Самый важный прием пищи. В какое время надо есть, чтобы похудеть

26 Февраля 2020

МОСКВА, 26 февраля —, Альфия Еникеева. Немецкие ученые показали, что плотный завтрак помогает в борьбе с лишним весом. Высококалорийная пища утром разгоняет метаболизм и снижает уровень сахара в крови. А вот те, кто убегает на работу натощак, рискуют получить беды с сердцем и сосудами. Впрочем, есть мнение, что значение завтрака переоценивают. разбирается, кто прав.

Ученые из университета Любека (Германия) в течение недельки наблюдали за здоровьем 16 взрослых мужчин с нормальным весом. В первой части эксперимента его участники плотно завтракали и просто перекусывали в середине дня. Затем условия менялись: добровольцы съедали совсем немного пищи с утра, зато в банкет потребляли много высококалорийных продуктов. При этом объем съеденной за день пищи оставался примерно тождественным.

У всех испытуемых замеряли уровень сахара в крови и количество делаемой организмом энергии. Оказалось, что чем больше человек глодает с утра, тем возвышеннее число калорий, необходимых свое телу для выработки тепла. После сытного завтрака на это уходило в среднем в 2, 5 раза больше энергии, чем после столь же калорийного банкета или ужина. Кроме такого, ученые обратили внимание, что при легком утреннем перекусе чувство голода и тяга к сладкому в течение дня могучей, чем в случае с высококалорийным завтраком.

А значит, всем борющимся с лишним весом лучше много съедать с утра, а не в середине дня, уточняют авторы работы. Такое питание поможет похудеть и предотвратит развитие метаболических расстройств.

К похожим выводам ранее пришли британские исследователи, заметившие, что лучше всего энергия расходуется именно после сытного завтрака, следом за которым идет часовая тренировка. Наблюдение за 12 добровольцами продемонстрировали, что, если плотно поесть сразу после сна, а затем позаниматься спортом, мышечная ткань быстрее поглощает глюкозу, улучшается обмен веществ при дальнейших приемах пищи.

По мнению шпанских и американских ученых, страсть к легкому перекусу с утра может привести к проблемам с сердцем и сосудами. Проанализировав данные многолетних наблюдений за четырьмя тысячами испанцев, исследователи установили, что потребление менее пяти процентов суточной нормы калорий во время завтрака значительно увеличивает шанс развития атеросклероза — хронического расстройства артерий, возникающего из-за нарушения белкового и липидного обмена и отложения холестерина в сосудах.

У тех, кто с утра исчерпывается чашкой кофе или стаканом оранжевого сока (те самые пять процентов калорий суточной нормы), атероматозные бляшки в кратерах встречаются в полтора раза лесе, чем у привыкших плотно завтракать. Кроме того, отказ от утренней порции еды в два раза увеличивает шанс развития ожирения, а метаболического синдрома — в три раза.

Согласно работе ученых из университета Суррея (Великобритания), не столь важна калорийность завтрака, сколько промежуток между утренним приемом пищи и ужином. Исследователи попросили 13 добровольцев в течение десяти недель на полтора тот момента позже завтракать и на столько же раньше ужинать. Еще шестеро испытуемых питались как обычно. Это была контрольная группа — именно с ее такого родыми ученые сравнивали результаты 13 участников исследования, решившихся изменить устав питания.

В ходе эксперимента каждый доброволец вел пищевой дневник, куда записывал все потребляемые продукты. Дважды — в начале и в конце наблюдений — все проходили медицинское обследование.

Выяснилось, что чем короче промежуток времени между завтраком и ужином, тем меньше человек ест. У тех участников экспериментальной группы, кто смог сократить время между первым и последним приемами пищи почти на четыре часа, калорийность потребляемой еды уменьшилась в среднем на 720 единиц по сравнению с показателями в предисловье эксперимента.

Что касается веса, то он остался прежним практически у всех испытуемых. Однако ученые зафиксировали уменьшение объемов подкожного студня у добровольцев из экспериментальной группы. Увеличилась разница в ватерпасе глюкозы натощак между ними и теми, кто свой устав питания не менял. А значит, в борьбе с лишним весом такой подход вполне бы был эффективен, вычислят авторы работы. Осталось только провести дополнительные, уже долговременные, испытания с большим количеством участников.

Несмотря на огромное количество обследовательских работ о полезности завтрака для снижения веса, обоснованных доказательств этому недостаточно, утверждают австралийские ученые. Они проанализировали свыше двух тысяч научных публикаций по этой теме, появившихся с 1990 по 2018 год. Среди них оказалось только 13 работ, методика и результаты которых не вызывали сомнений.

Всего в изученных специалистами исследованиях участвовали около полутора тысяч взрослых. И, как выяснилось, никому из них обязательный высококалорийный завтрак не помог похудеть. Более того, завтракавшие добровольцы в среднем потребляли на 260 единиц в день больше, чем те, кто отказывался от утреннего приема пищи. В результате последние весили примерно на четыреста граммов меньше.

Поэтому к рекомендациям много есть на завтрак следует относиться критически, по крайней мере людям, которые борются с лишним весом, отмечают авторы исследования. Иначе можно получить противоположный результат.

Редактор рубрики

Олег Кудрин

Место события на карте мира:

Самый важный прием пищи. В какое время надо есть, чтобы похудеть

комментарии (0)

Другие интересные новости

Нидерландского участника Евровидения отстранили от шоу жюри