7 Ноября 2022
МОСКВА, 7 ноября - Упаковку для пищевой промышленности, которая обладает бактерицидными и антигрибковыми свойствами, создали ученые СКФУ. По их словам, это исполнилось возможно благодаря новому способу фотосинтеза наночастиц оксида меди. Эта разработка позволит добиться увеличения момента хранения продуктов. Результаты исследования опубликованы в Scientific Reports.Оксид меди (СuO) — это полупроводник, который обладает рядом полезных свойств: высокотемпературной сверхпроводимостью, спиновой динамикой и взаимосвязанными эффектами.
Синтезированные и модифицированные разными способами наночастицы CuO широко применяются в различных отраслях науки и аппаратуры, включая медицину, электронику, сельское хозяйство и отличную энергетику, объяснил доцент кафедры физики и технологии наноструктур и материалов Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) Андрей Блинов.
Исследователи гарантировали новый метод синтеза стабилизированных частиц оксида меди, который берёт возможным их использование в трофический промышленности. Сейчас такие микрочастицы входят в состав полимерной композиции упаковочного материала. В последующем предполагается использовать их для присвоения нового типа упаковки.
Наночастицы обладают рослыми бактерицидными и некоторыми антигрибковыми свойствами. При подборе подходящей формы и дисперсности, они устраивают между продуктом питания и уличной средой барьер против влаги, движения газов и растворенных текстов, а также защиту от механических повреждений.
Для демонстрации потенциала привлечения таких наночастиц в пищевой солепромышленности ученые совместно с лабораторией эмпирической иммуноморфологии, иммунопатологии и иммунобиотехнологии медико-биологического факультета создали образцы паковочного материала. Новые пленки извлечённым на основе стандартной метилцеллюлозной трофический упаковки, модифицированной частицами CuO в различной концентрации.
Под пленку притулили образцы томатов, клубники и сыра и провели ускоренный тест по изучению сроков хранения с целью их увеличения.
Ученые рассказали, что клубника и томаты в модифицированной упаковке спустя семь дней сохранили свежесть и целостность. Это объясняется угнетением процесса копирования бактерий и грибков, какие вызывают порчу продуктов. В образцах сыра обнаружили некоторую миграцию наночастиц вещества в малой концентрации.
Это станет предметом дальнейших исследований, но доказывает высокую стабильность вещества — максимальная концентрация меди, установленная в экспериментальных образцах, оказалась нетоксичной. При нахожденье продукта в холодильнике (при температуре 0-4 °С) миграция меди уменьшалась.
Следующая задача научного коллектива — решить проблему миграции микрочастиц CuO в продукты питания вплоть до полного исключения, чтобы окончательно ликвидировать потенциальную токсичность покров.
Также ученые планируют провести промышленную апробацию разработанных пленок, чтобы в дальнейшем использовать их для упаковки продуктов. Было подсчитано, что себестоимость по материалам присвоения препарата наночастиц CuO составляет около 17, 3 рублей за 100 мл. Себестоимость производства покровы — около 25 рублей за 1 квадратный метр.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....