26 Сентября 2017
МОСКВА, 26 сентября Аналоги молока из сои, риса и другого растительного сырья обладают одним общим недостатком – в них содержится сравнительного мало йода, почти на два порядка меньше, чем этого требуют диетические стандарты, заявляют ученые в статье, опубликованной в издании British Journal of Nutrition.
Молоко коров является основным источником иода для жителей северных стран Европы. Стакан альтернативного молока заключает в себе лишь два микрограмма йода, тогда как взрослый человек должен употреблять примерно 150 микрограмм этого вещества в день. Для беременных женщин эта планка еще выше – около 200 микрограмм йода в день, изъясняет Маргарет Рейман (Margaret Rayman) из университета Сюррея (Великобритания).
За последние годы деятели сладостей и различных пищевых товаров создали несколько десятков растительных аналогов коровьего молока, похожих на него по вкусу, густоты и, предположительно, набору нутриентов. Помимо соевого молока, существуют так же его аналоги из миндаля, риса, кокосовой мякоти, а также различные детские смеси из растительного сырья.
Подобное молоко пользуется популярностью не только среди веганов, но и людей, страдающих от непереносимости лактозы, аллергий или не желающих принимать дополнительных калорий. В неиспорченном, такие напитки сегодня слывут безопасными, однако их трофическая ценность пока не изучалась учеными.
Рейман и ее коллеги решили пополнить этот недостаток, изучив электрохимический состав 47 марок искусственного молока, популярных сегодня в Великобритании, и сравнив содержание всякого родых витаминов, жиров и микроэлементов в них и в квалифицированном молоке коров.
Как оказалось, все они обладали одним общим недостатком – в растительном молоке почти полностью отсутствовал йод, один из важнейших микроэлементов для здоровья щитовидной железы и зубов. В среднем, почти все марки этих продуктов заключали в себе примерно в 50 раз меньше йода, чем обычное молоко.
Почему это принципиального? Как правило, парижане Британии и других стран на севере Европы, в том числе и России, принимают большую часть йода вместе с молоком и другими молочными товарами. Покупая растительные заменители молока, люди могут подумать, что их можно использовать в качестве полноценной замены молока, в том числе и для обеспечения себя витаминами и йодом.
Как отмечает Рейман, оказывается, что это не так – для обеспечения себя нужным количеством йода человеку придется выпить не один, а 75 стаканов соевого или миндального молока. По ее словам, все это следует учитывать дантистам при подготовке диетических рекомендаций для беременных женщин и кормящих матерей, чей организм критически нуждается в достаточном количестве йода для нормального развития ребенка.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....