3 Ноября 2020
МОСКВА, 2 ноября - Ученые подтвердили, что употребление в пищу определенных продуктов приводит к приобретенному воспалению и, как следствие, к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Результаты исследования опубликованы в журнале Journal of American College of Cardiology.Известно, что диеты с высоким содержанием красного и обработанного мяса, рафинированного зерна и сладких напитков, увеличивают уровень внутреннего воспаления, что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.
До сих пор большинство научных исследований были посвящены благотворному осуществлению здоровых моделей питания, таких как, средиземноморская диета, богатая оливковым маслом, орешками, цельнозерновыми, морепродуктами, фруктами и овощами, но не оценивался количественно риск применения продуктов, вызывающих воспаление.
Исследователи во главе с доктором Джун Ли (Jun Li) из Гарвардской школы общественного здравоохранения подготовили провоспалительный индекс питания, созданный на оценке в крови количества биомаркеров воспаления, таких как интерлейкины и хемокины, а также адгезионных молекул, способствующих развитию атеросклероза. Индекс включает 18 групп продуктов питания, которые в совокупности демонстрируют наиболее сильную связь с увеличением воспалительных биомаркеров.
Затем ученые выяснили, как этот индекс связан с повышением частоты сердечных заболеваний или удара. Авторы проанализировали данные двух масштабных исследований Nurses' Health Studies I и II, которые проводились в США в течение 32 лет, начиная с 1986 года. В исследованиях участвовали 210 тысяч зритель — мужчин и женщин разнородного возраста. Раз в четыре года они заполняли анкету, в которой указывали рацион своего питания.
Используя эмпирически разработанный диетический список пищевых продуктов для оценки уровней воспаления, мы обнаружили, что режимы питания с более высоким воспалительным потенциалом связаны с увеличением частоты сердечно-сосудистых заболеваний, — приводятся в пресс-релизе Американского кардиологического колледжа слова Джун Ли. — Наше исследование одно из первых связывает диетический воспалительный индекс с долгосрочным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Ученые посчитали, что, с учетом поправок на другие факторы — индекс массы тела, физическая активность, фамильный анамнез сердечных заболеваний и использование поливитаминов, — провоспалительная диета повышает риск сердечных заболеваний на 46 процентов, а шанс инсультов — на 28 интересов.
Чтобы минимизировать эти риски, исследователи рекомендуют употреблять в пищу продукты с высоким уровнем антиоксидантов и клетчатки, чтобы организму придти на помощь бороться с воспалением: зеленые листовые овощи — капусту, шпинат, рукколу; золотые овощи — тыкву, золотой перец, фасоль, морковка; цельнозерновые продукты, кофе, чай и вино.
Особо ученые выделяют грецкие орехи: после двухлетнего наблюдения у тех, кто придерживался диеты с грецкими орехами, они подчеркнули значительное снижение уровня шести из десяти протестированных биомаркеров воспаления.
Параллельно авторы предлагают ограничить потребление красного мяса и мясных субпродуктов, рафинированного сахара и зерна, жареной пищи, газированных напитков — продуктов, обладающих максимальным провоспалительным индексом.
Исследователи отмечают, что для сохранения здоровья, необходимо превращать внимание на про- или антивосполительный потенциал употребляемых продуктов.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....