Суббота, 16 Октябрь 2021

Холода и стройки: как московские рестораны переживают лето-2017



Холода и стройки: как московские рестораны переживают лето-2017

25 Июля 2017

МОСКВА, 25 июля Холодное лето 2017-го устроило квест для столичных рестораторов: как не обанкротиться в условиях плохой погоды и строительных лабиринтов, которые ежедневно меняют очертания центра Москвы. Участники рынка рассказали, как повлияли на их работу два главных фактора столичного лета.

При этом погода в Москве этим летом побила сразу несколько антирекордов. Например, 15 июня 2017 года стало самым холодным за последние 138 лет: в столице было всего 9, 5 градуса тепла. Последний день месяца принес рекорд по количеству осадков за день выпало 65 миллиметров осадков (84% от месячной нормы). В Гидрометцентре говорят, что теплая погода может прийти на большую дробь территории России только в августе.



Дорожный дискомфорт

По словам совладельца ресторанов ElGaucho и Bocconcino Михаила Гохнера, перекопанные улицы Москвы серьезно вредят ресторанному бизнесу.

Управляющий партнер Novikov Group (рестораны Valenok, Fumisawa Sushi, Mr. Lee, Чердак, Vogue cafe, Страна Которой Нет и др. ) Михаил Петухов добавляет, что кой-какие рестораны в результате ремонта оказались не то, что без парковки, но даже без возможности остановиться где-то недалеко.

Конечно, это несколько затрудняет поток гостей. Те, кто хотел приехать к нам в ресторан, лишний раз задумаются, ценится ли тратить столько времени в этом трафике, говорит он.

Негативное влияние нескончаемого ремонта дорог отметил и директор кафа Seven Анатолий Петренко. Гости отменяют бронирование столов, тогда, когда понимают, что 3 километра им предстоит ехать час. А припарковать машину, чтобы прогуляться до ресторана пешком, тоже не всегда представляется возможным количество парковочных мест в центре очень сократилось, пояснил он.


Погодная аномалия

Рестораны теряют клиентов этим летом отчасти и из-за плохой погоды. Холодное лето слегка уменьшило приток гостей, говорит pr-менеджер московского кафа Chicken Run Елена Корягина.

Погода влияет на всех нас, в том числе и на работу неотапливаемых веранд, безусловно, соглашается Петухов.

В связи с тем, что холодно, что очень много осадков, ветров, ливневых дождей, гроз и низкой температуры, именно погода является главным дискомфортом этого лета. Все, что работало в прошлом году, допустим, с мая и все лето, в этом году начало работать только в конце июня начале июля, а до этого работало эпизодически, поясняет он.


Обратная сторона

С другой стороны, рестораторы видят и плюсы от плохой погоды и ремонта дорог. Да, лето в этом году выдалось сырым, но в этом поедать и свои плюсы – гости, забежавшие к нам на завтрак, остаются на ужин, когда за окном льет, как из ведра, говорит Петренко.

Петухов же отмечает, что в Москве есть любители сидеть на верандах даже в холодную погоду. В этих случаях у нас припасены теплые пледы и расставлены обогреватели, говорит он.

Ресторатор советует искать плюсы и в ситуации с ремонтом дорог. В дальнейшем после ремонтных работ будут широкие тротуары, красивые подходы к ресторанам, и я думаю, все вернется с двойной силой, сказал Петухов.


Вреда не наблюдают

Часть ресторанов и вовсе не заметили влияния погоды и ремонтных работ. Так, в столичном Christian рассказали, что на жизнь ресторана ремонт линий не повлиял, так как рядом с рестораном работы не ведутся.

Летняя веранда работает и пользуется популярностью у наших гостей, несмотря на погодные условия, сообщили в ресторане.

В Brasserie Мост также не замечают влияния двух главных факторов нынешнего московского лета.

Единственное, что мешает нашим гостям, отдыхающим на веранде – это помехи и шум, которые опубликовывают строительно-дорожные машины, отметила исполнительный директор ресторана Инна Иванова.

Наша веранда хорошо защищена от дождя и ветра, к тому же в холодную погоду мы выдаем всем гостям теплые пледы, всыпала она.


Редактор рубрики


Место события на карте мира:










комментарии (0)


Вы можете оставить комментарии от своего имени, через соц. сервисы



Другие интересные новости


Видео новости на сегодня

Задержание ректора Шанинки. Госсекретарь США Нуланд в Москве. Первый день работы новой Госдумы




Популярное на сегодня

Автоматизированная система анализа заголовков новостей с поиском популярных слов.
Автоматизированная система анализа заголовков новостей
Данные обновляются каждые полчаса.

Эмоции на сегодня

Анализ эмоциональной составляющей новостей.
Анализ эмоциональной составляющей новостей .

Данные обновляются каждые полчаса.

Страны и города

Соотношение количества новостей из разных точек Земли за сутки.
Соотношение количества новостей из разных точек Земли .

Данные обновляются каждые полчаса.

Валюты

Рейтинг валют участвующих в новостях.
Рейтинг валют участвующих в новостях .

Данные обновляются каждые полчаса.





Комментарии к новостям

[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...

[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг? ...

[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут и ...

[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва. Обычные ...

[23 Мая 2020, 21:30] Александр Семёнов Диагноз никто не подтвердил, кроме знатоков из СМИ. ...

[17 Апреля 2020, 12:09] mkozhin91 Ура! Ждем поскорее тесты, проверяемся и выходим уже с этого карантина ...

[30 Сентября 2018, 15:16] Alexander Санация идет по плану. Интересно, кто станет новым владельцем? ...

Новости шоу-бизнеса

Умер актер из фильма "Будулай, которого не ждут" Борис Ташкентский

Умер актер из фильма "Будулай, которого не ждут" Борис Ташкентский

МОСКВА, 16 октября —. Актер Борис Мордухаев, более известный как Борис Ташкентский, умер в возрасте 84 лет, извещает московский театр Ромэн. С глубоким горем извещаем, что на восемьдесят пятом году ушел из жизни народный артист России Борис Рошельевич Ташкентский, — говорится в … Прочитать