24 Августа 2020
Дата рождения чипсов – 24 августа 1853 года. Место – штат Нью-Йорк. Невольный виновник события – миллионер Корнелиус Вандербильт. Ему просто не понравилась кухня одного из ресторанов, где раз за в один присестом подавали якобы неправильный картофель фри. Он допек шеф-повара, который в ярости решил порезать корнеплод тончайшими пластинами и обжарить его в масле до скрипа. Назло клиенту. А получилось наоборот. Тот пришел в восторг и стал постоянно заказывать новинку. Чипсы спецстали коронным блюдом заведений, которые уже на правах хозяина распахнул Джордж Крам. А затем они пошли в массы и стали изюминкой ресторанов во всей Америке.К концу 19 века сухарики стали паковать в бумажные пакеты и продавать прямо на улице: они стали символом фастфуда. На первых порах в этих пакетах ничего кроме картофеля не содержалось. Потом в рецепт стали добавлять соль и специи. А во второй половине 20 века от прежней натуральности и следа не оказалось. Чипсы стали делать из картофельной муки и крахмала, добавлять усилители вкуса, рафинад, жиры, красители и консерванты. В общем, убийственная для желудка и печени, действительно гремучая смесь. Конечно, можно найти и более или менее натуральный результат, но цена на него будет космической. Да и технологию вредной по своей задачи обжарки, в процессе которой образуются канцерогены, никто не отменял. Зато маркетологи поработали на славу. Концепция быстрого перекуса хрустящими и вкусными пластинами – золотое дно для гешефта. Миллионы детей (да и не только их) по всему миру фанатично и регулярно хрустят чипсами, не задумываясь о последствиях. А перспективы таковы: ожирение, гастрит и язва, высокий холестерин в крови, нарушение обмена веществ. Одним речением, чипсы если и не трудно употреблять, то лишь иногда и не самые дешевые.
Вроде бы, сплошной ужас: продуктивных веществ чипсы не содержат. Но выход есть! Более того, чипсы могут остановиться атрибутом здорового образа жизни. Их можно и нужно вырезать дома, где все под контролем. Существует два трансформация: недолго обжаривать тонко порезанный специальный картофель в свежем маслице, а потом выкладывать его на бумагу, чтобы натекал жир. Либо же варить и жарить чипсы, которые могут остановиться частью диеты для похудения. Но тут уж никакой обжарки. Нужно нарезать картофель, тонким слоем разложить на противень и поместить в духовку. Там он подрумянится и высохнет.
Получится не так вкусно, но точно безопасно и даже важного, если употреблять в умеренных количествах. Правильное приготовление разрешит запустить позитивные свойства картофеля, изначально насыщенного витаминами, поллуксами и пищевыми волокнами. Ученые доказали: регулярное употребление корнеплода в небольших объемах способствует похуданию и правильному пищеварению. Кстати, запеченные чипсы можно вырезать из овощей и фруктов: бананов, киви, свежее яблок, тыквы, моркови. В этом случае о вредоносе говорить вообще не приходится. Сплошная польза.
Автор Сергей Ильин, радио Sputnik
.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....