10 Апреля 2020
МОСКВА, 10 апреля - Недвижимость. Фудмаркеты и гастроцентры Москвы после введенных из-за коронавируса карантинных мер замерли и пытаются переориентироваться на доставку. Как полагают эксперты, проанкетированные Недвижимость, вернуться к обычному режиму работы после пункта смогут не все из них - многие потеряют арендаторов и посетителей.По данным компании Магазин магазинов, всего России насчитывается 47 фудмаркетов, 38 из них находятся в Москве, еще более половины – сетевые проекты. Большинство из них в новых условиях перепрофилировались исключительно на доставку, но особого спроса со стороны населения на их услуги не наблюдается, отметили консультанты компании. Причинами этому они называют как экономический фактор - большинство людей экономит средства, так и психологический - многие боятся, что выполняются не все санитарные рекомендации.
В целом это таким заведениям будет достаточно сложно возрождаться. После окончания карантина их средний чек и трафик, скорее всего, упадут в сравнении с тем, что было до пандемии, - считают в компании.
За последние пару лет гастромаркеты и фудмаркеты стали неотъемлемой частью сегмента общественного питания, формат фудмаркетов к 2020 году стал считаться одним из самых перспективных, однако сегодня формат находится в тяжелом предмет вниманье, комментирует руководитель отдела исследований и консалтинга IPG. Estate Валерий Трушин. По его оценке, после запрета приема упавший случайно человек работать в формате кухни на вынос осталось не более 30% всех столичных корнеров фудмаркетов, но и у них сократился оборот и снизился средний чек.
Трудности испытывают абсолютно все корнеры. После восстановления нормальной эпидемиологической обстановки лучше себя будут чувствовать тенетные игроки. Возможно, что единичные проекты не смогут пройти испытание пандемией, - сказал Трушин. По его мониторингу, крупные проекты вернутся с показателями заполняемости 65-70%, для небольших проектов успехом будет наполняемость 50%.
По словам Евгении Хакбердиевой из Knight Frank, арендаторами фудмаркетов по большей части являются ограниченные компании, не имеющие запаса прочности, и все меры господдержки малого бизнеса и онлайн-торговля не спасут их от банкротства в случае медленного восстановления спроса.
В 2020 году в Москве, по данным Cushman & Wakefield, планировалось открыть примерно 12 фудхоллов. Теперь же запуск этих проектов с разнообразный долей вероятности может перенестись на 2021 год, указала чартист компании Евгения Сафонова. Никто из игроков рынка пока не заявил об отмене или сносе планов, однако развитие обстановки будет зависеть от продолжительности отделительных мер и покупательной возможности населения к моменту окончания изоляции, подчеркнули в Knight Frank,
Партнер управляющей Даниловским рынком компании Ginza Project Moscow Максим Ползиков рассказал, что из 36 гастрономических концепций, представленных ранее на рынке, на доставку сейчас дело горят 14. На время пункта рынок предоставил всем точкам общепита арендные каникулы, а после — откажется от фиксированной оклады и перейдет на процент с оборота. В компании убеждённым, что после стабилизации эпидемиологической ситуации посещаемость Даниловского сможет восстановиться достаточно быстро и минимум 80% арендаторов продолжат работу после пункта.
В Zemskiy Group, развивающей гидросеть Eat Market, по-прежнему собранным открыть маркет на проспекте Вернандского и обещают, что он станет одним из крупнейших. Пока же компания сосредоточилась на разработке собственного сервиса доставки еды, рассказали в ее отдел связи с общественности.
Редактор рубрики
Леонид Кузьмин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....