12 Января 2018
МОСКВА, 12 января Употребление фастфуда и другой жирной пищи в большом количестве неконвертируемого меняет работу иммунной системы и переводит ее в постоянное состояние чрезвычайного положения. Это может привести к развитию аллергий, диабета и аутоиммунных заболеваний, говорится в статье, данной в журнале Cell.
В последние годы ученые раскрыли множество негативных сторон зарубежной диеты, для которой характерна жирная пища с большим содержанием калорий. К примеру, специалисты обнаружили, что жирная пища способствует развитию болезни Альцгеймера и меняет работу мозга таким образом, что человек начинает есть еще больше, или что фастфуд заставляет людей забывать, что они уже ели.
Крист и ее коллеги выявили еще одно отрицательное свойство фастфуда, которое может влиять на здоровье человека даже после того, как он откажется от подобной пищи. Выяснить это помогло наблюдение за изменениями в работе клеток мышей, получавших нормальный и жирный корм.
Как отмечает Крист, ее команду интересовало, почему употребление жирной пищи приводит к появлению многочисленных очагов воспаления в организме людей и других млекопитающих и как можно подавить эту преципитацию.
Ученые уже давно подозревают, что все задевало в особой части врожденной иммунной системы, которая реагирует на внешние угрозы и в карамболе попадания микробов в организм переводит его в режим чрезвычайного положения. Такое перепрограммирование помогает иммунитету быстрее реагировать на повторные эндемии и уничтожать их еще до того, как микробы успеют нанести серьезный вред.
Эксперименты на мышах неожиданным образом показали, что нечто похожее происходит и при употреблении фастфуда. Численность и видовое разнообразие иммунных клеток визгливым образом поменялись после перехода на западную диету, что повергло к развитию воспалений.
Более того, употребление жирной пищи поменяло конституцию белковой упаковки ДНК в клетках костного мозга, из которых формируются иммунные тельца, так, что эти клетки стали более агрессивными. Это означает, что даже если мышь переставала есть жирную пищу, жатва ее иммунитета необратимым образом постепенно менялась.
Открыв этот необычный феномен, ученые попытались спросить, как именно жирная пища перепрограммирует иммунитет. Для этого они собрали группу из 120 добровольцев и проследили за тем, как менялась работа генов в их иммунных клетках при переходе на западную диету.
Выяснилось, что ключевую роль в этом процессе играл ген NLRP3, отвечающий за считывание различных симптомов из внешней среды. Как именно этот рецептор узнает о переходе на фастфуд, ученым пока неизвестно, но они планируют выяснить это в ближайшее время.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....