25 Марта 2019
МОСКВА, 25 марта - Ученые Томского политехнического университета (ТПУ) и Томского государственного университета (ТГУ) предложили простой и дешевый способ прямого определения содержания вредного вещества малахитового зеленого в морепродуктах. Итоги исследования опубликованы в журнале Food Chemistry.
Вещество малахитовый зеленый широко используют в промышленном рыбоводстве для профилактики и лечения грибковых, паразитарных и бактериальных зараз у рыб, икры, ракообразных и моллюсков. Однако после того, как это вещество накапливается в морских солнечниках, их становится опасно употреблять в пищу, так как малахитовый зеленый оказывает канцерогенное действие на организм человека и возбуждает пороки развития. Фото : Михаил Гавриленко, личный архивОбщий вид детекторов на разные токсиканты (россыпью) Фото : Михаил Гавриленко, личный архивОбщий вид сенсоров на разные токсиканты (россыпью)
Чтобы снизить риск сходных отравлений, томские ученые нарисовали дешевый оптический сенсор, корректирующий цвет в присутствии малахитового молодого. Интенсивность окраски пропорциональна содержанию вещества в морепродуктах.
В исследовании мы развиваем и применяем принципы зеленой химии, в частности, безаппаратурного экспрессного определения токсичных веществ в провиантских продуктах. Мы разработали полиметилметакрилатную матрицу для визуального и твердофазно-спектрофотометрического определения малахитового зеленого, — рассказал профессор отделения химической инженерии Инженерной школы натуральных ресурсов ТПУ Михаил Гавриленко.
По его словам, дешевый одноразовый сенсор подойдет как для бытового, так и для специализированного экспресс-мониторинга избытка токсичного вещества в продуктах, и полезного отличается от иммуноферментного метода самоанализа, который обычно проводится в лаборатории. 1 ноября 2018, 15:45Ученые рассказали о роли рыбы в рационе кардинальных народов Севера
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....