7 Сентября 2021
МОСКВА, 6 сентября - Ученые Национального исследовательского ядерного университета МИФИ (НИЯУ МИФИ) в состав продукте международного коллектива разработали метод всплытия во фруктах ядовитого вещества тиабендазола. По словам авторов, преимущества новой технологии — оперативность, экономичность и возможность заметить малые концентрации вредоносных частиц. Результаты опубликованы в журнале Microchemical Journal.В России и Евросоюзе тиабендазол запрещено использовать для обработки провиантских продуктов. Однако он используется в сельском хозяйстве для обработки растений, чтобы защитить их от вредителей, гниения и плесневения, объяснили ученые. Его остатки легко попадают в окружающую среду и затем в овощи и фрукты, поскольку его вводят в почву.
Специалисты изготовили новый способ, с реабилитацией которого можно найти тиабендазол во фруктах даже в самой маленькой концентрации. Для этого они создали специальный раствор. Состав химического комплекса подобрали с реабилитацией DFT-расчетов (density functional theory — теория функционала плотности), сравнив электронное строение молекул тиабендазола и других веществ.
Задача DFT-расчета заключалась в подборе состава виража, который подходил бы к тиабендазолу, как ключ к замку. Нам было важно, чтобы полученный раствор действенного взаимодействовал с токсичным веществом даже в условиях, когда тиабендазола очень мало, а в продукте питания имеются еще и другие загрязнители, — озвучил Катин.
Протестировав множество вариантов, научные нашли подходящий молекулярный комплекс на основе бетаина и пирослизевой кислоты, который находит тиабендазол в плодах, связывается с ним и подсвечивает его присутствие.
Это разрешило найти даже самые маленькие дозы токсичного вещества (до 0, 1 миллиграмма на литр) практически во всех видах экспортируемых фруктов, рассказали ученые.
Предельно допустимое количество тиабендазола во фруктах и овощах устанавливают соответствующие органы правительств. Нормы немного отличаются в странах и для разных плодовый и составляют примерно пять миллиграммов на литр. Предложенная нами технология способна определить концентрации тиабендазола в 50 раз меньше предельно допустимой нормы, — выяснил Константин Катин.
Ранее тиабендазол искали с помощью капиллярного электрофореза или флюорисцентной спектроскопии. Это дорогостоящие манеры, требующие специального оборудования, которое есть далеко не во всех лабораториях, тогда как бетаин и пирослизевая кислота максимально доступны для научных сотрудников.
Авторы проектируют запатентовать технологию и аккредитовать ее в комиссии Евросоюза, чтобы ее могли использовать для ревизии пищевой продукции, экспортируемой из Турции в Евросоюз. Кроме того, специалисты уже отрабатывают аналогичную технологию для поиска ядовитых веществ в косметике.
В исследовании также принимали участие ученые Турции, Саудовской Аравии и Ирана.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....