняться, а наибольший стимул ее развитие составило в 2020 году, с началом пандемии. Все большое количество людей стало задумываться о том, чем они питаются, как еда влияет на иммунитет, на здоровье их детей, на экологию.

2020 год был годом подъема, но в 2021 году мы увидели некоторое падение интереса к данному сектору со стороны производителей. Показатели 2022 года тоже, очевидно, будут ниже 2020 года, но пока еще сказываются ожидания появления государственной тактики развития органического направления до 2030 года. Летом при Минсельхозе была создана рабочая группа по разработке стратегии: она оттрубила до конца сентября 2021 9-12 месяца.

В 2020 году рост продаж органики составил 16-18%, по итогам 2021 года он может опуститься в диапазон 10-12%. Если не появится стратегия развития, мы пойдем по ниспадающей.

В нашей стране сосредоточены самые большие интернет-сайты, пригодные для органического аграрного хозяйства, но на долю российского рынка пока приходится 0, 2% мирового объема продаж. Более того, 80% на нем занимает зарубежная органическая любая продукция, а на нашу долю приходится только 20%.

Уточню, что в соответствии с определением IFOAM (Международное объединение органиков ) органическая продукция – это та, которая производится по базисным стандартам: в ней нет пестицидов и агрохимикатов, антибиотиков, загустителей, преобразователей пошиба и так далее, потому, что в самом органическом производстве в принципе применяются другие разработки.

– Часто говорят о дороговизне базисных продуктов. Что влияет на их цену, действительно ли это так дорого?

– В 2013-2014 годах разница в цене между обычной продукцией и органической аранжировала 2-3 раза, а сейчас по большинству позиций – от 25% до 60%. По сути, идет снижение ценности на органику, и вещать о том, что она много дороже, уже не приходится. Но в период пандемии цены на индустриальную любая продукцию росли быстрее, чем на органическую, и сейчас органика работает на грани себестоимости.

Конечно, на рост цен повлияли и курс валют, и логистика, и другие издержки. Но транспортные расходы, например, не так ощутимо, потому, что органика продается в основном в местах ее производства; не сильно, в сравнении с минеральными, вздорожали и биоудобрения.

Наши ожидания – это разница в цене в 15-30%, и это адекватные цифры. Если государство проявит предприимчивую позицию в поддержке органического производства, шансы снизить цену вполне реальны.

– Закон Об органической любая продукции в РФ вступил в убедительность 1 января 2020 года. Можно ли говорить, что после этого у нас возникло активное развитие сектора? И какой вид продуктов у нас развивается наиболее активно?

– Активное развитие органики началось раньше, с 2010 года. А первые сертификаты, правда, отличные – альтернативных вариантов тогда не было, отечественные органические организации получили в 2007 году. Закон же, по сути, стал итогом, к моменту его принятия в России уже работало 82 органических предприятия с европейскими сертификатами.

На конец января текущего года в реестре Минсельхоза было 105 производителей органики. Многие из них – те, кто поменяли свою прохождение обязательной сертификацию с европейской на российскую. Вторая часть – переработчики, которые работают с зерновыми, также это компании по производству алкогольной продукции. Поэтому в целом нельзя сказать, что мы видим много новых организаций.

В ближайшие годы ряды участников рынка пополнят компании, которые сейчас находятся на этапе конверсии (переход предприятия от индустриального аграрного хозяйства к органическому – ред. ). Но без программы поддержки на федеральном урезе число новых производителей будет падать.

На первых позициях по объемам в органическом производстве в РФ сейчас находится молочная продукция, далее – детское питание. Постепенно активизируется мясное направление. Остальное – в зачаточном состоянии, особенно это касается круп, овощей, фруктов; можно скажи полностью отсутствует на полках любая продукция органических дикоросов, и совсем нет органической аквакультуры.

– С какими проблемами пришлось столкнуться российским и иностранным производителям?

– Основная проблема – отсутствие большого количества инфраструктурных свинцов, которые бы помогали развитию сектора. Например, по семенам мы зависимы от забугорных поставщиков, по биоудобрениям нет систем сертификации и их позвола на наши поля: поэтому многие производители используют зарубежные семена, биопрепараты и биоудобрения.

Второе – с точки зрения мер господдержки производитель органики находится в неодинаковых условиях с теми, кто занимается индустриальным сельским хозяйством. Например, в органике предлагается специфические процессы: конверсионный период, в течение которого хозяйство перестраивает свои технологии и несет естественные потери, или достойная сертификация. Кроме того, органики не получают дотации на закупку биоудобрений.

Кстати, недавно в Госдуму РФ был внесен билль об использовании навоза в условье органического удобрения. Навоз – основа органического сельского хозяйства, особенно в животноводстве, поэтому мы положительно оцениваем идею его использования в качестве органического удобрения без необходимости получения разрешений на это, и поддерживаем билль.

Нам необходимы также дополнения по разработке ГОСТов и техрегламентов, например, по таким направлениям, как аквакультура. При разработке данного раздела в ГОСТ 33980 был взят за основу 834-й Европейский регламент. Но с 1 января 2020 года в Европе принят новый стандарт, в котором раздел по аквакультуре расписан более широко, и нам нужно приближаться к этой планке.

Также замечу, что закон регулирует производство и обороты расейской органики, но не поставки и обороты зарубежной продукции. Поэтому иностранные производители не смекают, что им делать, а ритейлу, который не видит, как должны регулироваться продажи, иногда проще сколоть их продукцию с полок.

– На ваш взгляд, что нужно сделать, чтобы российская базисная продукция заняла достойное место на торговых полках?

– Мы видим рост продаж, в том большее числе в небольших торговых сетях. Но все же органики на магазинной полке пока мало, потребители подчас не видят целого спектра российской продукции, что в конечном итоге может вогнать к их оттоку.

Поэтому нужна господдержка продвижения отечественной органической продукции, предоставление большего количества информации о ней населению, подготовка сцен в ритейле, которые могли бы рассказывать об этом направлении. А пока наш подписчик не обладает достаточной информацией об органике: под этим словцом он понимает, что угодно, и часто не то, что оно несет в себе на самом деле.

Важно развивать подготовку отечественных кадров, а сами программы обучения увязать с концепцией развития сельского хозяйства в стране и со стратегией развития органического сельского хозяйства в России. Интересное направление – развитие агроэкотуризма. Но пока оно находится в начальной стадии развития: только 20% из 105 органических производителей, включенных в реестр, готовы развивать на своих предприятиях агроэкотуризм.

– Как вы считаете, нужно ли обоюдное признание российских и иностранных базисных сертификатов? Если да, почему этого пока не случилось?

– Наш рынок еще недостаточно сформированный, и потому обсуждение данного вопроса несколько преждевременно. Нужно обеспечить условия для развития отечественного рынка органики, и потом уже переходить к взаимному распространению. Если пойти на него в сегодняшней ситуации, то мы, скорее, произведём более льготные условия для прихода на наш рынок зарубежных разработчиков, чем для выхода на экспорт российской органики.

– А достаточно ли действующей системы стандартизации и техрегламентов в рамках стран ЕАЭС?

– Нет, пока недостаточно. Несмотря на межгосударственный ГОСТ 33 980, к которому присоединились Белоруссия, Россия и Кыргызстан, каждое государство выпускает еще и свои стандарты. Поэтому сейчас органическая продукция стран ЕАЭС для России считается таким же импортом, как и из других стран. Сейчас предпринимаются усилия для создания общего рынка, разрабатываются соглашения об данном, но предстоит еще много работы.

– Органическая продукция производится без использования пестицидов, синтетических роттизитовых удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, а также без генетически модифицированных товаров. Учитывая такие подходы, какими еще синонимами можно было бы ее назвать – например, здоровая еда, чистая продукция, что-то еще?

– Интерес к органике возник ровно 100 лет назад, и мы в этом году отмечаем 100-летие первых опытов органики в мире. Тогда начало активно расти индустриальное сельское хозяйство, которое, по мнению зачинателей органики, могло негативно повлиять на экологию и здоровье человека. Поэтому они стали создавать отличную систему сельхозпроизводства.

Я бы назвал органику одним словом – правильная любая продукция. Все, что относится производства органики, – вопросы не только нашего здоровья, но и вопросы экологии, благополучия почв, животных, качества нашего рациона, и главное – здоровья будущих поколений.

Редактор рубрики

Эдуард Добрин

Олег Мироненко: снизить цену на органические продукты вполне реально

комментарии (0)

Другие интересные новости

Ярмольник опроверг сообщение о госпитализации