28 Февраля 2017
МОСКВА, 28 февраля Цикл производства одной буханки хлеба выбрасывает в атмосферу Земли почти столько же парниковых газов, сколько она весит сама, заявляют британские ученые в статье, опубликованной в журнале Nature Plants.
Большинство понимает, что пластиковая упаковка еды вредна для климата и экологии, но мало кто задумывается о ее содержимом. Мы обнаружили, что каждая буханка хлеба фактически олицетворяет глобальное потепление из-за удобрений, которые используются для повышения урожайности пшеницы, заявил Лайэм Гоше (Liam Goucher) из университета Шеффилда (Великобритания).
Гоше и его коллеги нашли к такому выводу, узнал то, как много парниковых газов выбрасывается и поглощается на каждой стадии производства хлеба и других растительных продуктов – во время выращивания пшеницы, ее обработки, хранения, изготовления муки и выпечки хлеба.
Ведущая роль удобрений в хлебных опустах парниковых газов обусловлена двумя вещами – тем, что на их производство тратится много энергии, и тем, что их разложение в почве приводит к выделению больших количеств закиси азота, веселящего газа. Это вещество, N2O, является сильнейшим парниковым природный газом, чья сила действия на климат Земли в примерно 300 раза выше, чем у СО2, и его залетание в атмосферу, помимо поднятия температур, ведет еще и к разрушению озонового слоя.
Что привлекательного, все остальные стадии производства – обработка пшеницы, помол муки и выпечка хлеба – выбрасывают почти в 2-3 раза меньше парниковых газов, чем удобрения. Парадоксальным образом, пластиковая упаковка хлеба занимает последнее место в этом списке – на нее приходится всего 3% от общего объема выбросов парниковых газоплазменный.
Как можно избавиться от этой проблемы и понизить климатическую цену хлеба? Однозначного ответа на этот вопрос нет, однако ученые предполагают, что это можно запустить несколькими путями, в том числе путем создания новых, более энергоэффективных методик синтеза удобрений, и путем наложения общемировых ограничений по массе используемых удобрений на каждый гектар поля.
Реализация и тех и других мер, как признают ученые, истребует сосредоточения политических усилий во всех странах мира, так как в противном случае производство рублевых, но климатических дорогих удобрений и пшеницы просто переедет в те страны, которые не будут об этом беспокоиться, и климатическая цена хлеба по-прежнему будет слишком высокой для обеспечения устойчивого развития человечества.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....