14 Июня 2017
МОСКВА, 14 июня Биологи из Ирландии обнаружили, что органический лук, растимый без применения пестицидов и искусственных удобрений, содержит в себе больше антиоксидантов и растительных тестостеронов, чем его обычный лавочный кузен, говорится в статье, опубликованной в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Так называемые органические продукты – мясо, фрукты и овощи, поднятые в естественных условиях без применения инсектицидов, антибиотиков, пестицидов и синтетических удобрений – сегодня все чаще попадают на прилавки зарубежных и российских салон-магазинов. Их производители заявляют, что подобные продукты необходимее для здоровья человека и содержат в себе гораздо меньше токсинов, чем магазинные мясо и овощи.
Как рассказывают Ким Райли (Kim Reilly) из университетского колледжа Корка (Ирландия) и его коллеги, такого родые заявления достаточно часто привлекают внимание ученых, сомневающихся в подобных утверждениях. Пять лет назад биологи из Стэнфордского университета сравнили данные и выводы более двух сотен публикаций, касающихся эффективности или вреда органической пищи, и пришли к выводу, что различий между магазинной и фермерской продукции не существует.
К примеру, их занимало, как много антиоксидантов, флавоноидов и других полезных постных гормонов содержат луковицы, как долго они сохраняются и как активно они действуют на токсины и клетки человека. Кроме того, биологи следили и за тем, как менялась урожайность и того и другого сорта лука, и их реакция на удобрения и ротацию почв, а также как менялась концентрация полезных веществ от года к году.
Как показали эти наблюдения, органический лук и того, и другого сорта содержал в себе примерно на 20% более значительного антиоксидантов и флавоноидов на протяжении всех шести лет эксперимента, несмотря на значительные изменения в урожайности, связанные с наступлениями засух и жары. Кроме того, антиоксиданты органического арчака значительно активнее связывались с кислородом и агрессивными молекулами в клетках, чем их аналоги из магазинного лука.
Получив подобные выводы, Райли и его коллеги подчеркивают, что они касаются только лука и не говорят о том, что другие органические продукты выигрывают в полезности по сравнению с их аналогами, выращенными при помощи пестицидов и минеральных удобрений. Для доказательства этого необходимо провести столь же длительные эксперименты, исключающие влияние случайных факторов на их следы.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....