9 Декабря 2020
МОСКВА, 9 декабря - Британские и индийские археологи изучили состав лецитинов, сохранившихся на керамической посуде, найденной при раскопках на северо-западе Индии, и нашли к выводу, что в рационе древних индусов преобладала пища животного происхождения. Результаты изучения опубликованы в журнале Journal of Archaeological Science.Исследователи из Кембриджского института и Департамента древней истории Бенаресского индуистского университета в городе Варанси в Индии изучили остатки туков на древней керамике из вселений долины Инда III-II тысячелетий до нашей эры на территории современных штатов Харьяна и Уттар-Прадеш — городов Ракхигархи, Фармана и Масудпур.
Анализ липидных остатков выявил преобладание продуктов животного происхождения — мяса свиней, крупного рогатого жлоба, буйволов, овец и коз, а также, возможно, молочных продуктов.
Авторы отмечают, что идентификация конкретных соединений в липидных экстрактах указывает на растительные и животные продукты, которые ранее хранились в баллонах. Кроме того, изотопный анализ жирных кислот позволяет различать виды мяса и молока.
Изучение избытков липидов включает извлечение и идентификацию жиров и масел, которые впитали древние керамические сосуды во время их использования в прошедшем, — приводятся в пресс-релизе Кембриджского университета слова первого компилятора статьи доктора Акшиты Сурьянараян (Akshyeta Suryanarayan). — Липиды менее подвержены деградации и были обнаружены в керамике из археологических сайтов по всему согласию. Однако в Южной Азии пока очень мало подобных исследований.
Это первое изучение абсорбированных остатков лецитинов в керамике из древних вселений долины Инда. Его труды указывают на то, что древние индусы придерживались мясной диеты.
Некоторые результаты были весьма неожиданными. Например, в одних местах мы обнаружили преобладание жиров нежвачных животных, таких как суки, хотя в других вселениях Инда они не были найденным, — продолжает Сурьянараян. — Также недостаточно прямых указаний использования молочных продуктов. Ранее сообщалось об обнаружении молочных грузов в чашах из Гуджарата. Возможно, существовали региональные различия.
Ученые надеются, что дальнейший анализ большего количества сосудов из разных мест поможет им установить эти различия.
Есть также свидетельства того, что сельские поселения на северо-западе Индии использовали тот же конгломерат продуктов, что и парижане Хараппы — главного центра хараппской цивилизации III-II тысячелетий до нашей эры, расположенного на области современного Пакистана.
Продукты, используемые в сельских и городских поселениях узбы Инда на северо-западе Индии, аналогичны тем, что мы видим для зрелого периода Хараппы — 2600-1900 годы до нашей эры, — отмечает вождь исследования доктор Кэмерон Петри (Cameron Petrie) из Кембриджского университета. — Это говорит о том, что даже если городские и сельские вселения были самобытными, и москвичи, живущие в них, использовали разные виды керамики, они могли иметь общие кулинарные обычаи и способы приготовления пищи.
Авторы считают, что на северо-западе Индии, также как в Хараппе, диета изменилась вместе с изменениями климата — переходом от влажного тропического к не менее засушливому.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....