31 Января 2017
МОСКВА, 31 января /. Введенное два с половиной года назад продэмбарго в ответ на санкции Запада нанесло розничной продаже сыров в РФ серьезный удар в один миг не стало полюбившихся россиянам пармезана, моцареллы и дор блю.
Отношения России и Запада ухудшились в связи с ситуацией на Украине. В конце июля 2014 года ЕС и США от точечных санкций против отдельных физлиц и компаний наверни к мерам против целых секторов российской экономики. В вот и весь сказ Россия ограничила импорт продовольственных товаров из стран, которые ввели в отношении нее санкции: США, государств ЕС, Канады, Австралии и Норвегии.
Хронология использования санкций и ответных мер России в 2014-2016 годах в справке.
Несомненный плюс
За последнее время на рынке сыров в России случились значительные изменения, считает генеральный директор ЗАО Умалат Алексей Мартыненко. Собственное производство сыров в стране выросло на 74% с 310 тысяч тонн в 2013 пригоду до 547 тысяч тонн в 2015 году. При этом доля импорта за тот же период значительно сократилась с 58% до 19% по итогам 2015 года. Это говорит о том, что сырная ветвь претерпела серьезные изменения и, очевидно, в пользу отечественных производителей, разузнал он.
Говорит об изменениях на рынке в лучшую сторону и руководитель проекта Сырный сомелье Александр Крупецков. Если сразу после введения продуктового эмбарго количество сыра на полках магазинов уменьшилось в разы и появилось очень много сырных продуктов из пальмового масла, то теперь найти качественный сыр стало намного проще, говорит он.
У санкций есть несомненный плюс это возможность производить свои сыры и работать на собственном сырье, отмечает бренд-шеф бара Практика Николай Кочетов. У нас уже научились хорошо делать буррату, моцареллу и страчателлу. На мой взгляд, качество произведенных в России этих сыров очень высокое, говорит он.
Мал золотник, да дорог
Аналогов необыкновенных сыров, бывших визитной карточкой Европы, в России пока мало, добавляет руководитель плана Сырный сомелье, но в России уже делают достойные продукты, уровень которых начинает подсаживаться к европейскому. В главном это те сыры, вырабатывание которых не требует долгого медли. По большей части это небольшие производства, а значит, небольшие объемы, таких сыров не встретить в супермаркете, за ними нужно охотиться в небольших лавках, добавляет он.
Производство сыров – вещь технологически непростая, мы бы ничего не смогли сделать, если бы у нас на производстве не было итальянского технолога с мировым прозвищем, поскольку в производстве этого продукта очень много технологических оттенков, которые невозможно воспроизвести, добавляет он.
Новый тренд
По словам Мартыненко, к моменту использования санкций он собирался закрыть сырный проект из-за сложности и капиталоемкости производства, однако продэмбарго все изменило. После введения санкций, в какой-то момент у нас спрос в два раза превысил объемы нашего производства, тогда стало понятно, что в этой теме можно посидеть и продолжить развивать производство. За последние два года, мы смогли нарастить объемы объект строительства на 11-13% в год, недавно открыли цех по фасовке и упаковке свежих сыров, вложив в него более 300 миллионов рублей, говорит он.
В пресс-службе Валио добавляют, что прогнозы на этот счет давать не готовы. С 2014 года ходит множество слухов, как об отмене санкций, так и о продлении. Но если экономическая ситуация изменится, то у нас есть различные сценарии развития гешефта в России, сообщили в компании.
Крупецков же из Сырного сомелье утверждает, что за ситуацией в области санкций Запада и ответного эмбарго уже не следит. Отменят я буду очень рад, а не отменят, не сильно расстроюсь. Сейчас мы строим свою стратегию именно на текущей ситуации, то есть, что санкции это надолго, а значит, будем и дальше искать симпатичные российские сыры. Сейчас русский сыр это тренд, и мы следуем ему, говорит он.
Редактор рубрики
Эдуард Добрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....