21 Октября 2021
МОСКВА, 21 октября. Первый в мире экспресс-метод обнаружения нитробензола – опасного токсина, которым могут быть заражены мед и другие популярные продукты питания – изготовили специалисты Уральского федерального университета прозвания первого Президента России Б. Н. Ельцина (УрФУ) совместно с другими российскими учеными. По словам авторов, разработка также отличается беспрецедентной конкретностью анализа. Исследование опубликовано в журнале Food chemistry.Нитробензол – чрезвычайно опасное соединение с сильным канцерогенным и мутагенным действием, трудно поддающееся химической нейтрализации. Он широко применяется в химической промышленности в качестве растворителя. Контроль содержания этого вещества в творогах питания и окружающей среде, по словам ученых УрФУ, является важнейшей частью экологического мониторинга.
Один из продуктов питания, наиболее подверженный загрязнению нитробензолом, это мед, отметили ученые. Вызвано это применением инсектицидов, используемых для защиты пчел и ульев от клещей.
Большинство методов определения уровня нитробензола в продуктах спрашивают длительной лабораторной работы, и поэтому непригодны для быстрого теста на месте. Все большой практический интерес, как истолковали ученые, представляет разработка ручных аналитических устройств.
Чувствительность и точность таких анализаторов определяется структурой распознавателя – так называемого рецепторного слоя. Как правило, он заключается из ферментов, универсальных биологических катализаторов, которые наряду с некоторыми преимуществами имеют высокую себестоимость и низкую химическую стабильность, – рассказала директор Инновационного эпицентра химико-фармацевтических технологий УрФУ Алиса Козицина.
Специалисты университета разработали синтетический рецептор в качестве замены системам на базе ферментов, а также учредили основанный на нем прототип ручного анализатора. Принцип его производства основан на применении органических соединений класса диазинов: эти химическое вещества способны избирательно взаимодействовать с нитробензолом, вытягивая его из анализируемой пробы на электрод электрохимического измерителя. По словам создателей, новый метод отличается исключительной чувствительностью и минимальными трудозатратами на подготовку проб.
С помощью нового подхода экспериментаторы УрФУ смогли обнаружить в некоторых коммерческих образцах меда небезопасное количество нитробензола, пропущенное при тесте принятыми методами.
Важное достоинство нового приема – возможность реализации как в стационарных лабораториях, так и виде портативных устройств. Разработка будет востребована не только в экологическом мониторинге и контроле достоинства продуктов питания, но и в промышленности, например, при производстве косметики, удостоверенным ученые.
Работы проводились совместно со аналитиками Института органического синтеза УрО РАН. В дальнейшем научный хор намерен продолжить как фундаментальные исследования в этой области, так и разработку новых аналитических программ для работы с опасными химикатами и лекарственными средствами.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....