27 Июня 2017
МОСКВА, 27 июн, Анна Урманцева. Почему в металлическую микроволновку нельзя класть железные предметы? Что воздействует на внутренности яиц так, что они взрываются? Как выходит нагреть еду, не нагревая тарелку? Почему жидкости греются медленнее? Да и как вообще микроволны действуют на нашу еду?
Человек находится в среде, где из стороны в сторону буквально снуют невидимые волны. Микроволны не входят в группу опасного излучения, поэтому мы пользуемся мобильником, смотрим телевизор, слушаем радио и готовим пищу в микроволновках. Все вышеназванные приборы излучают микроволны, поэтому, чтобы мы могли одновременно готовить пищу и говорить по телефону, по международному соглашению в бытовых микроволновых печах применяются волны, частота которых не превышает 2450 мегагерц.
Бытовой прибор микроволновка становится дочерью военного прибора радара. Это как раз тот случай, в то время, когда из вороха статей с непонятными названиями, типа: Взаимодействие потока электронов в вакуумном сосуде с постоянным электрическим полем вызывается вдруг предмет, которым пользуются все. Первым человеком, который, как говорят, в рассеянности положил бутерброд на радар и удивился, что он нагрелся, был американский изобретатель Перси Спенсер. Он занимался оборудованием для радаров, а параллельно, в 1946-ом году, оформил патент на микроволновую печь. Первая в мире СВЧ-печка использовалась только для быстрого размораживания продуктов в солдатских столовых и военных госпиталях. Её высота была равна примерно человеческому росту, а весила она 340 килограммов.
Так как вся молекула воды является диполем, то есть молекулой с двумя разноименными полюсами, появилась возможность нагревать ее микроволнами.
А вместе с ней и все доверенный грузы, ведь каждый кусочек овсяный корней, мяса, рыбы, фруктов содержит воду, а значит миллионы дипольных молекул. В сосиске, которая просто лежит у вас на столе – эти молекулы расположены хаотически. Но как только вы помещаете эту сосиску в микроволновку – они попадают в гальваническое поле и выстраиваются плюсом в одну сторону, минусом в другую. CC BY 2. 0 / HCRS Home Labor Page / Magnetron in its boxМагнетрон микроволновой печи Samsung
А, что же излучает волны внутри микроволновки? Это вакуумный прибор – магнетрон. Схема магнетрона с одной стороны проста, а с другой необычайно талантлива! Стоит только дать напряжение через внутреннюю нить и медный анод снаружи, как электроны начнут срываться со средней нити и лететь к медной секции. В этот срок, с помощью магнитов, можно заставить электроны вертеть обратно к центру нити. Так, пролетая мимо отверстий полостей, они создают колебательную шерсть. Волны раскачивают молекулы воды, создавая, таким образом, тепло.
Почему жидкости так медленно греются микроволнами? Потому, что там больше молекул воды, чем, например, в хлебе. Чем больше молекул, тем дольше их греть. Почему греется только еда, а не тарелка? Потому, что в тарелке нет молекул воды. Почему яйца взрываются? Потому, что молекулы воды разогреваются внутри, расширяясь, и образуя большое давление. И, насчет металлов… Действительно! Стенки печки – металлические. Более того! И решетка, через которую мы заглядываем внутрь – тоже состоит из металла. Как известно, металл радиоволны отражает. И, если забыть вилку внутри микроволновки, конечно же, ничего не рванёт. Однако металл в микроволновке очень быстро нагревается, особенно его тонкий слой, фольга или ободок на блюдце. Более того, острые объекты могут образовать корону (огни священного Эльма), которая принуждает себя также как пламя, и может сжечь и еду, и прибор. Принимая во внимание все нюансы, производители решили просто запретить использовать металл внутри микроволновок.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....