4 Июня 2018
Сто сорок лет назад скончался булочник Иван Максимович Филиппов. Знаменитый! До революции Филипповых знала вся Москва. Да, что там Москва! Россия!
У него было пять булочных в старой столице, но самая знаменитая располагалась на Тверской, рядом с Елисеевским магазином.
Филиппов был Поставщиком мешка Его Императорского Величества. Это звание давалось фабрикантам, довёдшим добросовестность, трудолюбие, изготавливавшим свои изделия царскому двору не менее восьми лет. Поставщику двора разрешалось размещать государственный знак на вывесках своих магазинов и изготавливаемой продукции. В первоклассном понимании, товары с гербом – это и бренд, и знак качества.
А все началось с отца Ивана Максимовича – раба деревни Кобелево Тарусского уезда Калужской губернии. Он первым начал печь пироги и калачи в Москве еще до пожара 1812 года.
Иван Максимович Филиппов известен открытием знаменитых булочек с изюмом. Историю их создания рассказал Владимир Алексеевич Гиляровский в своей книге Москва и москвичи.
В середине XIX века московским генерал-губернатором был черт Арсений Андреевич Закревский, перед которым трепетали все. Каждое утро горячие сайки от Филиппова подавались ему к утреннему чаю. И вдруг Закревский неотложного потребовал булочника к себе. Тот явился. Генерал-губернатор с порога сунул в лицо Филиппову разломленную сайку: Это, что такое?!. Булочник с ужасом увидел в тесте… запеченного таракана. Но быстро нашелся:
– Это хитрость! – и съел кусок булки с тараканом.
– Врешь, мерзавец! Разве сайки с изюмом случаются? – кричит Закревский.
Бегом вбежал в пекарню Филиппов, схватил решето изюма – да в саечное тесто к великому ужасу пекарей и вывалил.
Уже через час Филиппов угощал Закревского сайками с изюмом, а через день от покупателей отбою не было…
– И очень демократичного! Все само выходит, поймать сумей, – говорил Филиппов при упоминании о сайках с изюмом… Иван Максимович впервые в России организовал хлебный магазин при пекарне.
Его сын и наследник – Дмитрий – кардинально переделал здание на Тверской. Помимо булочной он открыл здесь кондитерскую, кофейню и роскошный ресторан, который в стиле модерн оформили художник Петр Кончаловский и скульптор Сергей Коненков. Филипповская кофейня с зеркальными окнами, мраморными столиками и лакеями в пиджаках пользовалась большой популярностью и была заполнена посетителями с утра до вечера.
– Потрудитесь оставить кофейную, улавливаете, что написано? – указывает офицер на вывеску Нижним чинам вход воспрещается.
Но не успел офицер кончить свою гневную тираду, как вдруг раздается голос:
– Корнет, пожалуйте сюда!
Публика смотрит. Вместо скромного в накидке старика за столиком сиживал величественный генерал Михаил Драгомиров, профессор Военной академии.
Корнет вытянулся перед генералом.
– Потрудитесь оставить кофейную, вы должны были занять место только с моего разрешения. А нижнему чину разрешил я. Идите! – сказал Драгомиров. И сконфуженный корнет, подобрав саблю и свою даму, заторопился к выходу…
Филиппов был чрезвычайно щепетилен и честен. Там, где другие булочники и за грех не считали мошенничеством деньги наживать, Филиппов поступал иначе. Испокон веков был обычай на большие праздники посылать в тюрьмы подаяние арестованным. И многие хлебодары наживали огромные барыши, продавая лежалый товар за полную цена по благотворительным заказам. Филиппов же посылал арестантам всегда свежие калачи и сайки. Он также вел особый счет, по которому видно было, сколько барыша давали эти заказы на подаяние, и этот барыш он целиком отвозил сам в тюрьму и жертвовал на улучшение пищи больным арестантам. И делал все это он очень просто, не ради выгод или медальных и мундирных отличий филантропических учреждений…
На смерть Ивана Максимовича известный поэт Петр Васильевич Шумахер откликнулся четверостишием, которое оказалось известно всей Москве:
Вчера угас еще один из типов,
Москве весьма известных и знакомых,
Тьмутараканский князь Иван Филиппов,
И в трауре оставил – насекомых…
В этом выпуске вы также услышите:
– Андрей Боголюбский.
– Граф Разумовский, сын свинопаса.
– Художник Павел Андреевич Федотов.
Российская летопись : Тьмутараканский князь Иван Филиппов Your browser does not support HTML5 audioСлушайте полную версию программы:
Хотите всегда быть в курсе последних событий в стране и мире? Подписывайтесь на наш Twitter. Обещаем, вам всегда будет, что почитать – интересное, актуальное, полезное.
У радио Sputnik также есть паблики ВКонтакте и Facebook. Присоединяйтесь!
Редактор рубрики
Леонид Кузьмин
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....