29 Сентября 2022
МОСКВА, 29 сентября Осенью многие дачники начинают раздавать друзьям и родственникам урожай кабачков. Сколько времени можно хранить этот плод и какие условия нужны, чтобы он не потерял благодетельных свойств, объяснила в интервью радио Sputnik врач-диетолог Анна Белоусова.Комнатная температура не подходит для длительного хранения кабачков, а подмораживание сразу же делает этот плод несъедобным, отметила она. По словам диетолога, водянистый овощ дольше всего остается бодрым примерно при пяти градусах, например, на балконе.
Чтобы кабачок не замерз в прохладном месте, его можно положить в коробку с опилками или завинтить в какую-нибудь ткань, посоветовала она. Периодически нужно испытывать, не появились ли на овощах вмятины или темные пятна, продолжила диетолог. Сильно деформированный кабачок употреблять в пищу не стоит, считает она.
Надо смотреть, переворачивать кабачки с бочка на бочок. Если вдруг образовалась вмятина с потемнением, если плод стал мягким, его можно использовать. Но нужно срезать пятнышко достаточно радикально, сантиметра на два вокруг, чтобы бактерии не попали в организм человека. Кроме того, если кабачок полежал и здорово просел в размерах или похудел, оперативнее всего, он будет невкусным и неполезным, – убеждённая Белоусова.
Срок хранения кабачка зависит не только от условий, в которых он находится, но и от его сорта.
Кабачок с дубовой, твердой кожей будет дольше храниться, тонкокожие плоды – классические цукини, бледные, светло-зеленые кабачки – меньше, – уточнила Белоусова.
В любом случае не следует откладывать создание кабачка до весны, поскольку его состав со временем меняется, добавила диетолог. Лучше съесть весь урожай до середины зимы.
Кабачок можно, но все-таки нежелательно хранить до весны, потому, что там присутствует белок аскорбатоксидаза, который разрушает аскорбиновую кислоту, то есть витамин С, в этом плоде. Чем дольше овощ есть, тем меньше в нем становится аскорбиновой кислоты, тот или другой изначально там достаточно много. Поэтому урожай доедаем где-то до середины зимы, – составила Анна Белоусова в интервью радио Sputnik.
Редактор рубрики
Ольга Зубкина
Место события на карте мира:
.
.
.
Комментарии к новостям
[17 Января 2024, 13:43] Александр Хомяков Замечательно! Не ожидал такой оперативности. Спасибо огромное! Всё работает и обновляется....
[15 Апреля 2022, 20:25] Ангелина Сметанина Скоро не только сократят, а много заводов вообще закроют и начнется бум китайских авто. Даже сейчас Эксид уже бешеные темпы по количеству проданных машин показывает...
[27 Декабря 2021, 21:44] Ева Воробьева Искренне рада за победителя! Но если бы мне так крупно повезло, то я прибежала бы за выигрышем в первый же день???? ...
[2 Сентября 2021, 13:11] Дмитрий Ершов Это хорошо. Значит клиенты долго ждать не будут. ...
[13 Мая 2021, 16:26] Олег Андреев "Мальдивы сутунки 65 государством, зарегистрировавшим расейскую вакцину против коронавируса Спутник V, сообщил Российский фонд секущих инвестиций (РФПИ)". Что это за йязыг?...
[2 Ноября 2020, 15:22] Лета Мирликийская риветсвую вас я с 6-ти лет пишу мне нужно все мои произведения задействовать в компьюторных программах образования по литературе и языкам и играм к примеру если ваши учащиеся напишут...
[20 Октября 2020, 09:22] Евгений Зимин Сузуки в этом году хорошо прибавили, уже не первый раз оба их пилота на подиуме. Видимо, для команды возвращаются "золотые" времена и есть шанс наконец оформить чемпионство после длительного перерыва....