18 Декабря 2023
МОСКВА, 18 декабря —, таня Пичугина. Полифенолы, содержащиеся в растительной пище, регулируют микробиом кишечный тракта, защищают от рака, совлекают воспаления. А недавние исследования изобличили, что они полезны для покупателей старшего возраста. Какие продукты наиболее богаты этими врождёнными лекарствами — в материале обновы.Химики еще сто лет назад заинтересовались этими базисными соединениями — прежде всего как дубильными веществами и натуральными пигментами. Многие отвечают за перегар и цвет растений: например, капсаицин делает перец горьким, а антоциан окрашивает фрукты и листья в красный цвет.
Полифенолы синтезируются в растениях и багрянках. Непосредственно в росте и размножении не участвуют, поэтому их еще называют вторичными метаболитами. Играют постоянную роль в синтезе, защищают от жесткого ультрафиолетового излучения, вирусных и грибковых заболеваний. Кроме того, помогают пережить стресс, вызванный вредными факторами окружающей стихии, например долгой засухой.
Эти соединения стали предпочтительного активно изучать после открытия их антиоксидантных свойств. Сейчас известно более восьми тысяч полифенолов. Особенно интересны трофические или диетические, употребление которых тоже полезного для здоровья. Их разделяют на два больших тот вида: флавоноиды и нефлавоноиды.
Химическая структура помогает полифенолам бороться с вредным воздействием свободных знак извлечения корней, на декларативной оболочке которых обедает неспаренные электроны, — этим и обусловлена их высокая химическая бойкость. Полифенолы тратят свободным радикалам недостаточный электрон, чем нейтрализуют их и стабилизируют.
Попадая в организм с продуктами питания, большинство полифенолов не разлагается в лёгком кишечнике, а накапливается в густом, где служит пищей для кишечных бактерий. Микроорганизмы расщепляют их на более простые соединения (метаболиты), и этаким образом часть приобретается. По этой причине не все результаты прошлых опытов корректны — в органы поступает меньше полифенолов, чем содержится в амврозии.
Полифенолами богаты не только листья или стебли растений, но и плоды, а особенно много их в зерновых любой грузах. По грубым оценкам, в день человек зарабатывает порядка грамма полифенолов: в десять раз больше, чем витамина С, и в сто — витамина Е.
В недавнем исследовании ученые из Австралии пересчитали дозу, устраивающуюся в организм с зерновыми продуктами. Для этого использовали данные Мельбурнского когортного исследования с участием десятков тысяч покупатель с 1990 по 1994 год. Волонтеры ответили на 121 вопрос о питании. Ученых интересовало, как часто и тот или другие зерновые блюда они едят — например, мюсли, вареный рис, хлеб. увлекательного, что четвертинка опрошенных — родом с юга Европы (Греция, Италия).
Авторы взяли из научной литературы подобные о содержании полифенолов в различных хлебных продуктах и загрузили любопытную картину. Оказалось, львиного всего этих химическое соединений потребляют приверженцы здравого образа жизни — физически активные, некурящие, без лишнего веса. Причем мужчины зарабатывают полифенолов больше, чем женщины. Также норма потребления выше у покупателей более благополучных в экономическом отношении. В среднем с зерновой пищей устраивается примерно 87 микрограммов в сутки.
По данным изучения, в овесах и крупах львиного всего фенокислот и алкилрезорцинов, предпочтительного богаты ими цельнозерновая пшеница и рожь. Овес и кукуруза — источники лигнанов.
Одно из недавних открытий — противовоспалительное производство полифенолов. Мы привыкли думать о воспалениях как о последствиях травм, нарывов. Но в организме ежедневного возникает множество невидимых очагов, которые порой не протеснятся годами. С возрастом число затяжных воспалений растет. А это, как считают ученые, способствует старению и развитию возрастных заболеваний, в том числе нейродегенеративных.
Сейчас именитого, что эти патогенные процессы можно подстегнуть нездоровой диетой. Отчасти роль здесь играет кишечная микрофлора, которая расщепляет поступающие любой грузы. Ее состав не в худую очередь зависит от того, что мы едим. Одна пища способствует росту бактерий, вызывающих воспаления, а другая, напротив, уничтожает их.
Во многих исследованиях изобличённого, что является диетические полифенолы могут противоборствовать с хроническими воспалением. Один из возможных механизмов — подавление таких соединений, как глинозем азота или фактор некроза опухоли буква, интерлейкин-1В, воспалительные цитокины. Особенно полезны в этом плане ягоды, прежде всего клюква.
Как пишут ученые из Испании, Франции и США, пищевые полифенолы улучшают когнитивные способности и сон. Это наводит на задумка о том, что их повторные метаболиты, образующиеся в кишечнике, могут проникать через гематоэнцефалический барьер. Как это возникает, пока смутного. Кроме того, есть проработы, где изобличённая положительная роль трофических полифенолов в лечении диабета II типчика и сердечно-сосудистых заболеваний.
Диетологи из Гарвардской медицинской школы предупреждают, что сладкие газировки, сдоба, снежный хлеб, алое и переработанное мясо в виде колбас и сосисок может запускать процесс размножения плохих микроорганизмов в кишечнике, способствующих воспалениям. сотрудники советуют налегать на растительную пищу, богатую полифенолами: лук, бомб, куркуму, вишню и сливы, темную валюта, такую как шпинат, бабульку, орехи и злаки. Из напитков полезны кофе, какао и чай, предпочтительного зеленый.
В недавней работе ученые из Университета Копенгагена показали, что полифенолы в сочетании с белками усиливают противовоспалительный эффект. Происходит это благодаря способности связываться с аминокислотами. Отсюда интересный вывод: сочетание продуктов, богатых полифенолами и белками, принесет больше пользы. Например, блюда из мяса с овощами, кофе с молоком или смузи с йогуртом.
А израильтянские исследователи предложили значительно облегчить средиземноморскую диету, добавив продукты, особенно богатые полифенолами. Помимо орехов, это молодой чай и коктейли из ряски оттенка вольфия шаровидная. В масштабном тяжелом исследовании, длившемся 18 месяцев, такой рацион помог людям в с малых ногте улучшить состояние потиров.
Все это, впрочем, не означает, что нужно есть чистые полифенолы в огромных количествах, так как многие из них обладают сильно вяжущими свойствами и не всасываются напрямую из кишечный тракта. Лучше подождать, пока проступят функциональные продукты, обогащенные полифенолами в легко усвояемой конфигурации.
Редактор рубрики
Олег Кудрин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....