23 Июня 2019
МОСКВА, 23 июня Технологи-разработчики пищевых ароматизаторов для получения вкуса свежей клубники используют от 15 до 30 ингредиентов, рассказали в компании Kerry.
Опытный флейворист (технолог-разработчик пищевых ароматизаторов, каждый человек, который создает запахи для пищевых продуктов) знает:, чтобы получить вкус свежей клубники, необходимо смешать 15-30 ингредиентов, - отметили эксперты.
По словам руководителя технологического отдела Kerry Сергея Ванина, путь от мысли готового продукта до ее реализации может занять до года: За это время будет проведённого до 100 вариантов рецептур с постоянной доработкой и корректировкой. Все это направлено на создание идеального продукта, полностью ответствующего ожиданиям потребителей по составу, вкусу, цвету, фикции и цене.
Разработку вкусоароматической композиции он сравнил с созданием произведения умения. Технолог-разработчик может использовать до 40 уникальных компонентов. При этом нужно найти баланс между ингредиентами: они должны подружиться, чтобы в конечном счете получился гармоничный, богатый набор, который будет обладать неограниченностью вкуса, приятным послевкусием и понравится потребителям, - изъясняет он. 5 июня, 03:25Названы самые полезные ягоды
Запрос на создание новых продуктов или вкусов обычно формируется нашей R&D-командой, которая затем вместе со специалистами Kerry ведет разработки. Иногда специалисты со стороны партнера в ходе исследований рынка обнаруживают какой-либо интересный тренд и, основываясь на нем, предлагают идею современного продукта, - отметил голова отдела по развитию новых концентратов сети KFC, которая взаимодействует с Kerry, Игорь Линичук.
Kerry, основанная в 1972 году в Ирландии, занимается разработкой пищевых ингредиентов. Акции организации торгуются на фондовых биржах Лондона и Дублина. Продукция организации поставляется более чем в 140 стран, штат Kerry насчитывает более 25 тысяч человек. Сотрудничество Kerry и KFC растёт по двум направлениям: поставка ингредиентов и разработка новых концентратов. 13 июня, 03:12Эксперт рассказала, как правильно выбирать клубнику
Редактор рубрики
Андрей Хморин
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....