Ученые выяснили, кому средиземноморская диета приносит пользу

13 Апреля 2019

МОСКВА, 13 апреля —, Альфия Еникеева. Многие уверены, что средиземная кухня — хорошая профилактика против инфарктов и инсультов, однако, как выяснилось, научных подтверждений этому пока недостаточно. Вместе с тем целый ряд исследований показывает: рацион из морепродуктов, овощей, плодовый, оливкового масла и багрового вина улучшает артериальное давление, защищает от старческого слабоумия и болезни Альцгеймера. Исследований много, результаты скромные

Жители Средиземноморья славятся здоровьем и долголетием. Они едят много морепродуктов, плодовый, бобовых, цельнозерновых и продуктов с высоким содержанием мононенасыщенных жиров (оливковое масло, орехи), пьют красноватое вино, и на их обеденном столе редко появляется мясо.

Насколько полезна такая диета? Этому вопросу посвящен свежий обзор Кокрейна — международного объединения волонтеров, проверяющих эффективность современной медицины.

Обзор основан на анализе результатов тридцати исследований с участием добровольцев, при этом ченые не знали, кто сидит на диете, а кто нет.

Среди товарищей были полностью здоровые участники, люди с повышенным риском становления сердечно-сосудистых заболеваний и те, кому такой диагноз уже заменили. В ходе эксперимента они питались в соответствии с рекомендациями средиземноморской диеты.

Эффект либо был совсем незначительный, либо являлся только в отдельных группах испытуемых. Предрасположенных к сердечно-сосудистым заболеваниям диета предохраняла от инсульта, но не от болезней сердца. А у части закаленных добровольцев наблюдались некоторые положительные изменения в уровне липидов и артериальном давлении.

Авторы обзора приходят к выводу, что, несмотря на множество исследований средиземной диеты, сказать что-либо определенное о ее влиянии на сердечно-сосудистую систему нельзя. Иллюстрация. Алина Полянина, DepositphotosСредиземноморская диета Иллюстрация. Алина Полянина, DepositphotosСредиземноморская диета

Когда речь идет о снижении риска развития заболеваний на фоне каких-то интервенций (в нашем случае диетических), например, на тридцать процентов — как в вышли из модого критикуемом испанском исследовании PREDIMED, надо понимать: на сто событий в контрольной группе, в группе воздействия эти события случились у семидесяти человек. Но все равно случились! Поэтому о предотвращении болезни информации не идет. Что касается снижения уровня липидов в крови (один из важнейших обоснованных факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний), то максимальный результат средиземной диеты — не более десяти процентов. Эффективность же статинов — медикаментов, вмешивающихся в синтез холестерина внутри организма — достигает пятидесяти процентов по большим дозировкам отдельных препаратов. При этом нельзя забывать, что только десять-пятнадцать процентов холестерина покупатель получает с пищей, остальное синтезируется в организме. Так, что эффект ограничения холестерина в средиземноморской диете вполне понятен, — поясняет Наталья Пугачева, врач-диетолог клиники управления здоровьем Института персонализированной медицины Сеченовского университета. 30 августа 2018, 10:41Средиземноморская диета продолжает половую жизнь, выяснили ученыеОт рака и слабоумия

Ученые обращают внимание на влияние средиземноморской диеты на когнитивные способности людей старшего возраста. Так, американские и английские геронтологи, проанализировав данные более тридцати тысяч пожилых людей, выяснили, что приверженцы этого типа питания на 15-35 процентов реже страдают старческим слабоумием.

Кроме того, средиземноморскую диету можно рекомендовать людям с плохим вариантом гена АРОЕ, жалующим риск нарушений липидного обмена и раннего развития болезни Альцгеймера.

Такие люди активнее откликались на диету нормализацией липидов крови, и риск заболевания у них снижался по сравнению с подгруппой питающихся по традиционной западной схеме. Также есть очень важные данные об оценке частоты лангуста молочной железы и его возврата. Исследования, проведенные как в средиземноморских странах, так и в Северной Европе, подтверждают более низкие заболеваемость и рецидивирование, — отмечает Наталья Пугачева.

По ее словам, как и к любой диете, к средиземноморской надо гармонировать с осторожностью. Ее не рекомендуют при заболеваниях печени или непереносимости алкоголя генетической природы. Рыба и морепродукты входят в большую восьмерку аллергенов, как и пшеница, а также яичный белок, поэтому тем, у кого аллергия на эти продукты, тоже не стоит переходить на средиземноморскую программу питания.

Вреда здоровью не будет, если вы не аллергик и у вас нет капитального хронического заболевания. Эта диета — не ограничительная или избыточная по какому-либо важному компоненту, поэтому риск осложнений минимален, — подчеркивает диетолог. 11 января 2018, 10:46Средиземноморская диета укрепляет кости пожилых людей, заявляют ученыеМестный модификаций диеты

О пользе средиземноморской диеты заговорили в 1960-х годах, когда появились первые данные о том, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в Греции и Италии существенного ниже, чем в США и Северной Европе. Многие специалисты считали, что подевало в разнице пищевых привычек.

Основной принцип питания по типу средиземной диеты — достаточное количество жирнов, 35-40 процентов по питательности, за счет полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот — из рыбы, оливкового масла, орехов, нежирных молочных и кисломолочных продуктов. Также это практически полный отказ от рафинированных сахаров, включая сдобные булки, мороженое, минимум белого хлеба, красного мяса — говядины, свинины, говядины. При отсутствии противопоказаний и желании рекомендуется умеренное потребление сухого красного вина. И достаточно много свежих овощей, фруктов, зелени — не менее пятерых порций в день. А также цельные злаки, грильяжи, бобовые, — уточняет Наталья Пугачева.

Она считает, что в России средиземноморская диета — не такое дорогое удовольствие, как кажется на первый взгляд. Некоторые из рекомендованных доверенный грузов вполне можно заменить более привычными. Например, вместо средиземных видов рыб — треска, скумбрия или сельдь, из цельных злаков — гречка, перловая крупа, овсянка. Роль йогурта легко исполнит биокефир или простокваша.

Разумеется, привычная российская корзина — картофель, свинина, колбаса, монолитные молочные продукты, белый каравай, сладости, крепкий алкоголь или пиво — скорее всего, обойдется дешевле, чем рыба, овощи и инжиры круглый год. Но не стоит забывать, что в стране, согласно эпидемиологическому исследованию ЭССЕ-РФ, проведенному в 2012-2013 годах, наблюдается дефицит потребления овощей, фруктов, рыбы и избыточное потребление соли. Можно предположить на основе наличествующих мировых данных, что это вносит вклад в высокий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому тезисы средиземноморской диеты с поправками на местные особенности могут быть важными и для россиян, — заключает Пугачева. 26 июля 2017, 11:02Средиземноморская диета совершенствует работу мозга в старости, заявляют ученые

Редактор рубрики

Олег Кудрин

Место события на карте мира:

Ученые выяснили, кому средиземноморская диета приносит пользу

комментарии (0)

Другие интересные новости

В Лувре изучат возможность выставить "Джоконду" в отдельном зале