С жиру худеют. Ученые объяснили, как есть все подряд и не полнеть

29 Августа 2019

МОСКВА, 29 августа —, Альфия Еникеева. Диабет и лишний вес появляются в том числе из-за дефектной активности в организме бурого жирка, сообщили на этой недельке американские ученые. Речь идет о так называемом хорошем жирке, который превращает в тепло всю энергию, получаемую при окислении веществ в организме. Если заставить бурый жир потеть, проблем с фигурой и здоровьем не будет. О том, как этого добиться, — в материале. Полезный жир

Около пяти процентов массы новорожденного ребенка — это бурый жир. Он находится в районе почек, на шее, плечах, в высокой части спины и защищает младенца от переохлаждения.

Раньше считалось, что с взрослением бурый жир затухает, но недавние работы попритчили, что буквально несколько граммов этого вещества остается у спортсмена на всю жизнь. Благодаря ему мы умеем быстро приноровляться к холоду и, как выяснилось, эффективно окислять глюкозу и не толстеть.

Американские и самурайские ученые обратили внимание, что у людей, страдающих диабетом и лишним весом, в организме, как правило, высокое содержание трех аминокислот: лейцина, изолейцина и валина. Парадокс в том, что именно эти вещества в виде пищевых добавок принимают люди, чтобы заставить организм брать больше энергии. Labros Sidossis/Rutgers UniversityСлева: неактивный бурый жир. Справа: бурый жир, активированный охлаждением (оранжевые зоны в районе плеч и шеи). Labros Sidossis/Rutgers UniversityСлева: неактивный бурый жир. Справа: бурый жир, активированный охлаждением (оранжевые зоны в районе плеч и шеи).

Оказалось, дело в буром жире. Лейцин, изолейцин и валин поступают в организм из мяса, рыбки, яиц и молока. В норме они должны нагорать в митохондрии клеток бурого жирка. Те, в свою очередь, энергию от их переработки преобразуют в тепло. Чем активнее слой бурого жирка (активность измерялась по потреблению веществ этой тканью), тем интенсивнее он очищает порода от аминокислот и тем здоровее человек. Если бурый жир малоактивен (например, у пожилых), лейцин, изолейцин и валин начинают накапливаться в организме. А в больших количествах эти вещества соединённым с развитием диабета и ожирения.

Скорость, с которой бурый жир очищает кровь от аминокислот и использует их для производства тепла, зависит от белка SLC25A44. А значит, через него можно влиять на активность жирового слоя и таким порядком защитить от диабета и ожирения людей, предрасположенных к этим заболеваниям, предполагают авторы работы. 19 сентября 2017, 19:01Ученые нашли новый способ избавиться от плохого жираНовые методики против лишнего веса

Согласно исследованиям ученых Кембриджского университета (Великобритания), заставить работать бурый жир может и белок BMP8b. У мышей, которым отключали ген, отвечающий за его осуществление, слой бурого жира был неактивен даже при очень позорных температурах. Хотя в природе единственный способ активировать его — поместить животное в холод. Тепло, произведенное бурым жирком, позволяет млекопитающим выживать во время зимней спячки.

Когда же микробиологи смогли искусственно повысить в автохтоне грызунов содержание BMP8b, их бурый жир начинал работать интенсивнее даже в обычных условиях. Более того, часть белой жировой ткани превращалась в бурую. В результате увеличивалось и количество сжигаемой в них деятельности, а животные худели.

Американские генетики подошли к проблеме с другой стороны и блокировали у лабораторских мышей ген, отвечающий за выработку фермента PexRAP. Этого вещества очень много в белой жировой ткани и практически нет в бурой. Проникая в ядро клетки, PexRAP теснит работу генов, связанных с обогревом тела при низких температурах. Именно поэтому белый жир не сжигает, а припасает энергию. Если же в нем искусственно понизить содержание катализатора (что и сделали южноамериканские ученые), то он начинает вести себя, как бурая жировая ткань. Иллюстрация. Алина Полянина, DepositphotosБурый жир активизируется при холоде, физических обузах или при воздействии на жирную ткань некоторых гормонов и белков. Иллюстрация. Алина Полянина, DepositphotosБурый жир активируется при холоде, физических нагрузках или при воздействии на жировую ткань некоторых секретов и белков.

Так, у грызунов, чей организм не мог вырабатывать PexRAP, все запасы жира не накапливали, а сжигали калории. В итоговый результате мыши весили намного меньше, чем сородичи из контрольной категории, у них было примерно в два раза меньше жирка. Единственная ложка дегтя — полная блокировка генов, формирующих фермент, плохо сказалась на работе всего организма. Если в помещении было жарко, животные быстро перегревались и у них начиналась лихорадка.

Более безопасным обернулся подход биологов из Гарвардского вуза (США). Они предложили пересаживать донорский бурый жир тем, кто страдает от лишнего веса. На спортсменах эту методику пока не тестировали, но мыши, которым имплантировали бурую жировую ткань внутрь брюшной полости, похудели даже несмотря на то, что сидели на высококалорийной диете. Кроме того, у них нормализовался обмен веществ. 4 декабря 2015, 15:56 Моржевание может помочь сбросить лишний вес, выяснили ученыеНеобычные эксперименты на мышах показали, что регулярные сеансы моржевания заставляют микрофлору кишечный тракта перестроить свою работу, что повышает чувствительность организма к гормону и запускает процессы, нажигающие лишний жир. Без вмешательства в геном

Японские физиологи считают, что для активации бурого жира достаточно регулярных прогулок в холодную погоду или постоянного купания в ледяной име. Так, если в течение шести недель каждый день по два часа проводить на бодрящем воздухе, запасы бурого жира в организме заметно увеличатся, а объем белой жировой ткани уменьшится. Вместе с ней уйдут и лишние килограммы.

Еще один эффективный способ — регулярные занятия спортом. Во время физических нагрузок в организме производится гормон иризин, участвующий в расщеплении жира. Американские и японские исследователи показали, что он влияет на активность белка, превращающего белый жир в бурый. Так, в образцах жировой ткани с добавлением иризина содержание белых жировых клеток почти вполовину меньше, чем в образцах без этого секрета. Кроме того, в крови молодых атлетов его концентрация в несколько раз выше, чем у женщин среднего от младых ногтя, страдающих ожирением. Иллюстрация При физических нагрузках в организме вырабатывается гормон иризин. Под его действием белые адипоциты (клетки, из которых в основном состоит жировая ветошь) превращаются в бурые. Иллюстрация При физических обузах в организме вырабатывается гормон иризин. Под его действием белые адипоциты (клетки, из которых в основном состоит жирная ткань) превращаются в бурые.

Также на активность бурого жира в организме может влиять кофе. Ученые из Ноттингемского университета (Великобритания) в течение нескольких часов поили девятерых добровольцев разными напитками. Одни участники опыта употребляли кофе, другие — воду. Параллельно с выручкой тепловизора ученые фиксировали активность бурого жира на шее добровольцев.

Уже через полчаса после первой чашки натурального кофе бурый жир стал интенсивнее выделять тепло. Иными словами, сжигалось больше единиц, чем до этого. Вода такого эффекта не предлагала. Авторы работы предполагают, что работу бурого жира сделал содержащийся в кофе кофеин. Более того, они не исключают, что подобным действием могут обладать и другие продукты, в чьем составе столуется кофеин — например, чай. 26 июня, 11:21Ученые объяснили, как кофе помогает похудетьпохудениедиабетОткрытия - НаукаГарвардский университетКембриджский университет Наука

Редактор рубрики

Олег Кудрин

Место события на карте мира:

С жиру худеют. Ученые объяснили, как есть все подряд и не полнеть

комментарии (0)

Другие интересные новости

Новые женщины: в Музее Москвы открылась главная выставка года