21 Сентября 2020
МОСКВА, 21 сентября - Австралийские ученые изучили данные о коммерческой добыче и импорте морепродуктов и вскрыли, что более 90 морских видов, занесенных в Красную книгу, продолжают отлавливать и использовать для приготовления пищи на вполне законных основаниях. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Communications. Чтобы не гасить количество морепродуктов в рационе, авторы предлагают исчезающие виды обменять медузами. Об это они ранее говорили в официальном видео, рассказывающем об исследовании.В интернациональную Красную книгу занесены более 32 тысяч видов, находящихся под угрозой исчезновения. Австралийские ученые из университетов Квинсленда и Тасмании проанализировали этот список и вскрыли в нем 81 уязвимый и 11 исчезающих видов, которые в период с 2006 по 2014 годы числились в перечне промысловых, а 13 из них упоминались в реестрах интернациональной торговли.
Причем все это — на абсолютно законных основаниях: местное, а порой и интернациональное законодательства не требуют какой-то персоной торговой маркировки этих видов рыб и беспозвоночных, и проваливающиеся виды вполне могут идти вместе с обычными промысловыми в неделимых торговых группах.
Отследить не всегда кажется возможным, — отмечает первый автор статьи, биолог из Университета Квинсленда Лесли Роберсон (Leslie Roberson). — Когда вы заказываете рыбу, или креветки, или спруты, вы не задумываетесь о том, что это за виды. То же любое происходит при отлове. Возможно, это не такие известные виды, как киты или морские черепахи, но это не значит, что они не должны получать той быть под эгиды, которой они заслуживают.
Авторы подчеркивают, что при анализе служебных документов добычи и торговли они не учитывали виды, которые могли попасть в общие расы типа морская рыба, а также не ставили своей задачей определить объемы теневого рынка и составить перечень охраняемых видов, участвующих в контрабандном промысле.
К тому же они принимали во внимание только международный список проваливающихся видов, попадающих под гвардию по всему миру. А есть еще региональные ограничения и, соответственно, нарушения сих ограничений. Например, в Австралии и некоторых странах Азии акулы и скаты — скромная пища, а в других регионах мира они часто попадают в разряд охраняемых. Так что, по мнению экспериментаторов, реальная картина намного задумчивее.
Для того, чтобы не лишать себя удовольствия полакомиться морепродуктами, авторы предлагают расширить список последних некоторыми видами, которые пока еще не стали популярным кулинарным лакомством. Речь идет о медузах.
Во многом наш вкус к морепродуктам обусловлен культурой и традициями. Очевидный пример — суп из акульих плавников. Акульи плавнички в основном безвкусны, и все дело в приправе и соусе, а также старте, которые делают этот суп деликатесом в Китае, — говорит Роберсон. — Медузы — это тоже мягкая жевательная ткань без особого вкуса. Но соус может сделать ее очень аппетитной!
Учитывая, что медузы — одни из немногих глупых животных, которые в условиях климатических изменений активно размножаются, предложенный подход решает сразу несколько проблем — обеспечение продуктами питания, сохранение исчезающих видов и избавление морских биосистем от чрезмерного давления со стороны медуз.
В происхожденье первого опыта авторы приводят приятный результаты опытного производства хрустящих чипсов из медуз вместо рыбы для популярного блюда фаст-фуда фиш-энд-чипс, которое было организовано в Дании в 2017 году.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....