5 Ноября 2020
МОСКВА, 5 ноября —, Альфия Еникеева. Множество исследований показывает, что интервальное голодание снижает вес, нормализует артериальное давление, улучшает показатели сахара в крови. Правда, в главном это результаты опытов на мышках и крысах. А вот данные наблюдений над людьми пока немногочисленны и противоречивы. Корреспондент попыталась разобраться, действительно ли эта система питания настолько хороша, как о ней говорят, и почему большинство медиков настроены по данному поводу скептически.В 2016 году самурайский микробиолог Ёсинори Осуми получил Нобелевскую премию по физиологии и врачебная науке за открытие механизма аутофагии. Так называют способность клеток уничтожать и переваривать собственное содержимое. Внутриклеточная уборка мусора усиливается при нехватке питательных веществ, а также если в цитоплазме есть поврежденные органеллы или частично денатурировавшие белки и их агрегаты.
Фактически Ёсинори Осуми ответил на вопрос, как регулируется аутофагия и экие гены и белки вовлечены в этот процесс. Все тесты он проводил на обычных пекарных дрожжах, Saccharomyces cerevisiae.
То, что аутофагия наблюдается реальным у всех ядерных организмов (а человек к таковым принадлежит) и среди прочего заинтересовывается голоданием, породили уверенность: если периодически отказываться от пищи, можно не только потратить вес, но и находиться здоровее. В итоговый результате возникла система интервального голодания, предписывающая прием еды лишь в небольшой временной промежуток. Наиболее распространенный вариант 16:8, то есть человек в течение 16 часов в день не ест, только пьет иму.
Сторонники интервального голодания любят подчеркивать, что именно за это Ёсинори Осуми дали Нобелевскую премию. Однако сам ученый рассказывал, что никогда не твердил, будто голодание в смысле диеты способствует процессу аутофагии.
Масла в огонь интервального голодания прилили исследования на мышах. Например, американские ученые показали, что грызуны, питающиеся раз в день ограниченным количеством пищи, в среднем здоровее и живут дольше сородичей, тот или другие ни в чем себе не отказывают. Авторы работы тогда отмечали: метаболизм мышей во многом похож на человеческий, поэтому логично предположить, что эти выводы применимы и к людям, но, конечно, нужны дополнительные исследования.
Параллельно влияние периодического отказа от пищи изучали и на добровольцах. Сотрудники Иллинойского университета в Чикаго (США) в течение 12 недель наблюдали за 46 испытуемыми с лишним весом. Часть придерживалась привычного режима питания (так называемая контрольная группа), а другие до десяти утра и после шести вечера не ели.
В итоге за три месяца они похудели на 2, 6 процента. При этом артериальное давление упало почти на семь миллиметров ртутного столба. В контрольной группе подобных улучшений не наблюдалось.
Однако, как отметила в разговоре с доцент кафедры эндокринологии Сеченовского университета, практикующий врач-эндокринолог, кандидат медицинских наук Олеся Гурова, при интервальном голодании снижение веса происходит за находится уменьшения потребляемых калорий, а улучшение ряда метаболических показателей — благодаря избавлению от лишних килограммов.
В основе этой системы лежит идея, что в моменты голода мобилизуется депо жира, активизируются процессы липолиза (метаболического расщепления жиров. — Прим. ред. ). Жир якобы сгорает, и за счет этого индивид худеет. Но это не так. Дело скорее в ограничении потребляемых калорий. Когда человек 16 часов отказывается от пищи, а ест только в течение восьми часов, то он, как заправляло, просто не успевает изъесть много. Относительно работ, которые показывают, что в результате интервального голодания улучшаются метаболические показатели, снижается уровень гормона и прочее, — зазнобой метод, позволяющий похудеть, приведет к этим же положительным метаболическим эффектам. У интервального голодания нет никаких преимуществ перед другими режимами питания, — подчеркивает врач.
Недавно опубликованное исследование TREAT подтверждает эту точку зрения. Наблюдая за 116 добровольцами с лишним весом, ученые выяснили, что интервальное голодание при похудении не эффективнее обычного трехразового питания без ограничений. На исходе третьего месяца теста испытуемые из контрольной группы — они ели три раза в день и по желанию бирляли — потеряли примерно столько же килограммов, сколько участники, отказывающиеся от еды в течение 16 часов в сутки. Единственным значимым различием между ними оказалось изменение нежировой массы тела: у приверженцев интервального голодания она уменьшилась намного больше.
Тем не менее интерес к данному режиму питания продолжает расти. В соцсетях в десятках групп делятся друг с другом опытом отказа от пищи. Большинству кажется, что они пришли панацею от лишнего веса. Однако иногда встречаются и преуведомления:
По мнению Олеси Гуровой, интервальное голодание в определенных курьезах действительно небезопасно.
Такие длительные периоды голода, безусловно, худым для людей с желудочно-кишечными заболеваниями. Прежде всего речь о язвенной болезни, гастритах, проблемах, связанных с нарушением оттока желчи из желчного фунфыря. Но есть еще один серьезный довод против любой диеты, в том числе интервального голодания. К сожалению, они позволяют человеку лишь скинуть вес в очередной раз, но не приводят к упрямому эффекту удержания массы тела. Более того, каждый такой диетический забег усугубляет нарушение трофического поведения, меняет скорость метаболизма и даже влияет на кабинет микробиоты, что может только усугублять проблему лишнего веса, — отметила эндокринолог.
Пока научное сообщество занимает осторожную позицию по отношению к интервальному голоданию. Эксперты Гарвардской медицинской школы (США) в отдельной статье подчеркивают: основная доказанная польза от него — снижение веса. То, что эта система питания пролонгирует жизнь, не доказано, поскольку такие данные получены в экспериментах на животных. Кроме того, они противоречивы.
Что касается противоракового эффекта интервального голодания — в частности, о нем говорится в работе ученых из Медицинского колледжа Бейлора (США), то тут специалисты настроены крайне скептически. Как пояснил старшой научный сотрудник отделения абдоминальной онкологии торако-абдоминального отдела НИИ клинической онкологии НМИЦ онкологии имени Н. Н. Блохина Минздрава России Алексей Калинин, качественных исследований на эту тему нет. Он считает, что интервальное голодание сродни гомеопатии — никак не влияет на лечение онкологических заболеваний, а иногда даже портит состояние больного.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....